Apakah semangka di Thailand disuntik dengan zat kimia?

Namun, inilah salah satu dari sekian banyak artikel yang menunjukkan bahaya MSG.
Buat penilaian Anda sendiri.
Pada awal tahun 1968, sebuah studi oleh Universitas Washington menunjukkan bahwa konsumsi MSG yang berlebihan menyebabkan kerusakan sel otak pada hewan laboratorium. Sebagai tanggapan, MSG banyak dihilangkan dari makanan bayi Penggunaan MSG berisiko, terutama untuk otak yang masih berkembang (Lima, 2013). Ahli bedah saraf dan ahli gizi Dr. Russell Blaylock telah menulis sebuah buku, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', di mana ia menjelaskan bahwa asam glutamat bebas dari MSG, seperti aspartam, adalah excitotoxin. Excitotoxin adalah zat yang merangsang sel-sel otak secara berlebihan, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan akhirnya kematian, menyebabkan kerusakan permanen (Blaylock, 1994).

Otak kita memiliki banyak reseptor asam glutamat, dan di beberapa area, seperti hipotalamus, pemisahan antara aliran darah dan otak bersifat permeabel, memungkinkan asam glutamat bebas masuk ke otak. Ini terutama terjadi ketika ada asam glutamat bebas dalam jumlah tinggi yang tidak wajar dalam darah kita, seperti setelah makan MSG. Pemisahan darah/otak tidak dirancang untuk itu. Jika asam glutamat bereaksi dengan neuron, itu dapat menyebabkan kematian sel dan kerusakan permanen. (Xiong, 2009).[19] Ini berperan dalam semua jenis gangguan otak seperti stroke, trauma dan epilepsi, serta penyakit degeneratif seperti Parkinson, demensia dan Alzheimer (Mark 2001),(Doble 1999).

Autisme juga berkaitan dengan kelainan pada sistem transportasi glutamat. Pada penderita autisme, terdapat terlalu banyak glutamat di sistem saraf. Oleh karena itu penghambat glutamat digunakan sebagai obat.Ada kemungkinan besar MSG yang berlebihan melalui makanan akan mempengaruhi perkembangan autisme.