Bertemu dengan kerang pisau cukur Flemish di Thailand

Di Megabreak, tempat biliar di Pattaya, seperti yang Anda ketahui, saya sering datang, saya bertemu orang-orang dari berbagai latar belakang dari banyak negara. Pengisi ikan dari Islandia, apoteker dari Paris, pegawai bank dari Rotterdam, kapten kapal tunda dari Norwegia, supir truk dari Swedia, pekerja gudang dari Finlandia, tukang las dari Jerman, dll., Saya dapat dengan mudah menambahkan beberapa lusin profesi ke dalam daftar.

gunting tidur

Tapi minggu lalu saya mengobrol dengan Barry dari Izegem. Dia sedang berlibur di Thailand, karena Januari dan Februari adalah bulan-bulan sepi dalam profesinya. Dia mengatakan kepada saya bahwa dia berdiri di pasar, bukan sebagai pedagang sungguhan, tetapi sebagai pengasah gunting dan pisau. “Oh”, kataku, “maka kamu adalah pengasah gunting model lama” “Ya”, jawab Barry, “tetapi dengan perbedaan bahwa kita melakukannya dengan peralatan penajam modern yang digerakkan secara elektrik dan bukan pada salah satu gerobak dengan batu asah yang digerakkan dengan kaki dengan roda putar yang besar.”

Sejarah

Saya ingat tukang gunting sebagai seorang pria yang berkendara di jalanan dengan keteraturan tertentu dan dengan lantang menyatakan bahwa dia bisa mengasah gunting dan pisau. Pria itu datang dengan sepeda kargo di mana dia memiliki semua peralatan yang diperlukan. Bahkan di masa lalu, roda gerinda dan ikat pinggang digerakkan dengan tenaga kaki melalui ikat pinggang, tetapi gerinda gunting masa muda saya sudah menggunakan mesin diesel atau bensinnya sendiri. Saat ini, sepatu gunting hampir sepenuhnya menghilang dari pemandangan jalanan, hanya pada pameran tahunan atau acara khusus lainnya sesekali Anda dapat mengagumi gerobak sepatu gunting yang indah.

Perlu mengasah gunting dan pisau

Sebagian karena hadirnya gunting dan pisau murah (“sampah”, kata Barry), pasar perawatan gunting dan pisau menjadi lebih kecil, karena bahan yang sudah aus diganti begitu saja dengan yang baru. Oleh karena itu, sepatu gunting kuno menjadi hampir tidak berguna. Namun kebutuhan untuk mengasah gunting dan pisau belum hilang. Yang tidak saya sadari adalah, menurut Barry, di wilayah kerjanya di Flanders Barat saja ada "ratusan ribu, bahkan jutaan" pisau dan gunting dari kelas yang lebih mahal, yang tidak Anda ketahui. buang saja saat Anda memakainya dan merawatnya. Pikirkan khususnya gunting dan pisau yang digunakan secara komersial di, misalnya, tempat pangkas rambut, dapur restoran, toko penjahit, toko daging, dll., di mana pisau dan gunting digunakan, yang harganya hanya beberapa ratus Euro.

Di pasar

Barry berdiri 6 hari seminggu di pagi hari di pasar lokal di sekitar kampung halamannya. Kemudian pada sore hari dia pergi ke pelanggan (biasanya) untuk melakukan pekerjaan penggilingan di lokasi. Meski profesinya unik, tentu saja dia bukan satu-satunya pengasah pisau. Saya mencari di internet dan menemukan beberapa situs pengasah pisau, kebanyakan aktif secara regional di Belgia atau Belanda.

Pertajam pisau dan gunting di Thailand

Juga akan ada perusahaan di Thailand yang dapat mengasah dan menjaga kualitas pisau dan gunting. Saya tidak mencari mereka lebih jauh, karena saya tidak membutuhkannya. Gunting dan pisau yang kami gunakan di rumah murah dan jika sudah usang kami membeli yang baru seharga Baht kecil.

Mengingatkan saya pada pria kecil yang sering saya lihat di pasar ikan di Naklua. Dia duduk di tepi jalan dengan balok kayu di mana amplas direntangkan dan secara manual menyeret sebagian besar pisau dari pedagang pasar.

Akhirnya

Di YouTube Anda dapat melihat pisau gunting sedang bekerja dan juga mendengarkan banyak pertunjukan "Ayo teman-teman di babak". Saya memilih video di bawah ini, yang menunjukkan gambar-gambar indah dari kendaraan kuno gunting.