パタヤのポテトチップス店「フランドリア」
もちろん、パタヤのオランダ料理レストランやベルギー料理レストランでは、肉料理や魚料理の一部としてフライドポテトを注文することができ、その品質は概して良好です。 しかし、数か月前からここに本物のベルギーチップス店ができました。
それは、ソイ 21 の角、ソイ ブアクハウにあるゲストハウス兼レストランの別館チップ ショップ、フランドリアです。実際にはソイ LK メトロ内にすでに存在していましたが、パトリックと彼のガールフレンドのタムは 2012 年にこの大きな建物に移転しました。
チップショップは通り側の正面部分です。 フライドポテトはタイの他の場所では見たことのない本物のフライ用オーブンで焼かれています。 ソイ ブアハウの混雑を眺めながら、マヨネーズを添えたフライドポテト (70 バーツ) を食べることができる座るエリアがあります。 いつものように、たくさんのお店やバーなどをただ散歩することもできます。
チップスショップの後ろにはシンプルなデザインのレストランがあり、西洋料理とタイ料理を楽しめます。 本当の料理の楽しみはありませんが、食べ物は適度な量で提供され、味はおいしいです。 フォーラムで品質についての批判をたくさん読みましたが、その批判は約6か月前のことであり、よく食べたのでどうやら何かが改善されたようです。
フリカデレン、自家製コロッケ、サンドイッチ、おいしい朝食が用意されていますが、最近の XNUMX 回の訪問では別のものを選びました。 Jan Dekker の最近の記事「タイのオランダ料理」の中で、私はすでに何年かぶりにハムとチーズと一緒にチコリを食べたとコメントしました。 キャセロールとして提供され、美味しかったですが、完全に「私の」ルールに従って調理されたわけではありませんでした。 チーズソースにハムを入れたチコリのようなものでした。 私のアイデアは、湯通ししたチコリの頭をハムとチーズの薄いスライスで包み、できればトップグリルを使ってオーブンで焼いて（マッシュポテトなしで）、良い皮を作ることです。 とにかくオランダの思い出があって楽しかったです。 XNUMX回目は、フライドポテトを添えた分厚いトマトソースのベルギーミートボールを選びました。 素晴らしい選択肢、おいしいボールとフライドポテト、良質。
フランドリアにはレンタルできる部屋も多数あり、ウェブサイト flandriaguesthouse.com の写真によれば、そこではシンプルさが重要です。 全室リノベーション済みで、必要なものはすべて揃っています。 ウェブサイトには料金が掲載されていませんが、ソイ ブアクハウを知っていると、部屋はそれほど高価ではありません。
全体として、行って、見て、食べてみるのがおすすめです。
私はフランドリアのフライドポテトを何度か試しました（（2013年のXNUMX月、XNUMX月、そしてXNUMX月にも）、味は素晴らしく、フライドポテトのソースも素晴らしかったです！
フライドポテトだけがとてもねっとりとしていて、かなり脂っこいものでした。 今はフライヤーではありませんが、脂の温度が低すぎたのだと思います。 最初はオーナー（写真の男性）がフライドポテトを焼き、XNUMX回目はタイ人の従業員が焼きました。 私の意見ではまだ改善の余地があります。
さて、ベルギーのポテトチップス店はどこへ行ってしまったのでしょうか？ 懐かしく思い出します。 彼らが失踪したというスキャンダル。 まさにベルギーらしい街並み。 ブリュッセルにあるあの奇妙な小さなおもらし像は残ります。 私にとっては謎です。
司会者: コメントはタイに関するものでなければなりません。
フライドポテトに70バス？ タイ人にはそんなものを自分たちで買う余裕はないですよね？ 当然のように 50% 割引も受けられますか?
「でも、フライドポテトは相変わらず高いですね。だったらタイ料理が食べたいからここに来ました。タイに長く住んでいると、おいしいフライドポテトを自分で焼くのは難しくないですよね？」
85 バスと特別な 100 バスのフリカンデルの値段はいくらですか? それは、ここオランダ本国よりもほとんど高価になるでしょう。
タイに長期滞在していると、たまには本国のものが食べたくなることがあります。 フライドポテトのパック。 良い天ぷら鍋と適切なジャガイモがあれば、自宅で焼くこともできます。 安くはないし、70バーツが高いかどうか、ビールを飲んだらこんな味だ、ビールを飲んだら財布の紐は守りますか？
彼はベルギー人で、自分のフライドポテトを「フレンチ」フライと呼んでいます。 彼のウェブサイトのレストランセクションをご覧ください。
それが私を怒らせるのです。それらはまったくフライドポテトではありません。 それが世界に発信されたのは、無知なアメリカ人が解放中にベルギーフライドポテトのことを知ったが、それがベルギーにあるとは知らなかったからだ。
捏造を肯定するのではなく、タイ人を正しく教育し、正しい情報を伝えなければなりません。
まあ、くそー！
私はXNUMX月にそこで食事をしましたが、特にベルギーのチップスショップに慣れている場合は、非常にがっかりしました。 ベルギーではフライドポテト、タイではタイ料理はダメです
De gustibus et coloribus の非紛争性テスト。
フランスのスターレストラン Le Beaulieu @ Wireless Rd では、最近、ベルギーのフライドポテト (!) が国産和牛のステーキと一緒に提供されました。 120月の初めに、ベルギー人の友人からタイ人の友人と、フランス人とアメリカ人のカップルに招待されました。 ラオス人のメートル・ドテルによる完璧なフランス語による説明によると、フライドポテトは手で切り、タオルに包み、ピーナッツ油で160度であらかじめ揚げ、空気を入れてから美しい濃い黄金色に焼き上げたという。 XNUMX°で。 オイルは数回しか再利用されません。 私たちのディナー仲間のアメリカ人は彼のフライドポテトが気に入らなかった、彼によるとマックドナルドのフライドポテトの方が美味しかったとのこと。 フライドポテトをチップスになるまでカリカリに揚げることもできます。それが私のタイ人の友人の好みです。 前に説明したように、クリーミーでフライドポテトのような味がするバリエーションを好みます。
しかし、フランドリアのフライドポテトは毎回同じようにおいしいわけではない、これには論理的またはタイ風な説明があるに違いない、と言われるかもしれません。
トムカーカイもタイでは毎回同じ味ではありません…。