10 מנות תאילנדיות שכל תייר צריך לנסות!
קאו סוי, מרק אטריות עם רוטב קארי עשיר
אם אתה נוסע לתאילנד, אתה בהחלט צריך לנסות את המטבח התאילנדי! הוא מפורסם ברחבי העולם בזכות המאכלים הטעימים והמגוונים שלו. כבר רשמנו עבורכם 10 רעיונות למאכלים פופולריים.
יש כל כך הרבה מנות טעימות לנסות, מקארי חריף ועד סלטים טריים וקינוחים מתוקים. והכי טוב, זה גם זול! תוכלו לקבל ארוחה טעימה בכמה יורו בלבד בשוק מקומי או במסעדה פשוטה.
אם אתם מתכננים לבשל בזמן שאתם נמצאים בתאילנד, תוכלו גם לקחת שיעור בישול כדי ללמוד עוד על המטבח התאילנדי ולהכין מנות טעימות בעצמכם. לאחר מכן תלמד כיצד להשתמש בעשבים ובתבלינים הנכונים ליצירת טעמים אותנטיים.
לבסוף, אל תשכחו לנסות גם משקאות מקומיים כמו תה קר תאילנדי ומיץ קוקוס טרי. הם משקאות נהדרים לשתייה עם ארוחת הערב או סתם להתקרר ביום חם.
פאד קרא פאו, או בזיליקום טחון מטוגן עם אורז
10 מנות תאילנדיות שכל תייר צריך לנסות
- נתחיל עם מספר אחד: סם טאם, או סלט פפאיה. זהו סלט טרי וחריף העשוי מפפאיה בוסר, עגבניות, שרימפס מיובש, בוטנים ופלפל צ'ילי. זוהי הבחירה המושלמת ביום קיץ חם.
- מספר שתיים הוא קאו סוי, מרק אטריות עם רוטב קארי עשיר, בשר חריף ותוספות כמו אטריות מטוגנות וליים. זוהי אחת המנות האהובות ביותר בצפון תאילנד.
- לאוהבי הדגים שבינינו פלא פאו, או דג בגריל, חובה לנסות. הדג מוכן עם שום, ליים, פלפל צ'ילי וכוסברה ומוגש עם רוטב טבילה חריף.
- מנה נוספת שחובה לנסות היא נתיב קרא פאו, או בזיליקום טחון מטוגן עם אורז. זוהי מנה פשוטה אך טעימה עם בשר טחון, בזיליקום תאילנדי, פלפל צ'ילי וביצה מטוגנת מעל.
- בשביל פינוק מתוק אתה חייב אורז דביק מנגו לנסות. זהו קינוח של אורז דביק, חלב קוקוס ומנגו טרי. זה כל כך טעים שבטוח תבקשו אותו שוב!
- אם אתה אוהב מרקים, אתה חייב טום יאם קונג לנסות. זהו מרק שרימפס חריף עם פטריות, עגבניות, עשב לימון ועלי ליים. זוהי בחירה מושלמת ביום גשום.
- למי שאוהב קארי זה מסמאן קארי מומלץ מאוד. זהו קארי עדין עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ועוף. זוהי היכרות נהדרת עם קארי תאילנדי.
- מנה נוספת שאסור לפספס היא גאי יאנגכלומר עוף בגריל. זה מוכן עם שום, ליים, פלפל צ'ילי ותבלינים אחרים ומוגש עם אורז דביק ורוטב טבילה חריף.
- למי שקצת יותר הרפתקני גונג צ'ה נאם פלא, או שרימפס נא עם רוטב רוטב דגים, בחירה ייחודית וטעימה. השרימפס מושרים במיץ לימון ומוגשים עם רוטב טבילה של רוטב דגים, פלפל צ'ילי, שום וסוכר.
- אחרון חביב, גם אתה צריך פד תאילנדי לנסות. זוהי כנראה המנה התאילנדית המפורסמת ביותר ומורכבת מאטריות מטוגנות, ביצים, רוטב תמרהינדי, שרימפס או עוף, טופו ובוטנים
אולי בכל זאת יש קוראים שיש להם תוספות נחמדות וטעימות?
- טום גא קאי
– טוד מאן פלא / גונג
- פאד פאק בונג (תהילת בוקר)
– קאי פאד קראטים
ולא לשכוח (למרות שלא מדובר במנה); נאם פריק פלא
(למרות שהאיות יהיה שנוי במחלוקת)
כשמדובר באיות, אני יכול לייעץ לעולם לא להשתמש ב-G, אלא ב-K.
זה מונע מאנשים לבטא את ה-G כ-G אנגלי.
ההגייה התאילנדית היא צליל K.
כל מי שגר כאן הרחיב כעת את מגוון המנות שלו, בין היתר בשל כישורי הבישול של בן הזוג התאילנדי, ובהתאם לאזור בו אתה גר.
בערך מספר 10, הפאד תאי. מנה אופיינית לתיירים, כנראה בגלל שהיא לא חריפה. התאילנדים כמעט ולא אוכלים את זה (לא כאן באיסאן אבל לפני כן התלמידים שלי בבנגקוק מעולם לא אכלו את זה; אני לא זוכר את הפעם האחרונה שאכלתי את זה.
התאילנדים אוהבים אותו, למשל, כי הוא יכול להכיל שרימפס שרבים אוהבים. תשאלו את התאילנדי הממוצע, והם יסכימו שפאט תאי טעים. המנות מתובלות במרכיבים שונים, ה-Pat Thai idem עם אותם טעמים שגם הם מפזרים על האטריות.
פאד תאי מיועד לתיירים או לאנשים כמוני שלא משוגעים על אוכל תאילנדי. כוסברה נמצאת בשימוש נרחב ואני לא יכולה לאכול אותה כי יש לה טעם של סבון, חריגה בגנים שלי שאי אפשר לעזור לה.
גם התאילנדים משתמשים בהרבה רוטב דגים, משהו שאני לא אוהב בכלל.
האקס שלי היה אינדונזי והשתמש בטראסי, זה מסריח אבל זה עושה את המנה נחמדה ומתובלת, מהבחינה הזאת אני מתגעגע למטבח האינדונזי, תוצרת בית אז האמיתי הוא לא זה של המסעדה הסינית/הודו.
אבל אנחנו מדברים על פאד תאי, הילדים שלי לא משוגעים על זה, אבל כשאני הולך לשוק הפשפשים בס"מ אני תמיד קונה לעצמי כמה מנות, האנשים (המבוגרים יותר) האלה מכינים את הפאד תאי הכי טוב לדעתי, מכינים זה חריף אתה יכול לעשות את זה בעצמך עם אבקת הצ'ילי שסופקה.
אני אוהב אוכל חריף והטירק שלי מבשל תאילנדי לטעמי, רק בשבילי, הרבה ירקות, אטריות אינדו (טעים לי יותר מהאטריות התאילנדיות, הסיניות או הקוריאניות), עוף/שרימפס ורוטב סאטה.
אז שוב אתה יכול לקנות את הפאד תאי הטוב ביותר ב-CM בשוק הפשפשים של סוף השבוע ב-CM ואתה לא יכול לנצח את המחיר.
קארי מסמאן הוא לא מאכל תאילנדי טיפוסי, למרות שהוא זמין כאן ונהנים ממנו תיירים רבים, זה במקור מאכל מלזי. למיטב ידיעתי, זו גם המנה היחידה שבה מעובדים תפוחי אדמה כאן בתאילנד.
גם בקנג קארי, קארי צהוב.
האם אפשר לאכול גם אוכל אורגני בתאילנד והאם יש חקלאים וחנויות אורגניות שאפשר לקנות בהן אוכל אורגני, אני אוהב בישול וטעמים טהורים, תודה jpdw
כן, ב-ohkajhu.
פאד קרא פאו אכן טעים מאוד, אחת המנות האהובות עליי. חברה שלי אף פעם לא מכינה את זה עם בשר טחון, אלא עם חתיכות עוף, וזה גם אפשרי. אני גם אוהב לאב מהאיסאן. לא משנה אם זה עוף, בקר או חזיר, כל עוד הכוסברה מוחלפת בנענע. אני חושב שיש הרבה תיירים בסביבה שגם יעריכו את זה.
גאי פאלו, ולאב גאי..
טופ 10 הוא. לא מספיק 🙂
בשבילי זה Pad see ew ו-Kow kah moo.
פאד קא פאו? כלומר בזיליקום מטוגן. אף אחד לא מבין מה אתה רוצה לאכול.
בתמונה אני רואה: Muh pad bai khapao, kai dow. כולם מבינים את זה. ניתן להשתמש גם במקום Muh Gai, כלומר עוף או Nua כלומר בקר.
קאי דאו, ביצה מטוגנת כמו כוכב.
יתר על כן, מה זה קלמפי? זה כרוב. וקלמפי דאו? אלה הם ??? ניחשתם נכון: כרוב ניצנים. זמין באופן נרחב בשלב זה. תאכל את התאילנדי עם נאם פריק.
פא קפונג הוא בס ים. ואבא סמלי? סמלי, אנחנו יודעים שזה צמר גפן. בדיוק דג צמר גפן. יותר יקר מהמוט. קצת יותר טוב. ומה זה: Nueng Manau, אחד מהדגים מאודים בלימון.
טָעִים מְאוֹד!
ו...קונג מנגקורן? כן לובסטר. אני אכין עוד כמה כאלה לכל המשפחה התאילנדית ביום ההולדת שלי.
ופו אלסקה? לובסטר אלסקה נשגב. למכירה בתאילנד במאקרו. בהחלט שווה לנסות שוב!