Ikan bakar dan asin (Miang Pla Phao atau planin pao)
Anda sering melihatnya di Thailand, di pinggir jalan dan di pasar: Ikan bakar. Warna putih garam yang digosok sangat mencolok.
Miang Pla Phao adalah hidangan tradisional Thailand yang terdiri dari ikan bakar, biasanya dibungkus dengan daun pisang. Hidangan ini populer dalam masakan Thailand dan dikenal dengan rasa dan aromanya yang khas.
Kata 'Miang' berarti 'menggigit' atau 'camilan' dalam bahasa Thailand, dan 'Pla Phao' mengacu pada ikan bakar. Ikan sering direndam dengan campuran bumbu dan rempah-rempah Thailand, seperti serai, daun jeruk purut, bawang putih, cabai, dan saus ikan. Ini menciptakan rendaman beraroma dan pedas yang meresapi ikan dengan rasa yang lezat.
Sebelum dibakar, ikan kerap dibungkus dengan daun pisang. Hal ini tidak hanya menghasilkan penyajian yang indah, tetapi juga membantu menjaga ikan tetap berair dan lembut serta memberikan rasa yang halus dan bersahaja. Ikan tersebut kemudian dipanggang di atas api terbuka atau barbekyu hingga matang dan sedikit renyah.
Miang Pla Phao biasanya disajikan dengan saus pedas asam seperti Nam Jim yang terbuat dari saus ikan, perasan jeruk nipis, cabe dan gula. Ini menambah lapisan rasa tambahan pada hidangan dan membuat rasa menjadi lebih kompleks.
Ikan diisi dengan rempah-rempah dan kemudian dipanggang di atas arang dan baunya enak. Seekor ikan berukuran sedang harganya sekitar 150 baht. Untuk berlaku adil terhadap ikan ini, penting untuk mengetahui cara memakannya.
Ikan datang dengan satu paket saus (pedas, asam dan saus manis), mie, kol Cina, selada dan ketumbar atau dill. Sesampai di rumah Anda mengambil sedikit fillet ikan (tanpa kulit dan hati-hati dengan tulangnya) menaruhnya di atas daun selada, lalu mie, dengan sedikit kol Cina, dill, dan saus.
Anda melipat keseluruhannya seperti paket (lihat videonya) dan memasukkannya ke dalam mulut Anda. Kemudian Anda bisa menikmati Miang Pla Phao dengan cita rasa yang harmonis. Ini tidak hanya merangsang selera, tetapi juga sehat dan penuh dengan nutrisi penting.
Video: Ikan bakar dan asin (Miang Pla Phao atau pla nin pao)
Tonton videonya di sini:
ohhhh enak, mulutku berair lagi.
Pada bulan Maret kami akan datang ke Thailand lagi selama 2 bulan dan saya sudah menantikan ikan lezat yang selalu saya nikmati
Lezat. Enak dan bahkan lebih nikmat. Itu ada di menu kami rata-rata setiap 2 minggu sekali dan memang disajikan dengan kebun sayur yang lengkap dan saus yang enak. Anda harus memiliki keterampilan untuk memasukkan semuanya ke dalam mangkuk sayuran, tetapi rasanya juga luar biasa!!!
itu adalah ikan nila air tawar dan rasanya yang bersahaja tetap ada, sausnya tidak membantu
Tilapia mengandung terlalu banyak asam lemak omega-6, yang buruk bagi Anda. Jumlahnya lebih tinggi dari pada bacon atau burger.
Ikan itu bisa menyebabkan alzheimer.
Kebanyakan peternak memberi makan ikan dengan kotoran ayam dan babi. sangat lezat
Tilapia sarat dengan antibiotik dan terkadang direkayasa secara genetik untuk tumbuh lebih cepat.
Tilapia dapat menyebabkan kanker: ikan dapat mengandung karsinogen hingga 10 kali lebih banyak daripada jenis ikan lainnya, termasuk dioksin.
Selamat makan !
Saya setuju dengan JR. Saya selalu menjadi penggemarnya, tapi sayangnya rasanya yang mendasar, meskipun campuran saus dan banyak merica (saya menyukainya). Penjual ikan saya di Amsterdam, tempat saya makan ikan haring hampir setiap hari, juga tidak berkata baik tentang Tilapia dan Pangius, “Saya tidak makan ikan kotor itu”. Untungnya, sering juga tersedia Ikan Kakap Merah, di Thailand harganya sedikit lebih mahal, tapi Anda juga punya ikan yang cantik. Nila Merupakan ikan dari Afrika, oportunis, predator, dan pemakan segalanya. Semakin umum ditemukan di alam liar dan menjadi hama serius di sungai-sungai di Asia Tenggara. Diragukan apakah ikan budidaya mengandung antibiotik atau lebih banyak zat karsinogenik. Khususnya di Belanda, karena NVWA memberlakukan persyaratan ketat terhadap ikan impor. Namun jika tidak ada Ikan Kakap dan kita ingin ikan, kita juga akan memiliki Nila di piring, karena ikan biasanya sangat menyehatkan. (Omong-omong, justru omega 6 yang baik untuk jantung dan pembuluh darah, Nila memang memiliki lebih sedikit Omega 3, yang membuatnya menjadi ikan yang kurang "sehat" dibandingkan, misalnya, Ikan Herring.