魚の塩焼き（ミアン・プラー・パオまたはプラニン・パオ）
タイでは道端や市場でよく見かける、魚のグリル。 揉まれた塩の白さが印象的です。
ミアン・プラー・パオは、通常バナナの葉で包んだ魚のグリルで構成される伝統的なタイ料理です。 この料理はタイ料理で人気があり、その独特の味と香りで知られています。
「ミアン」はタイ語で「一口」または「おやつ」を意味し、「プラーパオ」は焼き魚を指します。 魚は、レモングラス、コブミカンの葉、ニンニク、唐辛子、魚醤など、タイのハーブやスパイスを組み合わせたものでマリネされることがよくあります。 これにより、魚においしい風味を注入する、風味豊かでスパイシーなマリネが作成されます。
魚を焼く前に、バナナの葉で包むことがよくあります。 これにより、美しい盛り付けができるだけでなく、魚をジューシーで柔らかく保ち、ほのかな素朴な風味を与えることができます。 その後、魚は直火またはバーベキューで、火が通って少しカリカリになるまで焼きます。
ミアン・プラー・パオは通常、魚醤、ライムジュース、唐辛子、砂糖から作られたナムジムなどの辛くて酸っぱいディップソースと一緒に食べられます。 これにより、料理に風味が加わり、さらに複雑な味になります。
魚にスパイスを詰めて炭火で焼くと、香ばしい香りが漂います。 中型の魚の価格は約 150 バーツです。 この魚を正しく味わうには、その食べ方を知ることが重要です。
魚には、ソース（辛味、酸味、甘さのソース）、麺、白菜、レタス、コリアンダーまたはディルが丸ごと入っています。 家に帰ったら、魚の切り身を少し（皮を剥いて骨に注意してください）レタスの葉の上に置き、次に麺の上に置き、白菜、ディル、ソースを添えます。
それをパッケージのように折りたたんで（ビデオを参照）、口に入れます。 調和のとれた味わいのミアン・プラー・パオをお楽しみください。 味蕾を刺激するだけでなく、健康的で必須栄養素が豊富です。
ビデオ: 塩漬け魚のグリル (ミアン プラー パオまたはプラー ニン パオ)
ここでビデオをご覧ください:
ああ、おいしい、また口がよだれが出てきました。
2月にまたタイにXNUMXヶ月間来ますが、いつも食べている美味しい魚を今から楽しみにしています。
美味しい。 美味しい、美味しい。 これは平均して 2 週間ごとにメニューに掲載されており、完全な菜園とおいしいソースが実際に提供されます。 野菜料理をすべて食べるには、ある程度の器用さが必要ですが、その味もまた素晴らしいです！
それは今も昔もティラピアの淡水魚であり、基本的な味は残っており、ソースはそれを助けません。
ティラピアには、体に悪いオメガ6脂肪酸が多すぎます。 ベーコンやハンバーガーよりも量が多いです。
その魚はアルツハイマー病を引き起こす可能性がある。
ほとんどのブリーダーは鶏や豚の糞を魚に与えます。 特においしい
ティラピアには抗生物質がたっぷりと含まれており、より早く成長するように遺伝子操作されている場合もあります。
ティラピアは発がん性を引き起こす可能性があり、この魚にはダイオキシンなど他の種類の魚よりも最大 10 倍の発がん物質が含まれている可能性があります。
お食事をお楽しみください ！
私も JR さんの意見に同意します。私はずっと JR のファンでしたが、残念なことに、ソースとコショウがたっぷり入っているにも関わらず、あの素朴な味が気に入りました (私は大好きです)。 私がほぼ毎日ニシンを食べているアムステルダムの魚屋も、ティラピアとパンギウスについては「あんな不潔な魚は食べない」とあまり良くありませんでした。 幸いなことに、タイには真鯛もよくいます。少し高価ですが、美味しい魚も手に入ります。 ティラピアはアフリカの魚で、日和見主義者、捕食者、そして大食いです。 野生ではますます一般的になり、東南アジアの河川では深刻な害虫となっています。 養殖魚に抗生物質や発がん性物質がたっぷり含まれているかどうかは疑わしい。 特にオランダでは、NVWA が輸入魚に対して厳しい要件を定めています。 それでも、フエダイがいなくて魚が欲しい場合は、今は魚がとても健康であることが多いので、ティラピアも皿に載せます。 (ちなみに、心臓や血管に良いのはまさにオメガ 6 です。ティラピアにはオメガ 3 が少ないため、ニシンなどに比べて「健康的」な魚とは言えません。