האם oliebollen פצצות קלוריות?
אוליבול הוא לא רק פינוק אלא הוא גם חלק ממסורת ארוכת שנים של ערב ראש השנה. אבל מה אם תשים קצת על קלוריות רוצה לשים לב? האם כדור אבקת סוכר כזה אחראי?
אוליבולן מורכב מבלילה של קמח, חלב, שמרים וכמות קטנה מאוד של סוכר. במידת הצורך מוסיפים צימוקים, דומדמניות או קליפה מסוכרת. הבצק מ-oliebollen דומה מאוד לבצק לחם, ולכן הוא מכיל מעט סוכר.
עד כאן הכל בסדר, אבל אז זה קורה, צריך לשים את הכדורים בשומן: טיגון. ברגע שהכדורים מונחים בשומן הם פועלים כמעין ספוג, חלק מהשומן נשאב לתוך הכדורים.
על פי נתוני המרכז לתזונה, אוליבול מכיל כ-160 קילוקלוריות, אך מניחים קטן (65 גרם). אוליבול ממוצע מדוכן oliebollen ישקול בקרוב 120 גרם, מה שאומר שתקבלו כ-300 קילוקלוריות ליחידה. די הרבה עבור חטיף, אבל זה גם לא מזעזע. השווה עם פרוסת עוגת מוקה (396 קק"ל), פאי תפוחים (292 קק"ל), קערת צ'יפס (217 קק"ל), חפיסת שוקולד גדולה (411 קק"ל) או שתי כפות בוטנים (250 קק"ל). היתרון הוא שאוליבול כמעט אינו מכיל סוכר.
גבר בוגר צריך לצרוך כ-2.500 קלוריות (קק"ל) ליום. אישה בוגרת 2.000. אם תאכלו ארבעה אוליבולן גדולים, אתם מדברים על 1.200 קק"ל ואם תמשיכו לאכול 'רגיל', שכבות השומן ייווצרו במהירות על גופכם.
אוליבול זה בסדר, אבל זה מאוד משנה אם אתה אוכל אחד או שניים בערב ראש השנה, או אם אתה זורק על עצמך חצי קערה. אם יש לכם בעיות במשקל, הגבילו את מספר ה-oliebollen ושימו לב גם לחטיפים אחרים.
מקור: Gezondheidsnet.nl
זה לא ההבדל אם אתה אוכל אחד או שניים, ההבדל הוא אם הם מבושלים כמו שצריך,
ובמשך היומיים האלה זה יהיה משהו בשבילי.
בוודאות, אבל אם זה לא כל שבוע אז אין בעיה.
אצלנו בבלגיה אין מסורת כמו בהולנד, אבל במיוחד בירידים בהם תמיד תמצאו דוכן oliebollen, אשר בבלגיה נקרא דוכן smoutebollen בו ניתן לפעמים גם לקנות וליהנות צ'יפס בלגי אמיתי!
אכן. "Smoutebollenkraam". בעבר סטנדרטי ב"Sinksenfoor" באנטוורפן וב"Vogeltjesmarkt". יתר על כן, מעולם לא אכלנו את זה. עם זאת, הסמוטבולן היו ללא פירות וצימוקים. מאוחר יותר, כשביקרתי יותר ויותר הולנדים, למדתי על האוליבול ושהוא נאכל קר, בניגוד ל"סמווטבול" החם.
בהמשך גם אפיתי אותם כסטנדרט לסילבסטר.
כאן בתאילנד זה תלוי אם אנחנו בבית.
בכל מקרה, אני מאחל לכולם חג שמח והאוליבולן יגיע מאוחר יותר
היתרון היחיד ש'Gezondheidsnet' מזכיר - שהוא אינו מכיל סוכר - ניתן בקלות להימנע על ידי פיזור נדיב של ה-oliebol עם אבקת סוכר.
אין אבקת סוכר זמינה? אתה יכול בקלות להכין אותו בעצמך מסוכר רגיל עם בלנדר ידני פשוט המצויד בחיבור הנכון, להב חד.
לא רק שזה נראה נחמד יותר, גם מספר הקלוריות עולה במידה ניכרת והטעם משתפר.
האם למישהו יש מושג היכן בפאטאיה (לא בג'ומטיין) זמינים אולמיבולן בימים אלה?
אתה יכול להשיג אוליבולן בהולנד/בלגיהאוס (Darkside)
תיקון: בית הולנד בלגיה
לרוע המזל, ההודעה מגיעה מאוחר מדי עבור פרנסאמסטרדם.
לצערי הוא כבר לא איתנו.
עדיין מתגעגע לסיפורים היפים שלו.
מה אכפת לי מהקלוריות האלה אני אוכל את ה-oliebollen האלה כי זו מסורת ואני מעדיף לאכול אותם כמה שיותר.
אני עדיין זוכר כשהייתי בערך בן 12, אמא שלי ואחותי הגדולה אפו אוליבולן וביגנט תפוחים כל היום.
ואחרי 4 ימים עדיין נשארו כמה והם עדיין הלכו טוב. טָעִים מְאוֹד.
באמסטרדם הם נקראים דשי תפוח.
והביגנטים האלה הם הדברים המשולשים האלה עם ריבה בתוכם.
כמובן שהם פצצות קלוריות, אבל היומיים האלה (סילבסטר וראש השנה) בשנה שלמה הם לא ממש בעיה. מה שאתם צורכים מדי יום בעודף מלחים, סוכרים ואולי קלוריות מהווה סיכון הרבה יותר גדול לבריאותכם.
בכל מקרה, בימים אלה אני נהנה מכוס יין ונהנה מהאוכל. אחרי החגים אנחנו שוב אוכלים עם המוח ומשתדלים להימנע מיותר מדי מלח, סוכרים וקלוריות.
חג שמח לכולם ושנה נפלאה. ולשנת 2018 שנה בריאה ומאושרת!
אותה טעות כל שנה.
רוב האנשים חוששים אם הם ישמינו יותר בין חג המולד לשנה החדשה מכל המטעמים, למרות שהוכח שהם משמינים ביותר בין ראש השנה לחג המולד.
אז פשוט תהנה מהכל במהלך החגים, ובתקופה האחרונה, תחשוב קצת.555
אף פעם לא הבנתי למה ההולנדים אוכלים את זה מהישן לחדש.
הבלגים לא אוכלים אוליבולן מסילבסטר... לפחות אני לא יודע שזו מסורת בשום מקום.
בדרך כלל אנו שבעים עד חצות לאחר ארוחה בורגונדית טעימה, מלווה בנוזל הדרוש בצורת יין או בירה.
אוליבולן זה לא באמת משהו ששייך לזה.
אוליבולן מזכיר לי הוגן, אבל טעים עם אבקת סוכר.
ראה את ההיסטוריה של האוליבול https://nl.wikipedia.org/wiki/Oliebol
גרינגו,
תודה.
כל שלוש האפשרויות יכולות להסביר את המקור.
מה שתהיתי במיוחד הוא מדוע ההולנדים מכבדים את המסורת הזו בראש השנה והבלגים לא (כבר) והאם היא נעצרת כעת בגבול, שעדיין לא היה קיים אז?
אולי זה משהו שגם הבלגים פרצו איתו ב-1830 כשזכו לעצמאות, כי במהלך השנה ה-smoutebollen זמינים באותה מידה בבלגיה בכל יריד.
אז אתה רואה את חוכמת המדינה, כבוד המדינה
ההולנדים לא אוכלים בערב, הם אופים אוליבולן וביגנטים טעימים ואוכלים את זה פעם בשנה, מממממ
אני כבר מצפה לזה
אתה יכול להיות קצר מאוד לגבי ליהנות מ-oliebollen, אתה יכול לאכול אותם בדיוק כמו כל דבר אחר בעולם הזה, אבל אתה יכול גם לאכול אותם.
האפשרות האחרונה הזו בפרט עמוסה בהרבה קלוריות.
אני קונה בקביעות 5 לחמניות מטוגנות קטנות מהעגלה, שנראות קצת כמו האוליבול שלנו...התאילנדים אוכלים אותן עם רוטב, ניתן להשיגן גם בצורת פרפר, עד עכשיו אני לא יודע מאיזה בצק מכינים אותן מ...לדעתי הם טעימים... מי יודע מאיזה בצק הם עשויים??
זה בכלל לא משנה כמה אוליבולן תאכלו בערב ראש השנה, אפילו לא משנה מה תאכלו בין ה-24 בדצמבר ל-1 בינואר.
מה שכן משחק תפקיד מרכזי הוא מה שאתה אוכל בין ה-1 בינואר ל-24 בדצמבר.
אוליבול כשלעצמו לא חייב להיות עודף, זה תלוי רק איך מכינים ומקשטים אותו.
אם הייתי מכינה אותם, לא הייתי מפזרת עליו אבקת סוכר שוב כשהוא מכיל דומדמניות או צימוקים כי הבלילה כבר מכילה עמילן מהקמח ולקטוז מהחלב, אז מספיק פחמימות והייתי נותן להן להחליק לתוך הטהור. שמן קוקוס יש לך גם "נורה היברידית"?
כדורי סופגניות מטוגנים בשמן עמוק? לא אכפת לי מהם... אלא אם כן הם מלאים בריבה או משהו מתוק... אז הייתי רוצה לאכול אחד כזה. עם זאת, בפעם האחרונה אכלתי את זה לפני יותר משבע שנים... וואי
אני אוהב מחזורי תפוחים...האם יש כתובת באזור הואה-הין שבה אוכל להשיג אותם?
לביבות תפוחים, כלומר, הן לא מחזורי תפוחים, סליחה על הטעות.
בשבילי זה מחזורי תפוחים.
זה בדיוק כמו צ'יפס או צ'יפס, זה תלוי באזור שבו נולדת.
במהלך החופשה האחרונה שלי בתאילנד באפריל האחרון, גברת זקנה אפתה עוגיות אוליבולן ובננה ברחוב Sukhumvit Road בנגקוק ליד ננה. הכי טוב שאכלתי אי פעם, ובלתי ייאמן, רק 40 באט ל-6.