21年2019月600日より、消費者はXNUMX以上のアルバート・ハイン店舗でフェアトレード・オリジナルのジャックフルーツ缶詰を購入できるようになりました。 それは初めてです ジャックフルーツ 缶詰はオランダのスーパーマーケットで入手できます。
ジャックフルーツはもともとインドの果物で、植物ベースの食品の台頭もあり、健康的な肉の代替品として人気が高まっています。 ジャックフルーツはタイのフェアトレード農家によって栽培されています。
肉の代替品としてのジャックフルーツ
ジャックフルーツはインド原産の果物の一種ですが、現在ではアジア、東アフリカ、ラテンアメリカのいたるところでジャックフルーツを見つけることができます。 プルドポークはジャックフルーツを使って作る最も有名な料理の XNUMX つです。 ジャックフルーツは、多肉質な構造と味を吸収する特性により、植物ベースの肉代替品の優れた基礎となります。 ジャックフルーツを使った料理は、意識の高いライフスタイルによく適合しており、すでに多くのレストランや新しい食のコンセプトで使用されています。
フェアトレードチェーン
フェアトレード・オリジナルのジャックフルーツは、フェアトレード認定の「フェアトレード・パイナップル生産者グループ」の一員であるフェアトレード農家によってタイで生産されています。 グループ全体は、49 年以来フェアトレード オリジナル用にパイナップルとマンゴーを栽培している 2007 軒の農家で構成されています。 これらの農家の半数はジャックフルーツも栽培しています。 果物の加工と缶詰は、プラチュワップ キーリー カーンの加工業者サムロイド コーポレーションで行われます。
影響
フェアトレード・オリジナルとサムロイド・コーポレーションがジャックフルーツの缶詰を開発したことにより、ジャックフルーツはより迅速にフェアトレード基準を取得し、公正な条件で取引できるようになりました。 ジャックフルーツをフェアトレード・オリジナルに供給することにより、提携農家はジャックフルーツの市場価格に加えて、さらに 15% のフェアトレード・プレミアムを受け取ります。 さらに、この製品ラインナップへの新たな追加により、たとえばパイナップルやマンゴーの作物が不作になった場合でも、農家はリスクをより適切に分散できるようになります。
ジャックフルーツについて詳しくは、次のサイトをご覧ください。 www.ジャックフルーツ.nl