שבוע "תענוג הולנדי" בתאילנד?
ב-Algemeen Dagblad קראתי סיפור על שבוע ה-Dutch Delight השנתי, שהתחיל בלמעלה מ-400 הסניפים האוסטרליים של רשת הסופרמרקטים אלדי. בשל המחירים התחרותיים יחסית ומיעוט המעדנים ההולנדיים, אלדי 'down under' יכול לסמוך על לקוחות רבים עם רקע הולנדי או תיאבון טעים השבוע.
חשבתי שזה יכול להיות רעיון טוב לתאילנד: סופרמרקט או סוחר שימושי שמתחיל קמפיין דומה עם מוצרים הולנדים. ראשית, בואו נסתכל על החוברת של Aldi Australia. מסתבר שמדובר בעיקר בממתקים כמו פזרני שוקולד, ליקריץ, מנטה ועוגיות. אין לי שן מתוקה בעצמי, אבל לא הייתי דוחה מדי פעם טומפו או ספקולאות. ובכן, בתמונה נראים גם סירי ירקות מהאק, אותם הייתי רוצה לראות בסופרמרקט כאן.
תאילנד
מה צריך להציע ב"שבוע תענוג הולנדי" בתאילנד חוץ מהעוגיות והממתקים האלה? לא יכולתי לחשוב על שום דבר, כי אנחנו בעצם קצת מפונקים כאן, כי - אני מדבר על עיר הולדתי פטאיה - הרבה מוצרי מזון הולנדים טיפוסיים או לפחות אירופאים מוצעים למכירה.
חנות נוחות
קפה של Douwe Egberts וקקאו ושוקולד של Van Houten היה הדבר הראשון ששמתי לב אליו על המדפים. כמובן, בירה Heineken (מבושלת בתאילנד) היא בין מותגי הבירה הרבים. גבינה הולנדית, אבל גם גבינה צרפתית זמינה באופן נרחב. אני גם קונה בקביעות לא הולנדי, אלא בשר גרמני, צרפתי או איטלקי. ג'בטה איטלקית, באגט צרפתי או סתם לחמניות הולנדיות, אתה שם את זה. גם סיגרים הולנדים וטבק לגלגול מוצעים למכירה בפטאיה..
מסעדות
ישנן מסעדות הולנדיות רבות בפטאיה, בהן אני יכול לאכול מדי פעם תבשיל טעים. האהוב עלי הוא תבשיל אנדיב עם בייקון מטוגן, עם אלטרנטיבה של נקניק מעושן מקורי של גלדרלנד או קציצה הוגנת. קרוקטים, ביטרבולן, הרינג, פריקאדלן וכו' נמצאים גם הם באופן קבוע בתפריט, וחוץ מזה הם זמינים דרך אתרים שונים של יזמים הולנדים.
מסקנה
מאכלים הולנדיים ובלגיים רבים מוצעים למכירה בתאילנד, כך שספק אם "שבוע תענוג הולנדי" אפשרי.
מה אתה חושב על זה?
אני יודע שיש הרבה אוכל פרנג בפטאיה. אבל אני מבטיח לך שזה ממש לא המקרה בעיסאן.
תבשיל כרוב כבוש עם נקניק, מעולם לא שמעתי על זה.
אנחנו קונים הרבה מפטאיה, אבל זה תמיד טרחה להשיג את זה לכאן.
עבורי, שבוע Dutch Delight בשילוב עם חנות מקוונת יתקבל בברכה.
קנה לכמה חודשים ואז חכה לשבוע הבא
אני חושד שבמקומות שבהם גרים הולנדים רבים, יש כבר הרבה למכירה (כפי שגם גרינגו מדווח).
במקומות שבהם יש מעט הולנדים, זה לא נראה לי מעניין עבור המכולת (הגדולות).
במדינה שבה כוח העבודה וההובלה עדיין זולים מאוד, יהיה הגיוני יותר לבקש מהחנויות שכבר מוכרות את הסחורה הרצויה לשקול להקים שירות משלוחים חודשי לאזורים מרוחקים יותר.
אם יש לכם חנות שבה גם בני לאומים אחרים יכולים להשיג את המטעמים שלהם, זה לא אמור להיות כל כך קשה להרכיב מסלול עם כ-15 לקוחות קבועים. תמורת סכום כסף קטן יחסית זה אמור להיות מעניין.
אכן, אנחנו גרים ליד Chanthaburi, אבל זה כמעט בלתי אפשרי להשיג אוכל פרנג, אפילו לא בטופס. אז Pattaya at Tops או "הסופרמרקט הטוב ביותר" גם כרוב כבוש משומר.
שימו לב למוצרים "הולנדיים" טיפוסיים אחרים, שאינם מיוצרים בהולנד ושונים בהרכבם, למשל שוקולד ממלזיה או אינדונזיה, יותר שומן. וגבינת אדאמר מניו זילנד
המגורים ברייונג קרובים יותר מצ'נטאבורי מאשר פטאיה וכאן יש לנו כיכר מרכזית לאורך הכביש המהיר 36 כבר שנה ומוצרים זרים רבים למכירה ב-Tops.
גרינגו,
מה שהייתי רוצה לדעת זה באילו ירקות משתמשים בתבשיל ה"אנדיב" הזה, בידיעה שאין אנדיב למכירה בתאילנד.
יתר על כן, אפשר לקנות לא מעט ב-Foodland או ביג C Extra.
שמחנו שנוכל לקנות ג'ינג'ר ו"ספקולו" בביג סי אקסטרה, אבל בפעם הקודמת חיפשנו הפסקה ולא מצאנו.
בפעם הבאה אני אסתכל קצת יותר חזק.
לואיז
אשתי משתמשת בסוג של חסה לתבשיל האנדיב, סליחה, אין לי מושג איזה. שימו לב שהוא פשוט זמין בשוק.
בוק צ'וי הוא תחליף נהדר לאנדיב!
ב-MK אפשר פשוט להזמין תרד וזה טעים.
לואיז,
בדיוק כמו בבלגיה, אני משתמש בכרוב סיני כתחליף לאנדיב. אנדיב יש טעם קצת יותר טוב, אבל כרוב סיני, שאפשר לקנות כמעט בכל מקום בתאילנד כל השנה, יכול בקלות להחליף את זה. מסירים את הגבעולים הלבנים הפנימיים ומשאירים רק את העלים (כמה שיותר ירוקים) מרתיחים במים עם קצת מלח ואפשר להפוך לירק טעים מסיימים ברוטב בשמל ומערבבים עם תפוחי אדמה מבושלים...
בתאילנדית קוראים לזה pak khaat kaaw
מפול.
ממש מפתיע אותי שאין כמעט מוצרים הולנדים למכירה בתאילנד. וזה של
מדינה שיש לה את מוצרי המזון הטובים בעולם (רשמית). צרפת היא מספר 2 וצעד באפריקה נמצאת בתחתית. קחו למשל גבינה. פה ושם רואים רק גבינת פריגו. גבינת מפעל בינונית.
כן ואדם או גאודה תוצרת גרמניה או דנמרק. המדינות האלה לא יכולות לייצר גבינה בכלל
אני מתגעגע נורא למוצרים ההולנדים. למשל, מגבים לגלילים, שתוכלו להשיג בוילה מרקט באסט-
מדינה. יקר ולא אכיל, זרקתי אותו. ב' 335. תוספות, ממילא הכל פה זבל.
ירקות, לא זמין. בשר, רק מאוסטרליה וניו זילנד. איכות גרועה. מעולם לא הייתי כאן
אכלו סטייק פילה טוב, גם אם משלמים B. 250 לאונקיה. למה לא מהולנד
ממש רחוק כמו N.Zeeland. הבעיה היא שכל אותם קונים מווילה מרקט, טופס, טסקו לוטוס ואחרים לא יודעים. אני כמהה לשבוע הולנדי דילייט כאן בפוקט. אם אוכל לקבל מידע על היכן אני יכול לקנות מוצרים הולנדיים בתאילנד, אשמח לשמוע. הייתי מאוד שמח עם זה, כי אני חושב שהאוכל כאן גרוע.
כשאני קורא את זה יש לי הסתייגויות... אי אפשר לאכול שקדי בקר אפילו בפוקט? אני חושש שאתה פשוט לא יודע מה להזמין בתאילנדית. אני גר כאן בבית חווה (לא בעיסאן) ואני יכול לקנות אותו כמה שאני רוצה (בהזמנה, אחרת זה נעלם). הזמנה מאטליז סן נאי וו. אם אתה רוצה שקדי חזיר, הזמינו San nai Muu או Muu deng. על פילה מיניון (שקדי בקר) אני משלם את המחיר היקר להחריד של 350THB/kg ועל שקדי החזיר בקושי 120THB/kg (אפילו למכירה במקרו). התאילנדים מכינים מזה מרק חה חה חה... כי הם יכולים לחתוך אותו לרצועות דקות והוא רך.
אי יכולת לקנות ירקות... אני מוצא כמעט כל מה שאני אוהב כאן בשוק: כרוב סיני, גזר, תרד (פאק הום או פאק בום), שעועית ירוקה... הארוכים האלה, אם מבשלים אותם ומסיימים אותם היטב, הם טעימים בדיוק כמו שעועית ירוקה.... צריך לדעת לבשל כדי שיהיה טעים.
אתה לא צריך להיות ילד פלא במטבח כדי להכין מגבים לגלילים.... יש לך מספיק זמן לתת לו להתבגר מספיק זמן ולדגים הנכונים.... אין בעיה בכלל... אבל כן, לא הכל קורה רק בצלחת שלך, אתה גם צריך לעשות משהו בשביל זה בעצמך.
פול ורמי היקר, בתגובות יש כבר כמה דברים נחמדים שתוכלו להכין בעצמכם או להזמין, הזמינו פאי תפוחים, אנדיב, נקניק יבש של כריסטיאן, קרוקט וביטרבל וכו'. http://www.dirkdutchsnacks.com בצ'ינג מאי, הרינג בקאו http://www.dutchfishbypim.nl, הואה הין, מכינים כרוב כבוש, ממיסים מלח במים רותחים, מניחים לו להתקרר, ואז מוסיפים את הכרוב הלבן התאילנדי הקצוץ דק (קלאם) ונותנים לו להבשיל, כבר כמה דברים טעימים.
בתיאבון.
NicoB
עם קצת חיפוש ובדיקות טעם, ניתן לרכוש מספיק בערים הגדולות בעיסאן להכנת תבשילים שונים.
או לקבל משהו על הצלחת שקרוב מאוד לסיר ההולנדי או לסיר ההודי
שימורי כרוב כבוש, תפוחי אדמה, כרישה, אפונה חצויה, נקניק מעושן, גבינה הולנדית, סמבל, סלק, כרוב אדום, כרובית, כרוב ניצנים, צ'יפס, הכל למכירה.
לגבי גבינה צריך ללכת למקרו ולקנות בכמויות, אבל אפשר לאחסן אותה עטופה היטב במקרר.
Makro, Tops, Big C, Tesco, יש משהו למכירה בכל מקום.
החיפוש לוקח קצת זמן, אבל היי, זה מרחיק אותך מהפאב.
הנס היקר,
גבינה מאחסנת היטב במקפיא.
בכבוד רב.
JHVD והאנס היקרים, גבינה קפואה כבר ממש לא טעימה.
שישי שלום רב.
ואכן, אם ממש מזיזים גבינה, המבנה משתנה.
והטעם.
אין יותר אוכל במהלך הביקור שלי.
אז שמתי את זה במקרר.
ואכן, מגוון הגבינות ההולנדיות בתאילנד מעט מצומצם, פריקו זה פחות או יותר, ולהפתעתי גבינת הגאודה הגיעה מגרמניה.
ואז זה כבר לא נחוץ לי.
גבינת הגאודה השלמה במאקרו, 4,5 קילו, +/- 1800 באט, אכן מגיעה מהולנד, מותג הגבינות מעיד על כך.
גם גבינת אדאם, 1,9 קילו, +/- 800 באט, מגיעה מהולנד.
כל שאר הגבינות מהסופר עם השם גאודה או אדם מגיעות מכל מקום.
לאחרונה ראיתי גבינת גאודה מניו זילנד, התברר שזו גבינת תהליך, ההרכב כלל מלח נמס.
בה.
בטופס אני רואה מדי פעם אנשים קונים אמבט זהב ERU, לאוהבי ממרח גבינות...
האם אי פעם היה לך קשר עם פריקו?
הוא רוצה!
אבל השותף המקומי, היבואן, אינו אופטימלי.
גבינה קפואה הופכת יבשה וכבר לא טעימה
כן, גרינגו היקר, הרעיון מאוד אידיאלי, אבל הבעיה היא שלא כולנו גרים בפטאיה ולנסוע מפרנבורי לפטאיה זה מאוד מסורבל, אבל משהו קרוב יותר יתקבל בברכה.
אני פלמי בדימוס (קצב לשעבר) וגר בסמוט סחון ומכין כל שבועיים נקניקיות יבשות לעצמי ולחבר שגר בהואה הין. לאחר ייבוש של 3 ימים, אני אורז אותם בוואקום ושולח לו. כל שעליו לעשות הוא לפתוח את האריזה ולתלות אותה לייבוש לכמה ימים. הוא אומר שהם טעימים להפליא, עם בירה בערב בקולנוע. הייתי רוצה להכין עוד כמה קילוגרמים ולשלוח אותם לפי בקשה לאנשים ששואלים על כך. פשוט שלח לי מייל לכתובת [מוגן בדוא"ל] וזה נעשה.
אני רואה שהמתכון בן מאות השנים של קופמנס הוא חלקים שווים של קמח, סוכר, ביצים וחמאה. בכל סופר יש קינמון ותפוחים, וכאן עדיף פשוט לעשות את זה. אם אתה אוהב רק אוכל הולנדי, בושה על הבחירה הלא נכונה במדינה!
אני לא ממש מצפה לשבוע עונג הולנדי.
בחרתי לגור בתאילנד.
חוץ מזה, יש כמובן מאכלים שהייתי רוצה לאכול שוב.
ליקוריץ מקלנה, גבינה הולנדית טובה.
לחם מחיטה מלאה של אליסון.(יש בו יחסית מעט אוויר ואני לא אוהב כריך שיכול להתפוצץ, כל עוד לא שמים עליו חמאה עדיין).
רפרפת וניל, עם אפרסק מצנצנת זכוכית, פודינג סולת.
אבל בכל מקרה: בחירה פירושה גם להפסיד.
ובחרתי בתאילנד ולא בפודינג הסולת.
זה שווה לי.
מה לא למכירה: הכינו בעצמכם כמה שיותר, נקניק מעושן כבר, כרוב כבוש ומקרל נורווגי מעושן, בייקון זילנדי, מרק אפונה, חטיפים כמו קרוקטים... ועוד הרבה יותר.
יישלח גם לאיזארן ולצפון הרחוק לפי בקשה.
לפעמים צריך לחפש באזור ארוחת הערב, אבל בהחלט יש כאן הרבה למכירה.
תסתכל מקרוב על מאיפה מגיע שוקולד ואן האוטן. התשובה היא שוויץ
לא נתקלתי בגבינה הולנדית אמיתית בסופרמרקטים התאילנדים הגדולים השונים, אבל יש מה שנקרא גבינת אדאם המיוצרת על ידי חברה מאוסטרליה, שהיא לא אכילה, איכס, קצת מלוכלכת. אני רוצה רק מגע הולנדי לארוחת הבוקר וזה זמין ברחבה, למעט גבינה "אמיתית". לגבי השאר אני אוכל כמו אשתי ואני חושב שזה מושלם
גבינת גאודה למכירה (Big C, Tops) כגוש של 200 גרם.
כנראה מאוסטרליה או ניו זילנד.
האריזה כתומה/חומה.
אני לא יכול לראות כל כך טוב לאור מנורות חיסכון באנרגיה מודרניות.
הגבינה הזו טעימה למדי.
אם משתמשים בו לכריכים קלויים, חייבים לפזר מעל מעט מלח, אחרת הם לא יהיו טעימים.
במאקרו היו גם גבינות כדוריות קטנות.
גם הם היו טעימים.
עם זאת, הם היו גדולים מדי בשבילי לבד.
עם הזמן זה התחיל להתעצב.
עם זאת, לעולם לא אלך שוב למקרו, אז אני לא יכול לומר אם עדיין יש להם אותם.
האם אתה גר באזור צ'אנגמאי?
בקרו באחד משוק הסופר רימפינג.
גם מוצרים הולנדיים רבים, יקרים אך זמינים.
יאן ביוטה.
אין הרבה צורך ב"שבוע הולנדי דילייט" אם הוא היה מאורגן אחת לשלושה חודשים, אבל קל לרכז הרבה במקום אחד, אבל הרבה זמין בריונג או פטאיה, אבל זה דורש קצת חיפוש בהתחלה. . גם אשתי מכינה הרבה בעצמה, מה שעדיין לא הצלחנו למצוא זה תערובת פאי תפוחים של קופמנס, למישהו יש כתובת?
NicoB
אני חושב שחנות אינטרנט לאוכל הולנדי, ורק אחת לכל תאילנד, היא בת קיימא, מי יתחיל איתה?
זה כבר שם…https://www.realdutchfood.com/
אולי אוכל לעזור לך למצוא את הכתובת שבה זמינה גבינה הולנדית אמיתית.
גבינות הגאודה האמיתיות עם חותמת האותנטיות כוללות את גאודה יאנג, יאנג מתבגר, מבוגר ו-גאודה ישן, שלא ניתן להבחין באמסטרדם העתיקה.
גם גבינת כמון בשלה וגבינת דשא של חקלאי.
ניתן לשלוח אותו בדואר או באוטובוס, לרוב יחד עם ניצני הרינג הולנדיים, שנארזים בוואקום ונשמרים קפואים על ידי כמה פרוסות קרח יבש.
אם תרצו לדעת עוד, שלחו מייל ל-H.B.H. : [מוגן בדוא"ל] כאן תוכל לקבל את כל המידע.
אנשים כבר אוכלים את הגבינה הזו בצ'אנג מאי, לואיי, פטצ'אבון וקון קאן.
האם יש סיבה מיוחדת לכך שלא ניתן לשתף מידע על רכישת גבינה הולנדית דרך Thailandblog?
זה היתרון והסיבה לקיומו של אתר כזה.
רואד יקר,
כן יש סיבה מיוחדת אבל זה סוד.
הסוד הוא שאני מוציא את הצוואר החוצה כדי לעזור לכמה אנשים ליהנות מגבינה הולנדית טעימה בתאילנד.
אני כותב גם "אולי אוכל לעזור לך", יתכן גם שהיבואן לא רוצה להרחיב כלל את מכירות הגבינות.
כתובת המייל של פינוקיו לא עובדת בהודעה הקודמת.
אולי אוכל לעזור לך למצוא את הכתובת שבה זמינה גבינה הולנדית אמיתית.
גבינות הגאודה האמיתיות עם חותמת האותנטיות כוללות את גאודה יאנג, יאנג מתבגר, מבוגר ו-גאודה ישן, שלא ניתן להבחין באמסטרדם העתיקה.
גם גבינת כמון בשלה וגבינת דשא של חקלאי.
ניתן לשלוח אותו בדואר או באוטובוס, לרוב יחד עם ניצני הרינג הולנדיים, שנארזים בוואקום ונשמרים קפואים על ידי כמה פרוסות קרח יבש.
אם תרצו לדעת עוד, שלחו מייל ל-H.B.H בכתובת: [מוגן בדוא"ל] כאן תוכל לקבל את כל המידע.
אנשים כבר אוכלים את הגבינה הזו בצ'אנג מאי, לואיי, פטצ'אבון וקון קאן.
אני לא מצפה ל"שבוע תענוג הולנדי" כזה... כי זה לא ממש הטעם שלי. אחד הדברים הבודדים שאני מתגעגע אליהם מהולנד וששאביא איתי בביקור הבא שלי בהולנד: ליקריץ.
שום דבר אחר.
רוב המאכלים מהולנד שאני מכיר, כמו "נקניק מעושן גלדרס", רפרפרפת, כל מיני תבשילים (עכשיו אני מערבב הכל ביחד) לא בדיוק בריא לחיים בתאילנד. יכול להיות שעובד הולנדי חרוץ הרוויח מזה וסיפק לגופו את האנרגיה הדרושה, אבל עם חיים נינוחים שאתה מנהל בתאילנד בגלל החום, אין לי צורך במרק אפונה או תבשיל או נקניק מעושן של חמה ( זה עדיין קיים?).
נהגתי לאכול בהולנד כריך עם זילוף שוקולד כמעט כל יום... האחרון היה לפני ארבע שנים עכשיו. אפילו לא הייתי שוקל לקחת חבילת שוקולד לתאילנד.
אכלתי שוקולד לעתים קרובות מאוד בהולנד. עכשיו לכל היותר בקורנטו...
באמת, אני בקושי יכול לחשוב על משהו שהוא הולנדי "טיפוסי" וגם בריא... ירקות מבושלים ומעוכים עם רוטב שומני? בררר אני לא רוצה לחשוב על זה.
אני לא מתכוון לטעון שאוכל תאילנדי הוא סופר בריא, אבל אתה יכול לחיות חיים בריאים כאן במחיר נמוך יותר מאשר בהולנד אם תתרחק מהמתכונים המסורתיים של אמא שלך.
ניתן לרכוש פזרני שוקולד כאן. בצנצנת קטנה. תסתכל על חומרי האפייה. זה נקרא 'אורז שוקולד'. לכן משתמשים בהם כאן כקישוטים לעוגות, על גלידה ועל עוגיות.
Sjaak, אם אתה אי פעם ליד פטאיה, ליקוריץ למכירה ב-Foodland, סוגים שונים ובמחיר סביר.
NicoB
יש שני צדדים לשבוע תענוג הולנדי.
1. האם מספיק הולנדים ובלגים מעוניינים לנסוע למיקום מרכזי אחד (או למספר מצומצם של) כדי לקנות את המצרכים הללו?
2. האם המארגן/קמעונאי המדובר יכול להרוויח מכך בנוסף למוניטין בקרב גולים הולנדים ובלגים?
התשובות שלי:
1. יש כבר הרבה מצרכים הולנדיים למכירה בחנויות בתאילנד. בנוסף, תוכלו לייצר בעצמכם מספר מוצרים (אם אתם ממש מתגעגעים), אותם תוכלו גם למכור כאן לחברים, כפי שעושים עם הרינג מלוח (ללא בירוקרטיה, שירות פיקוח על סחורות, תשלום מע"מ וכו' כאן ב תאילנד) ויש חנות מקוונת עם מוצרים הולנדים. יש גם מספר מסעדות שמבשלות אוכל הולנדי טיפוסי (אני מתכוון לתבשילים, בשר חזיר וכו' ולא נאסי גורנג ומקרוני) ואפילו יש לנו שף הולנדי מוביל בבנגקוק (הנק סאוולברג). גם מספר הולנדים לא ממש מתגעגעים לאוכל הולנדי. (אני דוגמה לזה)
2. כולנו ההולנדים בעצמנו בעלי מכולת. אז כשאנחנו קונים דברים, זה חייב להיות באמת טעים כמו המוצר שאנחנו רגילים אליו (ראו את הסיפורים על הגבינה והתבשילים) וגם - להערכתי - המחיר בשבוע Delight חייב להיות יותר אטרקטיבי מאשר בשבוע הרגיל. חנות (בזמן שלמארגן יש עלויות נוספות) אחרת זה לא 'תענוג'. אז הוא לא יהיה.
אני עדיין יכול לדמיין שבוע הולנדי (בשבוע של יום המלך, למשל במרכזי הקניות המרכזיים) שבו כל המוצרים, השירותים והמותגים של הולנד מפיליפס, Campina Melkunie, Andre Rieu, KLM, ועד Heineken (תאילנדים רבים התלמידים בכיתה שלי חושבים שהיינקן גרמנית !!) הם מרכזיים והיכן (למשל מאת Savelberg) מתבצע הבישול ההולנדי (כולל הוראות בישול לתאילנדים: איך אני מכין קרוקט בעצמי, למשל?) ואיפה המוצרים ו/או המרכיבים לבישול ביתי ניתן לרכוש. לאחר מכן, היצרנים/מפיצים יוכלו לספוג את העלויות הנוספות כך שיישאר סביר.
ובכן, אתה מאוד שלילי. אין ירקות זמינים??? ברוקולי, כרובית, גזר, כרוב אדום, סלרי, כרוב ניצנים ותרד במקפיא, אפונת שלג וכו'. ניתן להשיג מילוי סנדוויצ'ים בשוק הווילות ובשוק העליון. ניתן להשיג גם לחם טעים אצל הנ"ל. הרבה שימורים מיובאים. אני באמת לא יודע איך אתה עושה את הקניות שלך
אז אני גם חושב שיש יותר ויותר מוצרים מיובאים, אם כי לא כולם מגיעים מהולנד. רבים מהמוצרים האלה באמת יכולים לשמש כתחליף. אתה יכול גם לקנות עוד ועוד יבוא במאקרו. גבינת מוצרלה טחונה, גבינת גאודה, סלמי במחיר סביר, גמון טעים ב-Villamarkt או Rimping או Topsmarkt, הרבה אפשרויות ירקות, ועם קצת אלתור וחיפוש אפשר ממש ליהנות מאוכל אירופאי סביר.
אבל כן, אם אתם ממש מתעקשים על מוצרים הולנדיים מקוריים, אז כדאי שתתרחק מכאן.
יש לנו מכשיר ואקום טוב מאוד לאיטום גבינה. זה הגיע למכולה באותו זמן. אני חושב שזה זמין גם כאן. אם יש לנו 5 ק"ג. כשקונים כדור גבינה במאקרו מיד חותכים אותו ל-5 או 6 חתיכות ואורזים בוואקום, זה עובד מצוין וניתן לשמור את הגבינה במקרר מספר חודשים. אני גם חותכת ואורזת סלמי בוואקום
אולי רעיון לאנשים שאוהבים לאכול גבינה.
אוכל טוב הוא משהו שמוערך מאוד על ידי הפלמים. לא סתם קוראים לנו "בורגונדים". כבר אכלתי פארנגפוד בהרבה מקומות בתאילנד ורק אם יש להם באמת פרנגקוק אפשר להגיד שזה בסדר. עבור השאר זה לעתים קרובות משהו שנשען על, אבל כמעט אף פעם לא מה שהוא באמת צריך להיות. זה פשוט נורמלי. אותו דבר באירופה עם מסעדות תאילנדיות: אין שף תאילנדי אמיתי במטבח ויהיה לכם משהו שנראה דומה.
עבורי, שבוע "מוצרים הולנדיים" אינו נחוץ כלל. גם בתור בלגי אני לא צריך מוצרים בלגיים במשך שבוע. ולטעון שמוצרים הולנדיים הם הטובים בעולם...? אנחנו יכולים להתווכח על זה הרבה זמן.
אני גר בתאילנד כבר די הרבה זמן וכן, בהתחלה לא היה קל למצוא את כל מה שבאמת רציתי. יש רק דרך אחת: לקנות ולחפש את עצמך. נסו במיוחד לדעת את השם התאילנדי של המוצר הרצוי. זה ייקח לך דרך ארוכה. תבשלו בעצמכם ואל תשאירו את זה ל"קשור רקג'ה", כי כשזה מגיע לאוכל פרנג, הוא בדרך כלל לא מטגן כלום, בדיוק כמו שפארנג בדרך כלל לא מטגן כלום כשהוא מכין אוכל תאילנדי. חלקם עשויים לטעון שהם יכולים לעשות את זה עד שהם מגישים את הבישול שלהם לתאילנדים... תמיד יהיה חסר משהו בעדינות.
ירקות הם באמת לא בעיה בתאילנד. ירקות תאילנדים מקומיים בשפע. לפעמים אתה מנסה את זה ולעתים קרובות אתה מופתע שהוא תואם את הירקות שאנחנו מכירים בבלגיה.
הבעיה הגדולה ביותר, אך לא בלתי פתירה, היא בשר בקר. הבעיה הכי גדולה היא שהבשר פשוט טרי מדי, צעיר מדי. פרה נשחטת ואתה יכול לקנות את הבשר באותו יום או למחרת. שהבשר אינו "בשל" ולכן יהיה קשה. אתה יכול לפתור את זה בעצמך.
בשר טחון טוב: קנו בשר חזיר ובשר ותבלו בעצמכם, קוצצים או טוחנים דק... לא קשה.
ואז כל הדברים שקראתי כאן שלא ניתן למצוא... רבים מהם אתה יכול פשוט להכין בעצמך. אנחנו לא הולכים להתלונן שאי אפשר לקנות כאן עוגת תפוחים טעימה. מה אתה צריך כל כך מיוחד כדי לאפות אחד בעצמך? אין לחם טוב? קונים מכונת לחם, קמח, גם לבן וגם חיטה מלאה, קל להשגה וגם שמרים אין בעיה. אתה מכין תערובת משלך ויש לך לחם הגון וטעים כל יום וללא "מים ורוח" כמו לחם 7/11.
כמובן, הדברים האלה לא תמיד שמורים לשוהים לטווח קצר. זה בדרך כלל אין מטבח הגון, בדיוק כמו שלל אנשים ארוכי טווח יש רק מטבח תאילנדי וזה לא עניין גדול.
לא, מבחינתי אין צורך בהולנדית דילייט...