Nam Tok Moo (Babi Panggang dengan Saus) dengan resep

Hari ini hidangan dari Isaan: Nam Tok Moo (babi panggang dengan saus) น้ำตก หมู Hidangan populer dan lezat dari Isaan ini terdiri dari daging babi panggang yang berair, yang dipotong-potong dan disajikan dengan ketan, bawang bombay, dan paprika. Rasanya disempurnakan dengan saus khusus. Nam Tok Moo (terjemahan literalnya adalah: daging babi air terjun) juga ditemukan dalam masakan Laos.

Seperti yang telah disebutkan, "saus" khusus dari hidangan ini yang menentukan rasa intens yang khas. Ini terdiri dari nasi bakar, cabai kering, kecap ikan, air jeruk nipis, bawang merah dan daun mint. Mungkin juga mengandung daun bawang.

Nam Tok Moo secara tradisional dimakan dengan beras ketan dan sayuran mentah seperti thua fak yao (kacang lebar) dan kalam pli (kubis).

Sekali lagi pesta kenikmatan rasa.

Resep Nam Tok Moo

Nam Tok Moo adalah hidangan Thailand yang dibuat dengan daging babi panggang dan saus aromatik yang pedas. Berikut resep membuat Nam Tok Moo:

Bahan:

• 500 gram daging babi, bakar dan iris tipis
• 2 buah cabai merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 jeruk nipis, jus dan kulitnya
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan ketumbar cincang
• 2 sendok makan kemangi cincang
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan minyak
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk ketumbar

Metode persiapan:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cabai dan bawang putih cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan daging babi panggang ke dalam wajan dan masak sampai dagingnya berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan saus ikan, air jeruk nipis dan parutan kulit, gula, bubuk bawang putih, dan bubuk ketumbar ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Biarkan saus matang selama beberapa menit hingga daging terendam dengan saus.
5. Tambahkan ketumbar cincang dan kemangi dan aduk hingga rata.
6. Sajikan hidangan hangat, mungkin dengan nasi atau mie rebus. Bersenang senang lah!

Penafian: ada banyak cara untuk menyiapkan masakan Thailand. Bahannya juga bisa berbeda, hanya ada variasi yang berbeda. Jadi Anda mungkin menemukan resep lain untuk hidangan ini yang terlihat berbeda. Ini normal, karena bisa juga karena pengaruh lokal atau preferensi koki.