Apa zat berminyak yang membuat makanan lebih pedas?

Melalui Pesan Terkirim
Geplaatst masuk Pertanyaan pembaca
Tags:
11 Mei 2019

Pembaca yang budiman,

Pulang ke rumah beberapa minggu yang lalu dari kunjungan saya yang ke-5 ke Thailand, menikmati liburan yang menyenangkan. Di banyak tempat makan, kami menemukan semacam zat minyak-minyak untuk membumbui makanan. Ada cincin paprika di dalamnya.

Saya sangat menyukai ini dan ingin membuatnya sendiri tetapi tidak tahu apa komposisinya. Adakah yang bisa memberi saya resep untuk ini?

Ini tidak terlalu rumit, tapi saya masih ingin tahu bagaimana cara membuatnya.

Terima kasih sebelumnya!

Elles

18 Tanggapan untuk “Apa Itu Zat Berminyak Untuk Membumbui Makanan?”

  1. Mark kata up

    Nam Plik Nam Plaa, sangat sederhana, sedikit air jeruk nipis, cabai rawit Thailand segar yang dicincang halus dan sedikit saus ikan! Selamat makan.

  2. Ya ampun kata up

    Dear Elles, itu cuka dengan cabai.

    Salam Cees Roi-et

    • Reg kata up

      Sayangnya Ces sama sekali tidak ada cuka di dalamnya kecuali kecap ikan.

  3. ron kata up

    Elles, ini "nam prik" gampang banget buatnya,
    Google saja, misalnya dengan ;

    4 paprika merah
    2 sdm kecap ikan
    1 jeruk nipis (diperas)
    1 sdm gula kastor ringan
    1 siung bawang putih…. semoga beruntung !

  4. Willy Croyman kata up

    Hai,

    Ya itu sangat bagus dan sangat sederhana.

    Saus ikan
    Potong Lombok menjadi cincin
    jeruk nipis
    gula putih

    semuanya sesuai selera, simpan maksimal 2 hari.

    Lezat

  5. benar kata up

    Semangkuk minyak zaitun, satu siung bawang putih, dan cabai merah sudah cukup

    • Patrick DC kata up

      Trus sayang
      Minyak zaitun hanya digunakan di Thailand oleh "Farang" karena terlalu mahal. Dalam masakan tradisional Isan, tidak ada minyak yang digunakan sama sekali. (juga karena terlalu mahal)

  6. Frank Jacobs kata up

    Hai Elles,

    Saya pikir maksud Anda Phrik Mam Pla yang terkenal (secara harfiah diterjemahkan air ikan pedas).
    Kira-kira 2/3 bagian kecap ikan, 1/3 bagian air jeruk nipis, dan tentunya cabai merah kecil diiris sangat tipis. Sangat menyenangkan memberi hidangan sedikit lebih banyak bumbu. Di nasi goreng juga enak, berkat air jeruk nipis yang menyegarkan…..Kemarin saya punya pelanggan (saya sebut saja restoran kami Villa Thai di Brussel), yang menggunakan dua toples itu dan yang itu untuk kari merah dan laab kai (salad ayam enak dari daerah Isaan)…. Lezat
    Jujur

    • Ria kata up

      Iya memang kecap ikan, cabai, jeruk nipis iris kecil, bawang putih (cincang), teman-teman Thailand kita sering menambahkan chalotto cincang kecil. Juga enak disantap dengan nasi putih. Rasanya mungkin berbeda (di Belanda) karena pilihan kecap ikan.

  7. Frank Jacobs kata up

    Salah ketik….Phrik Nam Pla (Nam dengan huruf N)

  8. bauke kata up

    Uh itu hanya minyak dengan paprika

  9. ekstra kata up

    Namanya prik nam pla

    http://thai-fresh.com/2009/08/nam-pla-prik-thai-chillies-and-fish-sauce/

    http://importfood.com/recipes/tablecondiments.html

    Salam.

  10. joannes kata up

    Prik nam pla tajam, pedas, dan lezat. Misalnya makan sambal, rasa asam di mulut masih akan terasa setelah satu jam. Dengan disuntik, Ayah, rasa di mulut langsung hilang setelah makan, dan tidak merasa haus.

  11. Fransamsterdam kata up

    Saus ikan dan air jeruk nipis dan paprika merah dan hijau. Saya selalu menyebut mereka hotties. Jika masih ada sisa cairan, saya sering meminumnya saja. Bagus.
    Apa yang selalu mengejutkan saya dengan resep (Belanda) dengan paprika adalah bahwa mereka biasanya berkata: 'Buang bijinya.' Di Thailand sebenarnya saya belum pernah menerima Prik Nam Pla tanpa biji. Apakah ada alasan mengapa pemecatan adalah praktik umum di Belanda?

    • Hendrik kata up

      …kebanyakan orang Belanda menganggap cabai tanpa biji cukup pedas.
      Jika Anda ingin lebih pedas, biarkan saja….

  12. Elles kata up

    Terima kasih atas tanggapannya!
    Saya tidak yakin apa itu, tetapi sekarang saya pasti akan mencoba membuatnya di rumah juga. Terima kasih lagi!

  13. GuilhermoV kata up

    Saya membaca beberapa resep cara membuat prik nam pla, terima kasih untuk itu.
    Tapi yang juga ingin saya ketahui, berapa lama disimpan?

  14. marco kata up

    Seseorang menulis terus hingga dua hari.


Tinggalkan komentar

Thailandblog.nl menggunakan cookie

Situs web kami berfungsi paling baik berkat cookie. Dengan cara ini kami dapat mengingat pengaturan Anda, memberikan penawaran pribadi kepada Anda, dan Anda membantu kami meningkatkan kualitas situs web. Baca lebih lanjut

Ya, saya ingin situs web yang bagus