שאלת הקורא: היכן בבנגקוק, קו צ'אנג ופטאיה אוכל לאכול ללא גלוטן?

אני גם צריך לאכול ללא גלוטן בגלל מחלת הצליאק שלי. עכשיו אוכל תאילנדי הוא מתנה משמים מהבחינה הזו. לפעמים אני משאיר רק מנות נודלס, אלא אם כן האטריות עשויות מאורז וזה קורה לעתים קרובות.
אלא אם כן אתה מעדיף את הסיר ההולנדי, אז זה יכול להיות בעיה. אבל אחרי הכל, אנחנו בתאילנד ולא בהולנד.
לעתים קרובות הם לא יודעים מה זה ללא גלוטן כאן. לחוף באים כל יום לשאול אם אני רוצה עוגיה, בפעמים הראשונות ניסיתי להבהיר שאסור לי לאכול אותה, אבל זה בהחלט לא הגיע לידי ביטוי. עכשיו אני רק מנענע בראשי לא כל יום.
הצלחה רבה

למרבה המזל, אין לי ידע על זה, אבל נתקלתי באתר עם סיפורו של מישהו שכן,
.
http://www.celiactravel.com/stories/getting-gluten-free-street-food-in-thailand/
.
שמכיל גם כרטיס בתאילנדית למסעדות.
.
http://www.celiactravel.com/cards/thai/

היי ורוניק
לא נתקלתי במסעדות ו/או חנויות המציעות אוכל דיאטטי מיוחד. יש לך את הסיכוי הטוב ביותר באתרי הספא. הם רגילים לאורחים עם דרישות תזונתיות מיוחדות שם. אם תסתכלו היטב תמצאו פה ושם חנות שמוכרת אוכל אורגני. זה כולל גם מוצרי דיאטה. אני יודע רק כתובת ספציפית בחוף לאמאי בקוסמוי. ממש מחוץ למרכז על הכביש לצ'אוונג תמצאו את "אתר הספא". יש להם מטבח פנטסטי, מסעדה נחמדה עם מחירים סבירים.
כפי שתואר לעיל, אי הסבילות שלך לגלוטן, חיטה וחלב פרה אינה מהווה בעיה כל עוד אתה נהנה מהמטבח התאילנדי הטיפוסי. רק אם יש לך מחלת צליאק מסיבית מולדת ואפילו עקבות הגלוטן הקטנים ביותר מזיקים מאוד, תצטרך להבהיר בכל מקום שאתה לא רוצה רוטב סויה (בלי רוטב סויה בבקשה!) ושהם משתמשים בווק ממש נקי ו כלי אוכל וסכו"ם נקיים. במקרה כזה, תפריט המסעדה שמצא פרנס מאמסטרדם (ראה למעלה) הוא פתרון.
למרבה הצער, אלרגיה לביצי תרנגולת היא סיפור אחר מכיוון שהתאילנדים אוהבים להשתמש בביצים. הפאתאי, הפופולרי במיוחד בקרב תיירים, הוא דוגמה לכך. אם תרצו לאכול משהו כזה תצטרכו לתת לשף הוראות ברורות. זה עובד הכי טוב באוהל רחוב או מסעדה פשוטה שבה אוכל מבושל ממש מולך. ב"מפעלים" כאלה אתה יכול לעתים קרובות לאכול אוכל טעים וזול להפליא. אכלתי במסעדות רחוב ששולחות את התמחויות האיסאן המסורתיות שלהן באמצעות שליח קטנוע למסעדות האצילות שמגישות אותן בתורן במחיר המתאים לאווירה. כך עובד קייטרינג תאילנדי.
הפוך את זה לספורט למצוא מסעדות רחוב נחמדות ונעימות שבהן האוכל טרי, טעים ונקי והעובדים עושים כמיטב יכולתם כדי לרצות אותך.
עמדו ליד השף, אמרו להם איזו מנה אתם רוצים לאכול ובמידת הצורך, ציין במה הם יכולים ומה לא.
אם יש לך הרבה אי סבילות שונות, למרבה הצער זה הופך להיות קשה מאוד לאכול בחוץ. זה לא רק בתאילנד.
בטח בעצמך ותיהנה מהאוכל הטעים
הצלחה