קסאווה הוא גידול רב תכליתי
מי שטרח לחצות את כביש סוקומוויט מג'ומטין, למשל, יופתע מהנוף היפה שנפרש שם. נוף הררי יפהפה עם הפרשי גבהים של עד 100 מטר.
חקלאות נהוגה באזור היפה הזה. אחד הגידולים הוא קסאווה. כשהקרקע הוכשרה לבנייה, מגיעים מספר אנשים לבצע את השתילה. ראיתי את זה קורה בהשתאות גוברת.
מקלות חשופים (קסווה) נחתכים לחתיכות של כ-50 ס"מ בסכין חיתוך. מחולק. ואז הם תחובים בצורה מסודרת לתוך האדמה לאורך חוט, זה הכל! לאחר מספר שבועות מופיעים העלים הירוקים הראשונים. כעת השדות ירוקים לחלוטין, לפעמים עם גבהים של מטר אחד.
צמח הקסאווה (3000 לפני הספירה) הגיע במקור מדרום אמריקה, אך כיום גדל גם באפריקה ובאסיה והפך לאחד ממזונות המזון החשובים ביותר אחרי האורז. בתחילה נעשה שימוש רק בשורש. ניתן לעבד זאת בדרכים שונות: בישול, אפייה, טיגון, אידוי וצלייה.
משמש גם להכנת קמח: קמח טפיוקה. זה נטול גלוטן בניגוד לקמח חיטה. הקסאווה משמשת גם להכנת קרקרים סרטנים תאילנדיים של Go-Tan וקרקרים סרטנים של Conimex.
נראה שחולי שיגרון נהנים מהרתחה של 100 גרם עלים עם 15 גרם שורש ג'ינג'ר וגבעול לימון אחד. יש למרוח תערובת זו על האזור הראומטי פעמיים ביום. גידול רב תכליתי הגדל בסביבתי הקרובה.
– הודעה שפורסמה מחדש –
לאשתי יש 12 ריי של אדמה לאורז, אבל לצערי בגלל הבצורת של השנים האחרונות או מעט גשם, הקציר כבר נכשל פעמיים.
עכשיו שתלתה לה קסאווה, מראה יפה, שורות הצמחים האלה, פשוט תניח גבעול באדמה ותן לו לצמוח בזמן שזאת אפילו לא עונת הגשמים, זה גדל כמו מטורף (קססה).
ראו גם מסביב לשדות שרבים עברו מאורז לקסאווה כי אין באמת מה להרוויח עם קציר האורז הכושל, כאן בעיסאן.
מכירות זה לא בעיה, יש מפעל בסביבה שמייצר ממנו קמח.
היי לואיס,
ההולנדים ההודים מייצרים טייפ מקסאווה
הוא מותסס וטעמו מאוד מיוחד, ובאינדונזיה
ניתן לרכוש בכל חנות.
למיטב ידיעתי, ניתן להשיג אותו גם בחנות באמסטרדם,
אבל אני כנראה לא צריך להזכיר את השם?.?.
אם אין קסאווה, ניתן להשתמש גם באורז מותסס
להכנה גם טעים, אבל צריך לחכות עשרה ימים
מניחים את המחבת במקום חשוך וקריר עד שתתסיסה.
ביס טעים.
טייס יקר,
תודה על הטיפ. חבל (רק בצחוק) שאני גר בתאילנד, אחרת בהחלט הייתי קונה את זה בשוק אלברט קויפ באמסטרדם באחד הרחובות הצדדיים.
יום ו' בברכה,
לודוויק
האם אתה בטוח שה-Go-Tan ו-Conimex "קרקרים של סרטני קוקוס תאילנדיים" מגיעים מתאילנד? לראות https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
אני לא חושב שלכל ספק קרקר סרטנים תאילנדי יש אישור של האיחוד האירופי לספק מוצרי שרימפס לאיחוד האירופי.
AH רשאית להשתמש גם באתר האינטרנט שלה https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry אם כבר מדברים תאילנדית... על האריזה כתוב קארי אדום.
גו-טאן מדבר גם על קסאווה תאילנדית, אבל http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ פצפוצי הסרטנים מאינדונזיה.
אז אני רוצה לקבל מידע טוב יותר.
קסאווה משמשת גם לייצור כוסות, שקיות וקפסולות תרופות הניתנות למחזור. חברה גדולה שעושה זאת במקצועיות רבה ועשתה הרבה מחקר על ידי מהנדסים תאילנדים עם השכלה באוניברסיטת גנט, החברה הזו ממוקמת על הרחבה של Sukhumvitroad בעבר On Nhut ברחוב משמאל. זה עדיין רחוק מ-On Nhut, אני לא זוכר שום דבר יותר על זה.