אוכלים ציקדות בתאילנד
טוב לפני שקראת ותראה את התמונה, האם ידעת מהי ציקדה? לא אני, אבל עכשיו "אני יודע הכל". זהו אחד מהחרקים הרבים הנאכלים בתאילנד, היישר מהטבע.
שמתי בעבר מאמר על החרקים התאילנדים בבלוג הזה, ראה www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , אבל הציקדה לא הוזכרה בו.
הציקדה
הציקדה היא חרק בגודל 2 עד 5,5 ס"מ בעל גוף חסון, שהוא בדרך כלל חום כהה או ירוק. החיה נראית קצת כמו חגב. משפחת הציקדות גדולה מאוד, יותר מ-2500 מינים זוהו ברחבי העולם ואני לא יכול להגיד לכם אילו מהם נתפסים ונאכלים כעת בתאילנד. מאפיין ספציפי של הציקדה הוא קול הפיתוי החזק של הזכרים. הצליל הזה יכול להגיע עד 120 dB וניתן לשמוע אותו במרחק של קילומטר וחצי. צליל זה נגרם על ידי רטט של ממברנות קטנות משני צידי הבטן. זו קריאה מהזכרים לנקבות להזדווג.
הזדווגות של ציקדה
ציקדות חיות כמעט כל חייהן מתחת לאדמה ליד שורשי הצמחים. החיים האלה יכולים להימשך שנים - לפעמים יותר מ-15 שנים - ובאביב, עד אפריל, צצים מספר אנשים בהמוניהם, משילים את עורם והופכים לציקדות בוגרות. הזכרים מתחילים את שירת ההזדווגות שלהם, בדרך כלל בחום היום. לאחר ההזדווגות, הנקבות יטילו את ביציהן בעלים וזרדים. לאחר הבקיעה, הנימפות זוחלות מתחת לאדמה וחיות שם על שורשי צמחים.
מקור הכנסה
באתר של The Nation קראתי לאחרונה מאמר על תפיסת ציקדות במחוז יאלה שבדרום תאילנד, ראה: www.nationthailand.com/news/30381241
מכיוון שמחיר הגומי יורד, תפיסת ציקדות נתפסת כמקור פרנסה חלופי. הדיווח עוסק בחיפוש לילי אחר צרצרים ברובע בטונג. התושבים יוצאים עם זרקורים גדולים עם שקיות ניילון ובקבוקי מים. הציקדות מגיעות מעל הקרקע ומטפסות לתוך העצים, שם ניתן לתפוס אותן בקלות בידיים. .
הציקדות נמכרות בין היתר למסעדות - הסינים והמלזים מאוד אוהבים אותן - והן מביאות 2 עד 3 באט כל אחת בחיים, ואפילו 5 באט בטיגון. ציקדות מלאות בחלבון ומשמשות בתבשילים רבים. אהובה בבטונג היא הציקדה המטוגנת ברוטב פלפלים.
אם משפחה שלמה יוצאת לציד, נתפסות בממוצע בין 500 ל-1000 ציקדות, מה שעדיין מניב 1500 עד 2500 באט
דוקומנטרי
על מחזור החיים של הציקדה, אתה יכול לצפות בסרטון ה-BBC מאת סר דיוויד אטנבורו למטה:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
מקור: The Nation/Wikipedia
די טעים.
האם אלו אולי היצורים שאנו מכנים צרצרים?
הצליל שהם משמיעים די דומה.
לא, אלה צרצרים, אין הרבה הבדל
לא, צרצרים הם שונים. צרצרים - מעולם לא אכלתי אותם בעצמי. אבל אתה אף פעם לא יודע. איפה שאני נמצא/גר עכשיו, 500 ק"מ צפונית לסידני, יש לי גם הרבה מהם על פיסת האדמה שלי. כן נוחתת קטנה בסטנדרטים אוסטרליים, 96 אקר. כל הסוגים השונים, שחור - צהוב-ירוק ואז אדום וקצת שחור. כן, הרבה חרקים צבעוניים ויפים...
פעמים רבות בעבר, הילדים שלי לבשו אותו על מדי בית הספר שלהם. לעולם לא ישכח את זה.
ראיתי לפני כמה שנים שהם תפסו חרקים מסוימים על ידי מריחת מקלות בדבק.
החרקים האלה גם עשו מחבט גיהנום. אני לא יודע אם אלה זהים
גידלתי צרצרים בעצמי במשך זמן מה, די נחמד ודי טעים, מכרתי אותם לקילו או ל-100 גרם, עסק טוב.
צרצר משמיע קצת יותר רעש מחגב ש'נוחרר' יותר, אולם צרצר נותן לתייר את הרעיון שמפעילים מכונה חשמלית ענקית, אי שם גבוה בעץ (צרצרים חיים על האדמה). זה כל כך רועש שזה מעצבן כמה אנשים. אני חושב שזה צליל קסום, זה מתחיל לגמגם, לגמגם, אבל אחרי כ-15 שניות זה מתחיל לרטוט, לשיר. זה גם נגמר בבליטה. לעתים קרובות שומעים רק 1, ואז עוד אחד במקום רחוק יותר, אבל פעם שמעתי 100 בו-זמנית במקום אחד, זה מטביע הכל. בקו צ'אנג/לונג ביץ' זה מתחיל חצי שעה לפני הזריחה, בדיוק ב-6 בבוקר. זה ייקח 5-7 דקות. בסביבות השקיעה, בשעה 6 בדיוק, הוא מגיע שוב, אפילו לכמה דקות. הם מופיעים גם בדרום אירופה, שם הם אפילו גדולים יותר, עד 4-6 ס"מ. הם נמשכים לאור וניתן בקלות לתפוס אותם אם אתה עומד ליד מנורה, הם עלולים לפגוע בראש שלך, לסנוור אותך לחלוטין.
התאילנדים קוראים להם צ'קה-צ'אן וכשהם רואים אחד הם אומרים כן, יכולים לאכול..:-)
כן: tjàk-a-tjàn = จักจั่น שתי ההברות צליל נמוך עם צליל 'a' קצר
(www.slapsystems.nl)
כך או כך, הם עושים הרבה רעש.
עוד לא אכלתי, אבל פעם ביצי נמלים.
אתה חייב לנסות את זה פעם אחת, נכון? לא כל כך אהבתי, אבל יכול להיות שזה גם בגלל שומן הטיגון.
גם ביצי דגים פעם אחת ב-Pathalung. זה בהחלט היה מאכזב בגלל הטיגון, השמן הישן מדי, ראיתי מיד ואושר בעת הצריכה.
אני מסתדר יותר טוב עם עגל בהולנד.
בשבוע שעבר הם היו בגינה שלנו, בעץ דקל וכן, אחר הצהריים, אם עברתם לידם, הם עשו הרבה רעש. החתולים שלנו נהנו מאוד לרדוף אחריו.