ココ T.: ホアヒンの珍しいレストラン
Coco T. は、ホアヒンにある普通のタイ料理レストランではありません。 まず、ソイ80という目立たない場所にあります。そこはホアヒンで一番若いバーストリートです。 すると、壁にもパラソルにもオレンジ色が目立ちます。 インテリアは洗練されていてモダンですが、所々にタイのアクセントが感じられるだけです。 最後に、座席はとても快適です。 これはパウ・スリスカイと彼女のパートナーであるロデウェイク・シュルテの領域です。
パウ・スリスカイさんは1990年にハーグの家族を訪ねた。 多くのタイ人女性と同様、彼女も最初はタイ料理レストランで働きました。 パウさんは当時夫とともにアーネムに移り、エルストのチョコレート工場で職を得た。 夜勤中、従業員の食事はほとんどありませんでしたが、パウさんは家からおいしいタイ料理を持ってきてくれました。 パウも従業員のために有料でこれらを調理していたという事実が判明した。
オランダ東部の読者なら、その成果をご存知かもしれません。とりわけ、アーネムのサラ タイやヴァーヘニンゲンのマイ アジアなどの成功したタイ料理レストランです。 XNUMX 年前、パウさんはホアヒンに移住し、慎重に不動産投資を始めました。 しかし、オランダ国内の事情が彼女の注意を引く必要があり、彼女はオランダに戻り、そこでロデワイク・シュルテが事業に携わりました。 Lodewijk は経営管理者で、ナイメーヘンのラドボウド大学を卒業しました。
パウは喜んで彼に仕事を任せた。 「オランダでは、スタッフは上司よりも優先されます。 これでは仕事ができませんでした」とパウは上手なオランダ語で言いました。 タイではそれが少し違うことを、彼女は経験から知っています。 「ビジネス開発マネージャー」という経歴を持つロデワイク氏は、ホアヒンではほとんど生活できないため、ココ T のホストの役割を喜んで引き受けました。 オランダのレストランは現在、リースされています。
当面のところ、ココ T. のメニューにはヨーロッパ料理よりもタイ料理が多くなります。パウシェフがまずタイとヨーロッパのゲストが何を求めているかを知りたいと考えているからです。 「タイでは、ほとんどのヨーロッパ人は、あまり手間をかけずに、安く食事をしたいと思っています。 オランダでは、ゲストは本当にディナーに出かけます。 Coco T.はオープンしてXNUMXヶ月も経っていません。 簿記以外は何でもできます」とパウは笑いながら言います。 それは美しく装飾された料理からも明らかです。
唯一の問題は、レストランがどれくらい長く彼女の興味を引き続けることができるかです。 彼女はホアヒンに別のホテルと集合住宅を建設したいと考えています。 これは彼女の引退を考慮してのことだ。 パウさん（49）は一流のシェフであるだけでなく、実業家でもある。
ホアヒンにある素敵な新しいレストラン。 今年の終わりには必ずそこで食べます。 それではまたポー
お金を稼ぐのは依然として困難な道であり、多くのレストランがそこに到達できていません。
「側近がたくさんのゲストを魅了することを願っています。」そしてもちろん料理の質も重要です。なぜなら、パートナーと一緒にディナーを食べるのは本当に素敵だからです。
いずれにせよ、来場者の意見は好評です
今年の終わりには必ず会えるでしょう。 私たちは見たり食べたりするために来ていますので、あなたのレストランを楽しんでいただければ幸いです。 幸運を。
ソイ 80 にあるこの新しいレストランでの幸運を祈ります。ワーヘニンゲンの My Asia と同じくらい料理が美味しければ、それは素晴らしいでしょう。 XNUMXか月後にお会いしましょう！ 隣人のチョシタさん、こんにちは！ テオ、ティリー。
こんにちは、テオとティリー、
ご返信ありがとうございます。私とパウからご挨拶をさせていただきます。またホアヒンでお会いしましょう。
ホアヒンで繁盛しているレストランは指で数えることができ、供給は需要をはるかに上回っています。 私はここにしばらく住んでいますが、行き来の例はたくさん挙げられます。 新しいレストランがオープンするのを見るたびに、私は自分自身に問いかけます。「それはいつまで続くのだろうか？」 お金がある人はみんな飲食店をやりたがる印象があります。 気をつけろというメッセージです。 ソイ 80 には大きな問題があります: 車を駐車するのが面倒です
それはホアヒンのレストランだけに当てはまるわけではありません...私の地域（ホアヒンとプランブリの間）では、XNUMX年のうちにいくつかのレストランが行き来しているのを見ました。
うまくいくかどうか？ それにしても、ソイ80は有名ですね…既に知人と行ったお店も何軒かありますが、繁盛しているようです。
Coco T. の場合、駐車場は特に問題ありません。 レストランはペッカセム通りとの交差点から約 50 メートルの場所にあり、信号に向かって 20 メートル進むと、同じ側に巨大な駐車場があります。 ココTとこの駐車場を隔てる壁にドアを作ることができれば、歩く距離は約XNUMXメートルになります。
最初はホフ・ヴァン・オランダ、そして今はソイ80のココTが素敵です。
私たちが再びホアヒンに来たときは、必ずそこで食べるでしょう。
ソイ 80 はオランダ語を話すストリートになると思います。
頑張れポール！
昨日私たちはそこで食事をしました。
非常においしい！ 素敵な人たち。 美しいレストラン！
ローとパウ、ココ T の幸運を祈ります!!!! ココTに来て一緒に夕食をとりたいと思っています。 ワーヘニンゲンの「マイ・アジア」にアニーと一緒に遊びに来てくれたゼフィーからも、ご挨拶と幸運をお祈りしなければなりません。 アンネマリーとニコ。