מועדון אוכל, אז והיום

החיסרון בלהתבגר עשוי להיות העובדה שיש לך פחות עתיד, אך למרבה המזל זה מתקזז על ידי העובדה שהעבר הופך גדול יותר ויותר.

אני לא יודע למה, אולי בגלל שאני אוכל הערב עם שני חברים במועדון האוכל או אולי בגלל שהארוחה התאילנדית שלי אתמול בערב הייתה קצת תפלה. בכל מקרה, כל מיני מחשבות עולות בראש. מכיוון שאני יושב ליד המחשב, אני פשוט אכתוב אותם מיד.

אני זוכר שבעבר הרחוק גם הייתי חבר במועדון אוכל. המועדון הזה כלל שני זוגות ואני. סביב ה בישלנו לקבוצה בתורות. הדבר המיוחד היה שאחד מהזוגות האלה היה יו יאנס עם אשתו אנקה. יו יאנס נודע אז בטור הבישול השבועי שלו ב-Vrij Nederland. אני מדבר עכשיו על שנות השבעים המוקדמות.

פגשתי אותו במסיבת פתיחה של מסעדה מפוארת. אני חושב שזה נקרא Gravenmolen והוא היה ממוקם על Molensteeg באמסטרדם. יו ואני התחלנו לדבר בבר ולשתות ג'ין צעיר. כשהכריזו על הארוחה, הוא אמר לי, אתה באמת רוצה לאכול או שפשוט נשאר כאן עם הג'ין. אני לא יכול לסבול מישהו כזה יותר. בזמן ש-Wina Born השתוללה בקול שהברווז טעים, נולד הרעיון של מועדון האוכל.

לא הייתי מספר את הסיפור הזה אם לא היה לו טוויסט תאילנדי. בארוחת ערב בביתי השתמשתי בפלפל צ'ילי תאילנדי מיובש. במידה, כי לא ידעתי איך זה יסתדר עם האורחים שלי. יו ג'אנס לא הכחיש את מומחיותו, כי הוא מיד צעק: אתה משתמש בפלפל צ'ילי תאילנדי, טעים! איפה לעזאזל קונים את זה?

אני יודע שאתה יכול להשיג הכל בכל סופרמרקט עכשיו, אבל הזמנים היו אחרים אז. עניתי בחביבות שקניתי את הפלפלים התאילנדיים הקצוצים במקום שבו הם נוצרו, בתאילנד כמובן. בפעם הבאה שביקרתי בתאילנד לקחתי חבילת קילו של פלפלים תאילנדים ליו ג'אנס.

בערב, כאמור, אוכל במסעדה תאילנדית. היא נקראת פרגולה והיא ממוקמת ברחוב הראשון משמאל, מאחורי האנומן. לפני הרבה זמן גרתי ממש ליד המסעדה הזו. זוג הולנדי אחר גר בצד השני של הבית שלי. בנוסף, עוד זוג ושני בתים נוספים הולנדי נוסף. בקיצור, היה מאוד כיף.

השכנה התאילנדית שלי הקימה את המסעדה שלה, במימון קבוצת גרמנים. הכנתי לה את התפריט במחשב שלי. היא התקשרה למסעדה פרגולה, אבל למרבה הצער השלט הראה את ברגולה. כל זה היה לפני עשר שנים. ה-B עוות כעת בצורה ערמומית ל-P. ההשפעה הגרמנית עדיין ניכרת היטב בתפריט הנוכחי. החברים שלי ממליצים לי על כבד מטוגן עם בצל ותפוחי אדמה מטוגנים. טָעִים מְאוֹד. מוּמלָץ.