פירות טריים בתאילנד
בתאילנד, אנשים מפונקים עם מבחר רחב של פירות. כמה פירות ידועים כמו בננה, תפוז, קוקוס, קיווי ודוריאן.
בהחלט אסור להתעלם מהאחרון בשל גודלו. פילים אוהבים את זה וקודם כל מגלגלים את הדוריאן לעלים ואז בועטים בהם ברגל אחת מבלי לפצוע את עצמם בחוץ החד.
הבננה מורכבת ממספר רב של זנים, שלעתים מקבלים עיבוד משלהם לאכילה. Kluay-Nam wa, กล้วยน้ำว้า הוא המין הידוע ביותר. את הבננות הקטנות, กล้วยน้ำว้า, מביאים לעתים קרובות למקדש.
עם זאת, אם תגיעו לתאילנד, תראו גם פירות פחות מוכרים. לוכד עין הוא ה-Gelmecon, แก้วมังกร, פרי הדרקון. צבע אדום יפהפה מבחוץ מכוסה בקשקשים צהובים-ירוקים. במקור הוא מגיע מדרום אמריקה ומקסיקו והוא פרי של כמה מיני קקטוסים. הפרחים גדלים בלילה. הבשר אפרפר ובתוכו זרעים קטנים ושחורים. אלו הם זרעי הפרי. פרי זה עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון. ניתן לראות את זה חתוך בתמונה למעלה.
דוריאן (MIA Studio / Shutterstock.com)
מתחתיו מתואר הגנו השעיר, เงาะ rambutan, שאינו נראה מיד מזמין. עם זאת, אם תרימו פרי כזה, תופתעו לגלות שהוא מרגיש רך ואינו קוצני. Rambut פירושו "שיער". הפרי קל לפתיחה ולאכילה. עץ הרמבוטן גדל לגובה של 25 מטר ונמצא ברחבי דרום מזרח אסיה.
בצד ימין למטה ניתן להבחין בצבע כהה דמוי חציל של המנגקוט, มังคุด מנגוסטין. העץ מניב פרי רק לאחר 15 שנים. הקליפה העשירה בטאנינים של הפרי משמשת לשיזוף וכתרופה נגד דיזנטריה. על ידי חיתוך זה לאורך קו האמצע, תגלו מקטעים לבנים של עיסת בפנים. פרי טרי ועסיסי וטעים לאכילה. האחרון בפינה השמאלית התחתונה הוא ה-Lum Yai, ลำใย לונגן, פרי קל לקילוף עם בשר לבנבן וכמעט שקוף. עם זאת, הזרע גדול בהשוואה לבשר. זה עשיר בספונין ומשמש להכנת שמפו. פרי זה דומה במקצת ל-Lin-jee, ลิ้นจี่ עלוקה, העטוף ב"ז'קט" אדום ופחות מתוק. זה מאוד פופולרי בתאילנד. שניהם גדלים בצרורות. שני סוגי הפירות הללו זמינים בחנויות משומרים במיץ סירופ. טעים לקינוחים.
מקור: ויקיפדיה, ea
– הועבר לזכרו של Lodewijk Lagemaat † 24 בפברואר 2021 –
מפוצץ בפירות, נסו למצוא כל פעם חדש.
בפעם הקודמת הפרי של דקל הפלמירה היה נחמד ומתוק. הוא משמש גם להכנת מיצים והוא יכול לתסוס היטב, וכתוצאה מכך משקה אלכוהולי מר במקצת.
אבל הפרי Noinha (noni) הוא גם טעים, גם מתוק. חמצמץ (Soursop) גם טעים, מעט מתוק וחמוץ.
הפעם הראשונה שלי הייתה בפיל, אבל הם גם בתאילנד.
ג'קפרי טבעי, בשר מתוק וטעים מוצק. תפוח ורד (לא כל כך נהדר, אני חושב).
בשבילי, פירות בדרך כלל צריכים להיות עסיסיים ומתוקים.
למפאדה (אם כתבתי את זה נכון), דומה קצת לדוריאן.
מנגו, ממממממ. למרות שאשתי התאילנדית מעדיפה את הבוסר הזה לאכול, יש לה את זה עם יותר פירות, היא אוהבת את זה פריך. פחות בשל, פחות סוכר.
אפשר לאכול גם את הזרעים של הג'קפרי. אשתי מבשלת אותם ואז אוכלת. כמובן גם ניסו, אבל הוא כדור ארוחה יבש שעורה עם מעט טעם. אולי עדיף בתור קלסר.
אבל אני מנסה את כולם. אני רואה לפני, מינים חדשים, קונים ואוכלים. יכול לעמוד בנפילה. כמו פארנג, כן זה סוג פרי.
אבל הכל בשבילי בעיקר מנסה וטעה, אבל אפרוח בביצה הולך לי רחוק מדי מראש.
לכן כדאי לאכול גם את קליפת המנגוסטין, כי הוא מכיל הרבה חומרים טובים, ואפילו הייתם יורדים במשקל!
חלק גדול מהפירות הטריים בתאילנד אינם תאילנדים במקור. הרבה אנשים יודעים את זה עד עכשיו, אבל מאיפה זה בא? אתר יפהפה בהולנדית מציג 23 פירות טרופיים הטעימים ביותר... https://www.wereldgast.nl/top-10/top-23-van-lekkerste-tropische-vruchten/
לא שזה משנה, אם אתה משיג אותם כאן בתאילנד, הרבה יותר טוב... אבל עדיין נחמד לדעת.
האחרון שיצא לי להכיר הוא Lamoet aka Sapodilla. מתוק להפליא.
נהניתי מכולם במשך שנים, לא רק מהפירות הטעימים, מהארץ היפה ומהאנשים הנחמדים
אכן, יש הרבה פירות טעימים בתאילנד. אבל אז הדוריאן. זה כת. במהלך העונה, שזה עתה הסתיימה, בן זוגי מוכר דוריאנים לקולגות. כלומר לקילו. מעט דוריאן שוקל בין 2 ל-3 קילו. כ-80% מהדוריאן מקולף ואי אפשר לאכול אותו. היא קונה אותם ממגדל בפרכין בורי ומוכרת אותם ב-80 עד 90 באט לקילו. אז עבור מעט העיסה הזה אתה משלם בקלות 225 באט. זה 6 יורו. בנוסף, הבשר די יבש ואין לו טעם מיוחד. אבל הם מוכרים כמו לחמניות חמות. קניית דוריאנים היא מעמד בקרב התאילנדים.