Juga tersedia di Thailand: kentang goreng dengan ekstra mayones atau bakso dengan kuah banyak lemak. Beberapa rekan senegaranya tidak pernah merasa cukup. Itu karena preferensi rasa lemak ada pada gen sejumlah orang. Akibatnya, mereka berisiko lebih besar mengalami obesitas.
University of Cambridge mensurvei 54 orang tentang preferensi selera mereka. Empat belas orang membawa apa yang disebut gen MC4R, dua puluh kelebihan berat badan dan dua puluh lainnya memiliki berat badan normal.
Para peserta penelitian ditawari porsi tak terbatas dari hidangan 'chicken korma' dalam tiga rasa yang berbeda. Ketiga varian tersebut tidak memiliki perbedaan tampilan dan rasa yang sekecil mungkin, namun memang mengandung jumlah lemak yang berbeda. Ada varian rendah lemak, varian dengan jumlah lemak biasa untuk hidangan dan varian ekstra lemak.
Subjek uji makan dengan jumlah yang sama, tetapi orang dengan gen abnormal hampir semuanya memilih varian lemak. Empat puluh orang lainnya memilih varian yang tidak terlalu berlemak.
Para peneliti juga melihat efek permen. Para peserta juga harus memilih dari tiga varian puding. Puding termanis tidak dipilih sebagai yang terlezat oleh orang-orang dengan gen 'preferensi lemak'.
“Biasanya kita makan makanan yang tinggi lemak dan gula. Dengan menguji berbagai nutrisi ini dengan kelompok khusus ini, kami dapat menunjukkan bahwa otak kami mengatur rasa mana yang kami sukai," kata ketua peneliti Sadaf Farooqi kepada BBC.
Para peneliti menekankan bahwa temuan mereka bukanlah alasan bagi orang untuk makan lemak. Tetap penting untuk tidak menyerah pada preferensi seperti itu karena tidak sehat dan dapat menyebabkan obesitas.
Sumber: BBC- www.bbc.com/news/health-37549578
Saya tidak tahu apakah itu ditentukan secara genetik.
Tapi faktanya kita mendapatkan makanan dari sebelum kita lahir. Di situlah hidup kita dimulai dan saya percaya itulah yang menentukan apa yang akan atau tidak ingin kita makan selama hidup kita.