Khao Tom Mud (nasi ketan kukus dengan pisang)

Hari ini kita fokus pada Khao Tom Mud, makanan penutup khas Thailand yang juga disantap sebagai camilan, terutama pada acara-acara khusus.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) adalah makanan ringan khas Thailand yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan nasi ketan yang dikukus dengan santan kemudian dibungkus lagi dengan daun pisang atau daun kelapa muda. Hidangan ini juga populer di Laos. Hidangan yang mirip dengan Khao tom-mud juga dapat ditemukan di Filipina (dikenal sebagai suman), Kamboja (dikenal sebagai ansom chek), Indonesia (lepet), dan makanan ringan dari Vietnam seperti bánh tét dan Bánh chưng.

Sebenarnya ada dua varian, gurih (diisi lemak babi dan kacang hijau) atau manis (diisi santan dan pisang). Khao Tom Mud juga merupakan bagian dari tradisi Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), sebuah tradisi Buddhis masyarakat Thai Phuan di Distrik Ban Mi, Provinsi Lopburi.

Di Thailand, lumpur khao tom adalah lambang pasangan, karena mereka serasi dan diikat dengan seutas bambu tipis (tali). Orang Thailand percaya bahwa jika pasangan mempersembahkan khao tom-mud kepada para biksu pada Hari Khao Phansa (awal Prapaskah Buddha. Itu dirayakan pada hari pertama setelah bulan purnama di bulan kedelapan kalender lunar Thailand, sehari setelah Asalha Puja ), kehidupan pernikahan akan lancar dan akan ada cinta yang stabil

Khao tom mud juga merupakan makanan penutup tradisional Thailand untuk perayaan Wan Ok Phansa (akhir Prapaskah Buddha di akhir Oktober).