הגשת הקורא: שירות הפיקוח על הערך בתאילנד על יוגורט

הודות לשידורים של Keuringsdienst van Waarde, הצופים למדו יותר ויותר על איך יצרנים באים עם כל מיני דברים כדי לזרוק חול בעיני הצרכן או לתת לדברים להיות שונים ממה שהם נראים.

למעשה, היצרנים הללו משחקים באותיות החוק ברצון למכור כמה שיותר (שטויות) כמו יוגורט אוכמניות ובתוכו שתי אוכמניות, ועל הצרכן ללמוד לא לקחת כלום והכל לאמת. לקחת.

דווקא בגלל תוכניות כאלה ועניינים אחרים שנזרקים לתקשורת (החברתית), יותר ויותר אנשים מסתכלים יותר ויותר על ממשלות, יצרנים וסופרמרקטים עם מותגים משלהם, כי אלו הצדדים שיש להם אחריות על רוב מוצרים שבסופו של דבר מגיעים לשוק.מדפי הסופרמרקט.

כמובן שזה לא שונה בתאילנד ופעם הלכתי לחפש יוגורט. ואני לא מתכוון ליוגורט השתייה המתוק הזה, אלא ליוגורט החמוץ והטעים. בדיוק כמו באיחוד האירופי, יוגורט בתאילנד עשוי להיקרא יוגורט רק אם יש שני סוגים ספציפיים של חיידקי חומצת חלב חיים במוצר ואולי בתוספת סוגים אחרים, אז זה קל. אז לגרסה התאילנדית של יוגורט צריך להיות בערך אותו טעם חמוץ.

chanonnat srisura / Shutterstock.com

עיון באתר של Big C מראה שהם מציעים לא פחות מ-104 סוגי יוגורט עם וריאציות המחירים המתאימות ופתאום Teun vd K. נכנסה לתמונה. לצורך מחקר "מעמיק" זה, נבדקו היוגורטים בטעם טבעי, או הגרסאות הלא מעובדות. לא כל היוגורטים ארוזים באותו גודל ולכן חישבתי הכל בחזרה למחיר קילו ותראה את התוצאה כאן:

• מייג'י - 104 באט
• Yolida - 131 באט
• בית חלב – 173 באט
• איגוד החקלאים - 219 באט

בעצם, כל יוגורט זהה, אבל למה אחד עולה כל כך הרבה יותר מהשני?

ההפרכה העיתונאית נדחתה הפעם ואנו מגיעים למסקנה זהירה כי מייג'י מיוצרת על ידי CP, בין היתר, הבעלים של חנויות 7-Eleven ויכולה להתמודד עם המחיר הזה בשל קנה המידה שלו. בנוסף, הם ממלאים תפקיד בולט במגזר החקלאי והם צריכים אולי לשלם לחקלאים שלהם כמה באט יותר.

Yolida ו-Dairyhome הם השחקנים שמגיבים לסנטימנט עם Dairyhome כמסיבה בת קיימא יותר. Farmers Union היא חברה אוסטרלית ולכן עשויות להיות עלויות לוגיסטיות גבוהות יותר שיכולות לעשות את ההבדל. Yolida ו-Dairyhome הן טווח הביניים מבחינת המחיר, כשהאחרון יקר ב-1/3. בדיוק בשביל ההבדל הזה במחיר אתה יכול לקנות ליטר יוגורט בהולנד, מה שמראה שיוגורט בתאילנד די יקר.

בתקופה שבה אתה מקבל כל כך מעט באט עבור האירו, כל החיסכון יתקבל בברכה עבור אנשים מסוימים, במיוחד אם אתה נהנה מקערת יוגורט יומית. למרבה המזל, יש לכך פתרון פשוט, כלומר הכנת יוגורט בעצמך.

חייבים לומר שזה בעצם פשוט להחריד והתוצאה בהחלט שם שכן היא לא שונה מהמוצר שאתה מתחיל איתו. כפי שהוזכר קודם, ביוגורט יש חיידקי חומצה לקטית חיים, המהווים את הבסיס למתכון.

החומרים ליוגורט חצי רזה:

• 100 גרם יוגורט
• 1 ליטר חלב דל שומן
• מיכל פלסטיק או כוס עם מכסה (קיבולת קצת יותר מ-1 ליטר)
• קופסת קירור מפלסטיק קיר כפול ומכסה שמתאים לקערה או לספל
• מחבת
• מים (הקערה או הספל חייבים להיות חצי במים)

חלב דל שומן כבר מחומם ל-72 מעלות ואפשר לחמם אותו ל-85 מעלות. אני לא עושה את זה בעצמי שכן תוך כדי התהליך החלב מקבל חומציות של 4-4,5 ואז החיידקים ימותו מעצמם.

• שמים את המים במחבת ומחממים אותם עד שהמים מתחילים לרתוח.
• בינתיים שופכים את היוגורט לכלי או לספל, ממלאים בחלב עד ס"מ מתחת לקצה וסוגרים במכסה.
• מניחים את המיכל או הספל בקופסת הקירור
• ברגע שהמים רק רותחים, שפכו אותם לקופסת הקירור כך שהקערה או הספל יהיו חצי במים
• סגור את מכסה קופסת הקירור והשאיר אותה למשך 12 שעות
• לאחר 12 שעות, ניתן להכניס את המיכל או הכוס לקירור של 5 שעות במקרר.
• לאחר 5 שעות היוגורט מוכן לשימוש.

בגלל החומציות, ניתן לשמור את היוגורט במקרר לפחות 4 שבועות ולשמש כבסיס לייצור מלאי יוגורט חדש בכל פעם. שימו לב שאתם עובדים בצורה נקייה ומכניסים 100 גרם בנפרד לקופסה נקייה לתרבית חדשה.

חלב עולה בין 42-45 באט לליטר ובשיטה זו ניתן בקלות לחסוך בעלויות ועדיין ליהנות מיוגורט ביתי.

אם רוצים להכין גבינת שמנת, יש לשפוך את היוגורט על מסננת ולאחר מכן לנקז אותו במקרר למשך 16 שעות. גם כאן ההיגיינה קובעת את האיכות ויש להשתמש במערכת סגורה.

אם לקוראים יש טיפים, נשמח לשמוע אותם.

הוגש על ידי Teun וג'וני BG