Síld í Tælandi: Hollt og ljúffengt!
Þökk sé Pim fisksala okkar frá Hua Hin hafa Hollendingar getað notið fyrsta flokks síldar í Taílandi um langt skeið. Fyrir marga áður óþekkt góðgæti. Þar að auki er síld líka mjög holl og bara þess vegna ættir þú að borða síld reglulega!
Síldin er feitur fiskur og er stútfull af omega-3 fitusýrum eins og EPA og DHA. Fita hljómar kannski rangt, en það er til góð og slæm fita. Síldin er stútfull af góðri fitu. Þeir lækka meðal annars kólesterólmagn í blóði.
Feitur fiskur
Ef þú borðar fisk tvisvar í viku, þar með talið feitan fisk einu sinni, færðu nóg af þessum omega-3 fitusýrum. Af feitum fiski má nefna síld, lax, makríl, sardínur og áll. Við the vegur, tvær síldar á viku munu einnig veita þér ráðlagðan daglega magn af omega-3.
Omega-3 fitusýrur (fiskfitusýrur) eru fjölómettaðar fitusýrur. Þekktust eru alfa-línólensýra (ALA), eíkósapentaensýra (EPA) og dókósahexaensýra (DHA). Sterkar vísbendingar eru um að inntaka á forformuðu EPA/DHA, eins og það er í feitum fiski, veiti aukna vörn gegn hjarta- og æðasjúkdómum.
Hjarta og æðar
Góð fita hefur góð áhrif á fjölmarga áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma. Þau vinna til dæmis gegn bólguviðbrögðum og þau hafa jákvæð áhrif á hjartsláttinn. Omega-3 fitusýrur eru því heilsusamlegar fyrir hjarta þitt og æðar.
Sérstaklega minnkar hættan á bráðu hjartastoppi þegar þú neytir nóg af omega-3 fitusýrum. Þú ert líka ólíklegri til að fá heilablóðfall. Þessir heilsubætur eru enn meiri ef þú hefur þegar fengið hjartaáfall eða heilablóðfall.
vítamín
Auk þeirra góðu fitusýra sem nefndar eru, finnur þú einnig góðan skammt af vítamínum í síldinni, þar á meðal vítamín A, B2, B6, B11 (fólínsýra), B12, C og D. Það er heldur enginn skortur á steinefnum; til dæmis kalíum, fosfór og kalsíum. Passaðu þig að borða ekki of mikið af síld því í síld er töluvert af salti.
Ennfremur gefa 100 grömm af síld að meðaltali 18 grömm af próteinum og 222 kílókaloríur. Magn fitu er mismunandi og fer meðal annars eftir veiðitíma. Hollandse Nieuwe hefur að minnsta kosti 16 prósent fituprósentu. Það er líka ástæðan fyrir því að upphaf síldarvertíðar er stundum frestað: það er aðeins leyfilegt að veiða síld ef þær eru með að minnsta kosti 16 fituprósentu.
Hvað er góð síld?
Á góðri síld er nokkuð hvítt kjöt. Lyktin er fersk og sölt og bragðið er rjómakennt og salt. Fram að neyslustund má hitastig fisksins ekki fara yfir 10 gráður á Celsíus. Það er því skynsamlegt, ef þú kaupir síld, að flytja hana í kælipoka og setja strax inn í ísskáp þegar heim er komið.
Borðaðu síldina eins ferska og hægt er. Síld sem er látin standa í einhvern tíma versnar að gæðum. Fitan mun oxast og fiskurinn getur fengið harðskeyttan bragð. Hollandse Nieuwe er bragðgóður við hitastig sem er ekki meira en 7 gráður á Celsíus.
Heimild: Heilbrigðisnet
Sem betur fer get ég jafnvel lært eitthvað af þessari grein með næstum 40 ára verklegri reynslu.
Árið 2013 var ég að hugsa með mér að það hlyti að vera lausn til að geta kynnt síld hér með góðum gæðum.
Þar áður, hvar sem síld var borin fyrir mér í Tælandi, eftir að hafa smakkað 1 bita, gaf ég hana yfirleitt hungraðri dýri.
Ég vissi að þetta yrði mjög erfitt en hélt að ég hefði fundið lausnina.
Fyrsta sendingin kom inn um leið og hún kom inn í sölubásinn minn í Haarlem.
Það gæti hafist eftir allar nauðsynlegar pappírsvinnu auk byggingu sérstakrar aðstöðu til að vinna fisk.
Samt var eitthvað sem ég hafði ekki hugsað út í.
Hvað með endursöluaðila?
Fyrstu kvartanir bárust á meðan ég vildi ekki skila sumum vegna fáfræði þeirra, ég heyrði samt undarlegustu hluti.
1 henti þeim í örbylgjuofninn áður en hann er borinn fram.
Einn annar hugsaði í hitanum hver stærsta hindrunin væri að rölta eftir götunum.
Annar tekur við kökunni með því að láta vélhreinsa þær til Hollands og auglýsa þar með að hún sé ódýrust og best
Ég vil ekki veita slíkum seljendum.
Fyrir mig er það að læra peninga og nýttu þér þá staðreynd að bestu söluaðilarnir sem eru virkilega alvarlegir hafa komið viðskiptum sínum af stað jafnvel á þessu off-season tíma.
Í augnablikinu eru þeir einnig til sölu víða í Krabi, Chang Mai, Phuket, Bangkok, Jomtien, Hua hin.
Einkaaðilar kaupa líka saman, sérstaklega af Udon Thani.
Að hluta til vegna reynslunnar í Tælandi, vitum við nú líka hvernig á að skila þeim vel kældum langt í burtu.
Á sama tíma hefur annar vara með hollri fitu verið bætt við.
Sjálfur tókst mér að reykja norðursjávarfisk í Hua hin með eikarviði, sem fæst ekki hér og hlýtur samt að vera hið fullkomna.
Á 5 ára afmæli fersks Norðursjávarfisks í Tælandi.
http://www.dutchfishbypim.nl
Þú nefnir ekki Pattaya, á síðunni þinni er minnst á Holland-Belgíu húsið í Pattaya, en á (gömlu) vefsíðu þess er greint frá veislu í febrúar 2010 undir „tilkynningar“
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
og 'nýja' vefsíðan hennar liggur niðri.
http://www.holland-belgiumhouse.com
Og í gegnum lógóið þitt til vinstri kem ég að grein þar sem Andre Restaurant í Pattaya er minnst á.
Fersk síld á líka skilið ferskar upplýsingar! 🙂
Bara spurning.
Ég bý í Chanthaburi og langar að borða síld.
Gæti einhver sagt mér hvar ég get keypt það nálægt mér?
ég bý í udon thani hvar get ég keypt þá síld og hvað kostar hún?
Hæ Pim. Mig langar að vita endursöluaðilana með nafni og eftirnafni, því það eru of margar síldar að selja mér í Pattaya og ég held að þú getir losað þig við þig.
Þú munt sjá þetta þegar þú smellir á Pim lógóið vinstra megin á þessari síðu.
Ég veit auðvitað ekki hvort Pim heldur þessu uppi.
Síld í Hua Hin: Hafið samband við Pim.
Síld í Cha-am: Supermarket 'OKAY', Narathip Road.
Síld í Chiang Mai: „Hollenskt snarl“ http://www.dutchsnacksthailand.com
Síld í Pattaya: Njóttu veitingastaðarins Andre, 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya road, Nonprue.
Þeir frá Pattaya eru frá öðrum fisksala, þar á meðal koparapa.
Bakharing er einnig fáanlegt í Pattaya
Og á Koh Lanta er líka eina og besta síldin frá Pim í boði á Black Coral á klong dao ströndinni velkomin !!!
Allavega, ég lærði eitthvað af þessum fáu athugasemdum.
Þó að greinin sé um heilsu en ekki auglýsingar mun ég gera eina undantekningu vegna þess að nöfn eru nefnd af athugasemdum.
Tambon Kamala-Ampur Kathu sími 087-280-9837 Hollenska töluð í Phuket.
09-5075-8619 töluð taílensku.
Holland Belgium House Pattaya 08-6820-4272.
Aonang á Crazy Golf.
Udon thani eru mest einkaaðilar sem panta, sem svar við Joop og Eddy.
Í Chiang Rai fara margir þessa leið til að halda flutningskostnaði eins lágum og hægt er.
Fyrir nokkrum vikum hélt Brass Monkey kvöldvaka með síldinni hans Pim, eftir því sem ég best veit.
Ef þú vilt vera viss um að síldin komi frá okkur skaltu biðja um skoðunarvottorð frá hollensku eftirlitsstofnuninni sem sendir síðan beiðni til okkar um að leyfa henni að berast.
Ekki má flytja þau inn án þessara pappíra.
Ég þarf að útvega þær til þekktra veitingastaða og hótela, annars mega þeir ekki kaupa af okkur.
Þegar ég er spurður um bakharing get ég sagt að við eigum það, við gerum kippers og maar bokking reykt með eikarviði.
Þeir henta líka til að sýra eftir eigin smekk.
Þannig hef ég líka gefið fátækri fjölskyldu góða framtíð til að læra.
Fyrir nokkrum vikum fór partý líka til Mukdahan vegna lærdómsins sem við höfum lært að fá það fryst hingað til.
Gerir mig bragðgóðan, fínt en ég bý í Chiang Mai og núna?????
13. júlí síðastliðinn höfum við, þegar í þriðja sinn, hollenska New Haring partýið
haldin hér í Chiang Mai, með síld frá Pim frá Hua Hin. Síldin er fáanleg allt árið um kring
með því að fá hjá okkur. http://www.dutchsnacksthailand.com
Dirk hollenskt snarl.
Við búum í Austurríki svo engin síld þar heldur, en í desember munum við heimsækja Pim í Hua Hin…. G
Hlakka til Taílands og síldarinnar…..
Þökk sé Pim fisksalanum okkar frá Hua Hin geta Hollendingar í Tælandi ……? og getum við Belgar líka notið dýrindis síldar eða er hún bara fyrir Hollendinga!