タイ料理レシピ：チキン入りグリーンカレー
グリーンカレーはタイ中部のレシピです。 名前の由来は、料理の色が青唐辛子から来ていることに由来しています。 カレーは通常、マイルドなレッドカレーよりもシャープです。 材料、特に野菜は必ずしも事前に決まっているわけではありません。
タイ料理の尖った側面を避けるにはどうすればよいですか？
多目的なタイのキッチンでは、赤唐辛子を加えたスパイシーな料理から非常に辛い料理まで数多く取り揃えています。 誰もがそれを好むわけではなく、それらの唐辛子にアレルギーを持つ人さえいます。 タイ料理には刺激のないものがたくさんあるので、刺激の強い料理を避ける方法を知っておくことが重要です。
タイのレシピ：鶏肉のカシューナッツ添え（ガイ・パッド・メッド・マムアン）
ガイ・パッド・メッド・マムアン（鶏肉のカシューナッツ炒め）はタイ発祥ではなく中国発祥です。 オランダ語に翻訳すると、この料理は「クンパオキップ」と呼ばれました。 タイ人は一か所だけ料理を変更しました。元のピーナッツがカシューナッツに交換されました。
ヤムウンセン、エビ入りスパイシーヌードルサラダ
マッサマンカレー、味覚にとってオーガズムの喜び（ビデオ）
タイ料理トップ 10
タイ料理が美味しくて世界的に有名であることは言うまでもありません。 食べ物は美味しく、種類が豊富で、栄養価が高く、すぐに調理できます。 20分以内にテーブルでタイ料理を食べることができます。 私たちの忙しい生活に便利です。
世界的に有名なタイ料理: 郷土料理 (ビデオ)
タイは地理的に、中部、北部、北東部（イサーンと呼ばれることが多い）、南部の XNUMX つの異なる地域で構成されています。 これら XNUMX つの地域は、独自の独特の料理を発展させました。 このビデオでその例をいくつか見ることができます。
ヤムヌア、スパイシーなタイのステーキサラダ
ヤムヌアは、グリルしたステーキにライムジュース、魚醤、砂糖、ナムヤムと呼ばれる唐辛子のドレッシングをかけたスパイシーなサラダです。 サラダはレタス、ネギ、フレッシュハーブで構成されており、ぬるま湯で提供されます。 多くの人に人気のタイ料理のトッパー。
タイ料理：ナムプリク（タイのサンバルの一種）
ナムプリクはおそらくタイ料理の最も重要な部分です。 これは実際には、タイ人が自分で作り、ほぼすべての料理と一緒に食べる一種のディップソースです。 ナムプリクにはさまざまな種類がありますが、主な材料は唐辛子なので、タイのサンバルとも言えます。
クエジャブヌードルスープ、アロイマックマック！
パッタイほど有名ではないかもしれませんが、とても美味しいクエジャブヌードルスープです。 ビーフンはいつものものとは少し異なり、ペンネパスタのように見えます。 具材はさまざまですが、通常は豚肉とゆで卵が使用されます。
タイのスープ麺トップ 5 (ビデオ)
パッタイの作り方（動画）
ブルゴーニュのダイナーでの料理の思い出 – チェンマイ周辺地域
前回の投稿では、チェンマイとその周辺のお気に入りの飲食店をいくつかレビューしました。 今日は、北の首都周辺の広い地域を発見してもらいたいと思います。 私はチェンマイの北約70kmにあるチェンダオからスタートするのが好きです。
ブルゴーニュのダイナーでの料理の思い出 - Isaan
このブログでイサーンについて表明された意見は、タイ本国と同じくらい多様です。 私はイサーンのファンであることを認めることに何の問題もありません。 何年も前に、私はすでにこの地域の静かで田舎の伝統的な性格に衝撃を受けていました。 私の妻はクメールのルーツを持つイサーン人で、ブリーラムとスリンの境界を形成するムン川の隣に住んでいます。
タイを発見する (16): タイの文化
タイ文化について議論する前に、文化の概念を定義するのが良いでしょう。 文化とは、人々が暮らす社会全体を指します。 これには、人々の考え方、感じ方、行動の仕方だけでなく、人々が共有する伝統、価値観、規範、象徴、儀式も含まれます。 文化は、芸術、文学、音楽、宗教、言語などの社会の特定の側面を指すこともあります。
タイを発見 (3): タイのキッチン
タイ料理は、その独特の風味とハーブとスパイスの組み合わせで世界的に有名です。 タイ料理は、中国、インド、ラオスなど他のアジア諸国の影響を受けており、非常に多様であり、スパイシーなハーブやニンニクの使用で有名です。 タイ料理は、新鮮な果物や野菜を使用することや、屋台の食べ物がたくさんあることでも知られています。