タイの昆虫産業を調査する

ヴァーヘニンゲン大学の修士課程の学生であるリーケ・デ・ヴィルトさんは、タイの昆虫産業の研究を行っており、食用昆虫の栽培に携わる人々の協力を求めている。

この考えに慣れる必要があるかもしれませんが、将来的には私たち全員がその恩恵を受けるでしょう。

リエージュはこう書いている。

昆虫鎖は近年急速に発達しており、人間のタンパク質源として利用されることが増えています。 しかし、この新興産業は、昆虫産業のリーダーであるタイほどにはまだどこでも発展していません。

食用昆虫のサプライチェーンでは、より多くの人々に食料を供給できるように収穫後の損失を減らすことが重要であり、これはアフリカの貧しい国々で特に重要です。

そこで私は、コオロギに焦点を当てて、食用昆虫のサプライチェーンにおける収穫後ロスを減らすための研究を行っています。 ここでは、アフリカの新興産業がタイのすでに先進的な産業から何を学べるかを見ていきます。

収穫後の損失に影響を与えるいくつかの要因は文献を通じてすでに判明していますが、これを特定して検証するために、これについて詳しく教えてくれるタイの農家や食用昆虫加工業者を探しています。

タイの食用昆虫業界で働いていて、昆虫チェーンの最適化に貢献したいと考えている方は、下記までご連絡ください。 [メール保護]