タイのウサギ

グリンゴ著
で掲示されますバックグラウンド
タグ：ウサギ

17 2月2021

数か月前、ここパタヤでクリスマスディナーについて素晴らしいアイデアを思いついたと思ったんです、うさぎさん！ウサギを使った料理についての情報を探し始めたところ、次のベルギーのリンクで多くのことが分かりました。 www.lekkervanbijons.be

この知識を武器に、私は妻とそれについて話し合いましたが、その会話は長くは続きませんでした。「タイ料理はウサギではないのに、どこでそのばかばかしいアイデアを思いついたのですか？」

アイデア

実は妻も気づかずに自分からこのアイデアを提案していたのです。彼女はバンコクの友人のところに数日間行っていて、4匹の若いウサギを連れて戻ってきました。私はすぐにクリスマスのことを思い出しましたが、彼女はそのウサギをペットとして好きでした。さて、ペット、もちろん屋内ではありませんが、私たちの家の広いバルコニーはウサギの囲いとしてラベル付けされていました。素敵なかわいい動物たちと、身長1ピートの私たちの犬も、それらのウサギと遊ぶのが好きでした。義理の兄がウサギたちが夜を過ごせる大きなケージを作ってくれました。妻は毎日近くの市場から野菜くずを購入し、その餌にペットショップからウサギの餌を補充していました。キャベツのように長い穂が生えてきました！

タイでウサギ肉を食べる

妻は、「そんな甘い動物は食べないよ」と、我が国でウサギが食べられることを受け入れませんでした。イサーン人の女性にとっては奇妙な発言ですが、ヘビ、ネズミ、リス、鳥、昆虫はよく食べられますが、ウサギには触ってはいけません。本当にそうなのかインターネットで調べてみましたが、タイではウサギ肉についてほとんど、あるいはまったくないことを認めざるを得ませんし、スーパーマーケットでウサギ肉が提供されているのを見たこともありません。

オランダでウサギ肉を食べる

信じられないかもしれませんが、私はウサギの肉を食べたことがありません。私の若い頃はそれは高級品でしたが、その後は野生で捕獲されたウサギの話になります。私は今でも、皮を剥いだウサギが頭を下にしてフックにぶら下がっている、養殖業者の店のショーウィンドウのイメージを思い起こすことができます。頭は付けられたままで、後ろ足の皮も剥がされておらず、それが本当に猫ではなくウサギだという証拠となった。それは七面鳥、ヒラメ、ヤマウズラ、鹿肉などを並べたような高級品で、私の両親には手の届かないものだと言いました。その損失は後で埋め合わせましたが、ウサギはその中にいませんでした。

ウサギ産業

しかし、家禽、豚、子牛と同じように、ウサギも産業から逃れることはできませんでした。オランダとベルギーには大規模なウサギ農場が設立され、肉用ウサギが大規模に飼育された。そこで報告すべき変更も行われたため、これ以上は説明しません。飼育場での動物たちの悲惨な状況について苦情を申し立てた「レッカー・アニマル」や他の動物保護団体の活動により、食べられるウサギはますます減少している。ほぼすべてのスーパーマーケットがウサギを店頭から禁止した。さて、スーパーマーケットで売られているウサギは、たいていオランダウサギではなく、例えば東ヨーロッパ諸国、さらには中国から輸入されたウサギでした。それらの国の繁殖農場の状況など考えたくもありません。

オランダには今でも約100のウサギ飼育場があり、そのほぼXNUMX％が輸出されています。

ウサギは何をしますか?

まあ、あまり言うことはありません、食べて、飲んで、交尾して、クソして、寝てください。私たちのバルコニーでも、虫は成長し、すぐに成虫になり、しばらくして最初のメスが妊娠しました。最初の子は4匹の小さな雑種ウサギで、9番目のメスは25匹の新しい若いウサギを産みました。妻がすべての動物の世話をしているのと、隣の女の子たちもそれを楽しんでいる様子がかわいいです。その間に、私たちのウサギの群れは約XNUMX羽にまで成長し、朝の市場から野菜くずを集めるという選択肢はもはやありません。八百屋はバイクとサイドカーで一日おきに来て、一箱か四箱の美しい廃棄物を持ってくる。