לועסי הביטל האחרונים

זה יכול להיות הכותרת של ספר מאת WF Hermans או Jan Wolkers, אבל זה לא... חמותי שנפטרה זה מכבר, איסאן עם שורשי חמר, הייתה אחת: לועסת ביתל. עם הכחדת הדור שלה, לעיסת הטל, נוהג שניתן לטעון במשך כמעט 5.000 שנה בדרום מזרח אסיה, עשויה להסתיים.

אחרי הכל, שלדים בני גיל זה שנמצאו במערת דויונג בפיליפינים הראו עקבות של שימוש רב בבטל. מנהג שמלבד אפקט בילוי, שימש גם למטרות רפואיות, פולחניות ומאגיות באזור הרחב.

האירופי הראשון שהזכיר זאת היה - איך יכול להיות אחרת - מרקו פולו הוונציאני הגלוברוט. מגלי ארצות מערביים במאה התשע-עשרה, שראו את הכתמים של מיץ הבטל האדום שנפלט בכל מקום, האמינו בטעות שהם ניתז דם וכי כמעט כולם באזור סבלו מצורה כלשהי של שחפת.

לעיסת Betel מבוססת על אגוז הטל או ארקה, פרי אבן שמגיע מדקל הטל או ארקה קטצ'ו. בתאילנד, צמח זה ידוע יותר בשם לעשות. אגוז זה מבושל, מחולק ומייבש בצורתו הבוסרית. לאחר מכן קוצצים אותו לחתיכות קטנות או מרוסקים במכתש ומערבבים עם ליים מושחל ולעתים קרובות עם ציפורן וטבק לעיסה במהלך תהליך הטחינה. משחה גסה זו מונחת בכפית לעלה ביטל ופעם אחת מגולגלת ומומחית ונלעסה כמו חבילה. עלה זה, בניגוד למה שהשם מרמז, אינו עלה של דקל הטל אלא של פלפל הטל, Chavica auriculata.

גפן רב-שנתי וירוק עד עם עלים בצורת לב נפוצה בדרום מזרח אסיה ובמדינות אזור דרום האוקיינוס ​​השקט וידועה בסגולות המרפא של עלים אלו. ברפואה האיורוודית מתת היבשת ההודית, עלים אלו משמשים כאפרודיזיאק, מעין ויאגרה טבעית, בעוד שבאיסאן משתמשים בעליים אלו לרוב נגד כאבי שיניים.

הסיד, שיכול להגיע לא רק מאבן גיר טחונה אלא גם, למשל, מקונכיות טחונות או אפילו קונכיות חלזונות מרוסקות, משמש להעצמת האפקט המעורר של האגוז. זה קובע את הבד ארסלין אום ב ארקאידין, מה שיגרום להשפעה מעט אופורית. כדי להחליש מעט את הטעם המריר הממש, מוסיפים פה ושם תבלינים נוספים, החל משוש ועד דבש ופירות ועד מנטה.

מעט לועסי הביטל שאני עדיין רואה בעבודה בעיסאן בדרך כלל מעדיפים את הזן הטהור והמריר. אולי כי זה האחרוןDie Hardsשל המנהג העתיק אך ההולך ונעלם במהירות. לעיסת Betel לא רק מאבדת פופולריות בגלל העובדה הפשוטה שהדורות הצעירים מוצאים שיריקה של חסרי טעם נותרה מחזה מאוד לא טעים ולא היגייני, אלא גם בגלל ההשפעות הבריאותיות השליליות הקשורות ללעיסת Betel. לא רק שלאחד האלקלואידים באגוז יש השפעה ממכרת, אלא גם ידוע שלעיסת בטל יכולה לא רק להוביל לתסמינים לא נעימים כמו בחילות, עלייה בקצב הלב ושלשולים, אלא גם יכולה להיות הגורם לגידולים כואבים ב חלל הפה, על חניכיים וריריות ובמקרים מסוימים אף עלול לגרום לסרטן הגרון.

למרות העובדה שהשימוש בעלים ואגוזים היה פעם חלק בלתי נפרד מטקסים וטקסים הקשורים לתרבות, החל מטקסי חתונה ועד מנחות לבתי רוח ועד התקנה של נזיר בודהיסטי, כל זה נופל במהירות ללא שימוש. אחד האשמים הגדולים ביותר היה ללא ספק ראש ממשלת תאילנד הנשלט באופן אוטוקרטי, מרשל פיבון סונגכרם, שאסר על לעיסת טל כבלתי מתורבת זמן קצר לפני פרוץ מלחמת העולם השנייה, וכאילו לא די בכך, גם הורה מיד לחתוך את כל כפות הידיים. למטה.…

אלן לאוגה / Shutterstock.com

מבחינה היסטורית יש גם קונוטציה הולנדית. למרבה הצער, התפקיד שמילאה ה-Vereenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) בסחר באגוזים במאה השבע-עשרה והשמונה-עשרה הוא עובדה לא ידועה יחסית. עם זאת, אין לזלזל בתפקיד זה. מכיוון שה-VOC היה כנראה היצואן הגדול אי פעם של אגוזים אלה מהודו למדינות ערב ולסין, בין היתר.

בבעלותי אוסף קטן אך משובח של עתיקות, תוצרת צ'יאן או ערכות של Betel. בדרך כלל תכונות ברונזה הקשורות ללעיסת טל, כמו מיני מרגמות וכלי קיבול אחרים. הם לא רק חגיגה לעיניים ונושא שיחה מעניין, אלא גם עדים למנהג שגוזל במהירות. וכן, קורא יקר, לפני שאתם שואלים את עצמכם: פעם התפתיתי לנסות גם את זה, אבל הניסוי הזה ממש לא היה שווה לחזור עליו...