チャモンクッ（小麦粉、ココナッツミルク、砂糖のデザート）

今回は有名なデザート、チャ モンクット (จ่ามงกุฎ)、9 つのタイの伝統的なデザートの 1 つの名前です。

フィリピンのカラマエに似ており、米と豆の粉をココナッツミルクと砂糖と粘りが出るまで混ぜて作ります。次に、甘いおやつには、刻んだローストピーナッツを振りかけるか、メロンの種を詰めます（古い伝統的なレシピでは、米粒ほどの小さな小麦粉を揚げて使いますが、準備に時間がかかります）。

伝統的には、一口大に切ってバナナの葉で包みます。 さらに、ケシダン、イランイラン、ダマスク ローズ、ジャスミンなどの生花と、ココナッツ ミルクを濾すために使用される沸騰したお湯によって、デザートの芳香な香りが与えられます。 チャーモンクットは冷蔵庫に保管する必要がなく、保存が簡単です。

チャ モンクットは、シャム王ラマ XNUMX 世の「食べ物とデザートの詩」の中ですでに言及されています。 チャ モンクットのオリジナルのレシピは、国王の王妃シュリ スリヤンドラに由来しています。 チャモンクッは、就職のお祝いや結婚式などでよく使われます。