Sérstakur matur frá Isaan (myndband)
Það er ekki auðvelt að finna mikið af Isan kræsingum á matseðli fyrir vestan og alls ekki í hillum ferskmarkaðarins. Þetta myndband eftir Andrew Zimmern sýnir þér hvert þú átt að fara fyrir eitthvað sérstakt að borða.
Að borða cikada í Tælandi
Jæja áður en þú lest áfram og sérð myndina, vissirðu hvað cicada er? Ekki ég, en núna "ég veit allt um það". Það er eitt af mörgum skordýrum sem borðað er í Tælandi, beint úr náttúrunni.
Kannski hafa margir oft séð básana með þessum skordýrum í Tælandi, en voru samt mjög hikandi við að smakka það. Samt þess virði að hrista af sér hrollinn því þessi skordýr geta leyst matarvanda heimsins.
„Öll dýr“
„All beasts“ var gamalt lag. Það þarf ekki að drekka samkvæmt laginu til að sjá alls kyns kríur. Ef þú gleymir að setja afgang af soðnum hrísgrjónum í ísskápinn eða smá af kók sem hellt er niður, þá er tryggt að þessir litlu kríur fái það!
Starfsemi í garðinum
Það er alltaf áhugavert að fylgjast með starfsemi í garðinum. Og þá á ég við starfsemi sem sýnir dugleg skordýr. Í tré með fallegum rauðum blómum sem ég þekki ekki hollenska nafnið á, laðar það að sér mikið af skordýrum.
Rannsakaðu skordýraiðnaðinn í Tælandi
Lieke de Wildt, meistaranemi við Wageningen-háskóla, sem stundar rannsóknir í skordýraiðnaðinum í Tælandi, fær til liðs við sig fólk sem tekur þátt í ræktun á ætum skordýrum.
Isan reynsla (10)
Einu sinni til húsa í Isaan gerast hlutir sem eru stundum minna notalegir. Flest af því hefur með loftslag að gera, jafnvel þótt þú hafir þegar aðlagast með því að dvelja áður í Tælandi á orlofsdvalarstöðum eða nálægt því. Í miðri Isan er suðrænt savannaloftslag. Þetta hefur í för með sér öfgakenndari fyrirbæri en við strendur. Raunverulegur og langur þurrkatími, miklu svalara tímabil á veturna, þyngri stuttar rigningar ásamt þrumuveðri og vindhviðum á sumrin. Svo aðeins meira af öllu, þar á meðal gróður og dýralíf.
Snarl í Pattaya
Auk nauðsynlegra drykkja er í afmælisveislu einnig matur, að minnsta kosti snarl. Uppáhaldið mitt í Hollandi voru þykkar lifrarpylsusneiðar, ostur í öllum stærðum og bragði, síld á rúgbrauð og auðvitað jarðhnetur og aðrar hnetur á borðum.
Ég hef dvalið í Tælandi síðan í nóvember á síðasta ári. Á þessum fimm mánuðum hef ég verið stunginn og bitinn XNUMX sinnum af alls kyns skordýrum. Konan mín og tveir synir hennar eiga ekki í neinum vandræðum. Hún segir að það sé vegna þess að ég sé með sætt blóð. Hvað get ég gert til að leysa þessa vonlausu stöðu?
Að borða skordýr í Tælandi
Samkvæmt nýlegri skýrslu Sameinuðu þjóðanna eru meira en 1900 ætar skordýrategundir á jörðinni sem hægt er að gefa 80 prósent jarðarbúa í eðlilegt fæði. Tveir milljarðar manna borða reglulega skordýr, allt frá maurum til tarantúla, hrá, soðin eða tilbúin á annan hátt.
Í dag á tælenskum matseðli: krikket, engisprettur, bjöllur og ormar
Hvernig viltu þá? Með sterkri sósu? Ljúffeng svona skál með stórum vatnsbjöllum. Engisprettan gengur líka vel í dag, fín og stökk steikt. Borðum!
Kræsing: engisprettur, maðkur og ormar
Steiktar engisprettur, kakkalakkar, krækjur, mjölormar, bjöllur, maðkur og mauraegg eru uppáhalds matargerðarlistar hjá mörgum Tælendingum.
Spurning lesenda: Bitin af óþekktu skordýri
Hefur einhver reynslu af eftirfarandi? Ég gisti í Hua Hin og hef verið stungin nokkrum sinnum á dag í nokkrar vikur af einhverju skordýri (ég sé það aldrei). Niðurstaðan er strax mikill kláði og daginn eftir bólga af stundum hálfum borðtennisbolta
Spíra með engispretu
Skordýr innihalda mikið af hollu próteini og eru umhverfisvæn. En sú speki frá Wageningen er ekki nóg til að fá Hollendinga til að gæla við skordýr í fjöldamörg. Til þess þurfum við bragðgóðar uppskriftir, með skordýrum í stað kjöts, segir doktorsnemandinn Grace Tan Hui Shan.
Í fyrra húsi mínu urðum við í rúst af termítum og öðrum skordýrum sem voru líka mjög skaðleg húsinu. Nú þegar við höfum byggt nýtt hús höfum við líka skrifað undir samning um að koma og úða gegn þessum skordýrum í hverjum mánuði.
Spurning lesenda: Sár eftir skordýrabit í Tælandi
Ég er komin heim frá Tælandi í 1 viku. Á hægri fætinum var ég með smá sár (vegna skordýrabits) og það byrjaði að bólga.
Heilbrigðisráðuneytið varar Tælendinga og útlendinga við því að borða steikt/steikt skordýr.