Makan dalam gelap

Kadang-kadang Anda datang ke restoran atau bahkan sering ke bistro, yang diterangi secara romantis dengan lampu meja dan lilin "untuk bersenang-senang". Anda hampir tidak dapat membaca menu dan dari apa yang Anda dapatkan di piring Anda, terkadang Anda harus berasumsi bahwa Anda benar-benar memesannya.

Namun bisa lebih parah lagi yaitu makan di restoran yang sengaja diselimuti kegelapan total. Bersantap dalam gelap (DID), makan dalam gelap!

Indra

Aspek penting dari makanan yang baik adalah penyajian makanan, “gambar” harus terlihat di piring Anda. Namun, di restoran baru di Bangkok ini Anda tidak dapat melihat tangan Anda di depan Anda, sehingga tergantung pada indra lain seperti rasa, penciuman, dan sentuhan. Aku mengendus, menusukkan garpu, dan menggunakan jari-jariku untuk merasakan apa yang ada di piring di depanku, lalu memasukkannya ke dalam mulut, berharap aku akan merasakan apa yang kumakan. Rekan meja saya, tamu lain, semuanya tidak terlihat, dan saya sendiri berkonsentrasi pada tiga indera penciuman, sentuhan, dan rasa untuk menentukan apakah ada udang atau jamur di mulut Anda.

Gaib

Makan makanan tidak pernah begitu ajaib. Bukan hanya pertama kalinya saya makan dalam kegelapan, tetapi juga pertama kalinya wajah saya begitu dekat dengan makanan sehingga hidung saya dicelupkan ke dalam saus. Aku tidak perlu malu karenanya, karena tidak ada yang bisa melihatnya, bahkan ketika aku hampir terkena sedotan jus jeruk di mataku saat aku mencondongkan tubuh ke gelasku. Mungkin ada sisa makanan yang tersangkut di antara gigi saya, tetapi teman meja saya mungkin juga memiliki sisa makanan di bibir mereka selama percakapan kami. Tidak ada yang terganggu olehnya, karena tidak terlihat, saya benar-benar menganggap pemikiran itu sangat lucu.

Skeptis

Saya akui bahwa saya cukup skeptis untuk mengunjungi restoran "tanpa penglihatan" ini, tetapi semua yang saya pikirkan sebelumnya ternyata sangat berbeda. Suasana di ruangan itu menyenangkan selama dua jam makan malam, meskipun gelap: dengungan ringan dari berbagai percakapan di meja teredam oleh musik lounge kontemporer; makanan, keduanya Thaise Jika hidangan Barat berkualitas tinggi dan rasanya luar biasa: layanan tuan rumah / pemandu kami ramah dan kompeten dan harga 850 Baht untuk hidangan 3 hidangan termasuk air dan jus buah juga tidak salah lagi.

Tunanetra

DID dibuka pada bulan Januari tahun ini oleh pemilik restoran berpengalaman Julien Wallet-Houget dan Benjamin Baskin. Tujuan awalnya adalah untuk memperkenalkan sesuatu yang baru tentang kuliner Bangkok, sekaligus membuka lapangan kerja bagi tunanetra.

Oleh karena itu, tidak seperti beberapa restoran gelap serupa di belahan dunia lain, di mana staf dilengkapi dengan kacamata penglihatan malam, semua 15 staf multibahasa di DID dengan 60 kursi ini adalah orang-orang tunanetra yang dilatih untuk memandu tamu dan memberikan bantuan kepada pelanggan tunanetra. Terlepas dari aspek sosial ini, DID telah memposisikan dirinya sebagai restoran yang bagus, di mana hidangan gourmet, suasana yang menyenangkan, layanan yang efisien, dan hiburan yang fantastis dalam kegelapan pekat terbukti sangat baik untuk digabungkan.

Muziek langsung

Para tamu ditawari malam jazz pada hari Minggu, musik dan puisi tradisional Thailand pada hari Rabu, musik akustik pada hari Jumat, dan resital gitar pada hari Sabtu. Agak tidak biasa untuk restoran semacam ini, di mana keheningan umumnya mendominasi saat makan malam, tetapi Baskin mengatakan: “Dalam kegelapan, orang cenderung terbuka untuk pengalaman baru. Kegelapan tidak hanya meningkatkan indra perasa mereka, tetapi indera lain juga digunakan secara lebih intensif. Ide musik live dalam kegelapan adalah untuk memberikan semacam perasaan misterius. Para tamu mendengarkan musik dengan lebih baik dan dapat membebaskan imajinasi mereka. Menurut pemiliknya, restorannya penuh pada akhir pekan, dan 70% pelanggannya adalah orang Thailand.

komentar

Tamu kami bereaksi berbeda terhadap makanan ini dalam kegelapan. Beberapa menjadi sangat emosional, beberapa bersemangat dan beberapa tetap sangat tenang, tergantung pada kepribadian, perspektif budaya, dan orang-orang yang bersama mereka, ”kata

Baskin, “Dalam kegelapan Anda mendapatkan perasaan yang sensasional, tetapi juga saat-saat refleksi diri. Orang-orang mulai memikirkan diri mereka sendiri dan orang lain, juga tentang peristiwa tertentu dalam hidup mereka, tetapi yang terpenting adalah suasana di restoran, yang tidak dimanjakan oleh ponsel, iPad, dan sejenisnya.

Tempat

Restoran DID di Bangkok terletak di lantai 2 Gedung Ascott Sathorn, South-Sathorn Road. Hubungi 02-676-6676 untuk reservasi dan lihat juga video promosi di bawah ini.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Ringkas dan bebas dari artikel terbaru (Dark night rises) di Bangkok Post