נאם פריק (רוטב צ'ילי חריף תאילנדי)
נאם פריק (น้ำพริก) הוא סוג של רוטב צ'ילי חריף או משחה אופיינית למטבח התאילנדי ודומה במקצת לסמבל האינדונזי והמלזי. המרכיבים הרגילים של נאם פריק הם צ'ילי טרי או יבש, שום, שאלוט, מיץ ליים ולעתים קרובות משחת דגים או שרימפס. המרכיבים נטושים ומערבבים בעזרת מכתש ועלי ומוסיפים מלח או רוטב דגים לפי הטעם. לכל אזור יש את הגרסה המיוחדת שלו.
נאם פריק קאפי (רוטב צ'ילי משחת שרימפס עם ירקות)
נאם פריק (רוטב צ'ילי) הוא חלק חשוב מהאוכל התאילנדי המסורתי. יש כנראה מאות גרסאות של רטבי צ'ילי תוצרת בית אלה, כשלכל אזור יש התמחות משלו.
סוד המטבח התאילנדי
המטבח התאילנדי מפורסם בעולם והוא זוכה להערכה רבה על ידי תיירים ויוצאים רבים. זה כשלעצמו מיוחד כי המנות פשוטות יחסית, אבל עדיין טעימות. מהו סוד המטבח התאילנדי?
מטבח תאילנדי: נאם פריק (סוג של סמבל תאילנדי)
נאם פריק הוא אולי החלק החשוב ביותר במטבח התאילנדי. זהו למעשה סוג של רוטב טבילה שהתאילנדים מכינים בעצמם ואוכלים כמעט עם כל מנה. ישנם סוגים רבים של נאם פריק, למעשה אפשר לדבר על סמבל תאילנדי כי פלפלי צ'ילי הם המרכיב העיקרי.
