Sehat dengan kacang: Kacang Brazil

Kemarin kami menerbitkan artikel tentang makan kacang dan tetap sehat lebih lama. Ada beberapa tanggapan untuk itu. Itulah mengapa kita akan melihatnya lebih dekat hari ini dan menyoroti nada tertentu yang memiliki sifat khusus: kacang Brazil.

Pertama-tama, ada baiknya menjelaskan kacang mana yang harus Anda beli dan makan.

Kapan kacang sehat?

Kacang sangat sehat jika dikonsumsi semurni mungkin. Jika Anda memilih kacang sehat, penting bagi Anda untuk memperhatikan hal-hal berikut:

• Kacang tidak boleh dipanggang atau dipanggang.
• Kacang diperbolehkan tidak asin atau gula.

Yang terbaik adalah membeli kacang di toko makanan kesehatan, sedikit lebih mahal tetapi berkualitas baik dan tanpa pestisida berbahaya.

Kacang Brazil: Sangat sehat!

Kacang brazil sangat sehat! Tahukah Anda, misalnya, bahwa 2 hingga 5 kacang Brazil sehari sudah dapat memberikan efek positif pada sistem kekebalan tubuh kita, kesuburan dan dalam pencegahan kanker dan infeksi?

Kacang Brazil

Kacang Brazil tumbuh di pohon yang tingginya bisa mencapai 60 meter. Meskipun kata bahasa Inggris untuk kacang Brazil 'Brazil Nut' menunjukkan bahwa kacang tersebut hanya berasal dari Brazil, Anda juga dapat menemukan pohonnya di Suriname, Guyana, Venezuela, Kolombia, Peru dan Bolivia. Sebuah pohon menghasilkan tiga puluh hingga empat puluh buah per tahun. Dalam buah seperti itu ada sekitar delapan hingga dua belas biji. Kita mengenal biji ini sebagai kacang Brazil.

Selenium

Kacang-kacangan secara alami mengandung banyak lemak sehat, protein, dan banyak mineral. Selain itu, setiap varietas mengandung nutrisi berbeda yang membuat kacang menjadi unik. Kacang Brazil adalah makanan yang kuat berkat kandungan selenium (selenium) dalam jumlah besar. Ada sekitar 100 mikrogram selenium dalam 1917 gram kacang Brazil. Ini setara dengan 3500 kali tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA). Namun, Anda juga bisa mengonsumsi terlalu banyak selenium. Dengan sekitar enam kacang Brazil sehari Anda tinggal di bawah jumlah maksimum yang disarankan.

Keindahan kacang Brazil juga mengandung vitamin E dalam jumlah yang wajar, sekitar 52 persen dari RDI. Vitamin E (tokoferol), vitamin yang larut dalam lemak, berperan dalam produksi sel darah merah dan pemeliharaan otot dan jaringan lainnya. Ini juga penting untuk resistensi. Vitamin E adalah antioksidan: melindungi sel-sel dalam tubuh dari radikal bebas.

Pencegahan terhadap kanker?

Oleh karena itu, kacang Brazil dikemas dengan mineral selen. Selenium memiliki efek yang sama sebagai antioksidan dan menangkal pembentukan zat berbahaya dalam tubuh. Ada beberapa bukti bahwa itu membuat logam berat yang masuk ke tubuh melalui kontaminan menjadi kurang beracun. Selain itu, selenium dapat memberikan perlindungan terhadap perkembangan kanker prostat. Selenium juga penting untuk daya tahan tubuh yang baik, untuk perkembangan sel sperma dan untuk kesehatan rambut. 

Selain selenium, kacang Brazil juga mengandung mineral lain seperti tembaga, magnesium, mangan, potasium, kalsium, besi, fosfor dan seng. Fosfor khususnya sangat banyak terdapat dalam kacang. Fosfor memberi kekuatan pada kerangka. Mineral juga terlibat dalam pasokan energi tubuh dan merupakan bagian dari DNA. Fosfor juga dibutuhkan untuk metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.

Dua kacang Brazil sehari

Orang yang tinggal di negara yang tanahnya mengandung sedikit selenium – seperti Belanda – harus makan dua kacang Brazil setiap hari. Ini meningkatkan konsentrasi selenium dalam tubuh mereka, tulis para peneliti dari Selandia Baru yang miskin selenium dalam American Journal of Clinical Nutrition. Kacang Brazil mengandung bentuk selenium yang lebih mudah diserap daripada selenium dalam suplemen mahal.

Singkatnya, makan dua kacang Brazil sehari dan Anda baik-baik saja!

Sumber: Jaring Kesehatan, Biro Informasi Vitamin dan Ergogenik.