Goong Pao (סגנון שרימפס תאילנדי בגריל) עם מתכון

Een heerlijk gerecht is Goong Pao (Gegrilde Garnalen) กุ้ง เผา Goong Pao is niet echt bijzonder, maar wel erg lekker. Wie in Thailand rondloopt ziet ze meestal wel ergens uitgestald liggen. Grote garnalen die voor je worden geroosterd en daarna worden opgediend met een heerlijke saus.

השרימפס הכי טעים היו ברוטב כבר זמן מה לפני שהם נצלים על הגריל. הרוטב מושלם כשהוא יוצר איזון הרמוני בין מתוק, מלוח וחריף. זה הופך אותו להשלמה המושלמת לטעם המעושן מעט של שרימפס תאילנדי בגריל.

להלן הצעה לרוטב ורוטב של Goong Pao הטעים.

רוטב לשרימפס:

• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפיות שום קצוץ
• 1/2 כפית שומשום שחור
• 1/2 כפית קליפת תפוז יבשה
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס (ארוזים רופפת) עלי כוסברה טריים קצוצים

מערבבים בקערה גדולה את השמן עם השום, השומשום, גרידת התפוז, הפפריקה, אבקת השום והכוסברה. מוסיפים שרימפס ומורחים את הרוטב על השרימפס. תנו לשרימפס לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות כדי להשרות אותם.

הרוטב:

• 1 שן שום, קצוצה גס
• 2 כפות (ארוזות בצורה רופפת) עלי כוסברה טריים
• 1/2 עד 1 צ'ילי תאילנדי (או פחות)
• 6 כפות מיץ ליים טרי
• כפות 4 של מים
• קורט מלח
• 2 כפות סוכר מגורען

מניחים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר ומערבבים יחד עד שהכוסברה קצוצה דק (בערך 30 שניות עד 1 דקה).

וריאציה גונג פאו בווק (מתכון)