Barracuda

Barracuda

Ada restoran Thailand yang indah di sudut saya. Itu selalu menyenangkan. Semua orang tahu semua orang dan banyak teman serta kenalan saya sekarang menjadi pelanggan tetap. Terutama oleh kualitas makanan. Kedua, karena harganya yang murah.

Anda merasa seolah-olah telah meninggalkan kota besar dan berakhir di desa Thailand untuk sementara waktu. Kemarin, saat saya makan di sana bersama beberapa teman, pemiliknya pulang membawa ikan. Bukan ikan biasa, melainkan Barakuda raksasa. Itu adalah tombak laut besar, yang panjangnya terkadang bisa mencapai dua meter. Ia juga disebut harimau laut, tidak diragukan lagi karena giginya yang kuat. Ikan predator ini memakan ikan lain. Pemilik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk dimasukkan ke dalam freezernya, jadi mungkin akan segera ada di menu.

Saya akan mengatakan datang dan coba restorannya. Buka dari jam dua belas. Berikut petunjuknya. Berkendaralah di sepanjang Beach Road dari Jomtien menuju Chayapruek. Ambil itu lalu belok kiri di jalan pertama dengan apoteker di sudut. Di ujung jalan kecil ini. Bukan di jalan, tapi selain itu ada tempat parkir dimana-mana.

Beberapa hari kemudian saya bermain bridge dengan beberapa teman di restoran yang sama. Saya bercerita tentang Barakuda dan kami memutuskan untuk mencoba ikan ini. Karena saya tidak tahu apakah Barracuda dikenal sebagai nama di Thailand, saya katakan hanya untuk memastikan bahwa yang kami maksud adalah ikan besar, yang dipotong-potong oleh pemiliknya beberapa hari yang lalu. Gadis pelayan mengerti dengan baik. Apalagi dia meyakinkan saya bahwa ikan itu tidak mahal. Dia tidak menyebutkan harga, tetapi saya memiliki keyakinan yang cukup pada hasil yang baik.

Saat ikan dibawa, saya kagum dengan cara penyajiannya yang profesional. Steak ikan berwarna cokelat keemasan, atasnya dengan kentang goreng tipis, tiga jenis sayuran, dan saus bawang putih ringan. Luar biasa untuk restoran lokal ini. Kami makan dan kami berempat setuju kalau ikan ini enak banget. Saya bukan pemakan ikan yang rajin, tetapi saya ingin memiliki ini di piring saya setiap hari. Nanti di kasir, ternyata ada beberapa barang yang memang terjangkau. Ikan biasanya mahal di sini, lagipula Pattaya terletak di tepi laut. Kami meminta gadis itu untuk memuji pemilik dan juru masaknya. Kami pasti akan kembali untuk makan Barracuda lagi.

Terjadi percakapan antara gadis itu dan pemain bridge Thailand kami. Dia memberi tahu kami bahwa ikan yang dimakan bukanlah barakuda, melainkan kakap putih. Kami terkejut, tetapi hanya bisa menyimpulkan bahwa ikan kakap di sini enak.

Sejarah berlanjut. Beberapa hari kemudian. Jembatan lagi. Makan lagi. Agar aman, saya telah menyertakan cetakan foto di bagian atas artikel ini. Saya menjelaskan kepada pemiliknya bahwa kami sangat menginginkan Barracuda sekarang. Dan kali ini berhasil. Berbeda dengan bass laut, Barracuda adalah steak persegi panjang. Berat dan rasanya lebih berat. Sama seperti kakap, wajib bagi orang yang tidak suka ikan. Tidak ada satu kisi pun. Luar biasa enak.