A thaiföldi egészségügyi minisztérium figyelmeztet: a sült rovarok fogyasztása végzetes lehet!
Az Egészségügyi Minisztérium óva intette a thaiföldieket és a külföldieket, hogy ne egyenek sült rovarokat.
Dr. Aphichat Mongkol, az Orvostudományi Osztály főigazgatója különösen figyelmeztet a nagy dózisú hisztaminra, amelyet akkor vesz fel, amikor (szennyezett) rovarokat eszik. A hisztaminallergiában szenvedők számára ez nagyon veszélyes és akár végzetes is lehet.
A hisztamin általában számos élelmiszerben megtalálható, de nagy dózisok előfordulnak olyan élelmiszerekben, amelyek sok fehérjét tartalmaznak vagy baktériumokkal szennyezettek.
Általánosságban elmondható, hogy az emberi szervezet alacsony szintű hisztamint képes feldolgozni – általában 100-200 mg/kg körül. A szennyezett élelmiszer fogyasztása azonban magas hisztaminszintet okozhat, ami akut allergiás reakcióhoz vezethet.
A szervezetben túl sok hisztamin tünetei a következők: bőrfertőzés, kiütés, hasi fájdalom, hányinger és hányás. Az asztmát is ronthatja. A tünetek egyénenként eltérőek, és a hisztaminérzékenységtől és a meglévő allergiáktól függenek.
A thaiföldi egészségügyi minisztérium orvostudományi osztálya ezért figyelmeztetést adott ki a lakosságnak. Óvatosnak kell lenni, amikor Thaiföldön az utcai standokon és piacokon kapható sült rovarokat fogyaszt. Különösen azok, akik már szenvednek allergiától és/vagy asztmától.
Ha mégis rovarokat szeretne enni, akkor csak kis mennyiségben, lehetőleg megbízható beszállítótól ajánlott a jól ismert fajokat enni.
Forrás: NNT – Thaiföldi Nemzeti Híriroda
És most az 1000 eurós kérdés. Melyek azok a jól ismert fajták, amelyeket ehetsz? Milyen információk a minisztériumtól.
Valóban, mit válasszunk, nagy vagy kicsi szöcskék, keményre vagy puhára sült, lisztkukacok, azok a nagy pókok. vagy talán azok a darazsak, amik úgy sütik meg őket, mint a palacsintát, igen, vannak olyan hangyák is, amelyek megeszik a thai-t.
A hisztamin több termékben található nagyobb mennyiségben, például a sörben, halban, úgyhogy szerintem nem lesz nagy baj.
Inkább arra vagyok kíváncsi, hogy mennyi mérget veszel be, és mennyire káros.
Még mindig nem jöttem rá, hogyan ölték meg azokat a lényeket, talán az egyik olvasó tudja.
Egyszer hallottam egy sikolyt a DDT-vel. de valószínűleg nem ez a helyzet,…….. igaz??
Lehetsz makacs, vagy hihetsz benne. Ez utóbbit add, mert jobb a megelőzés, mint a gyógyítás. azonban
Szerintem ez nem rossz a nyugatiaknak. Legfeljebb egy rovart ragadunk meg, hogy megpróbáljuk. A bevitt hisztamin mennyisége elhanyagolható.
Csak akkor válik igazán veszélyessé, ha nagy mennyiségben vagy rendszeresen eszik rovarokat.
Nem egy thai vagy isan nővel kellene együtt élned, akkor mennek egy csészében az asztalra, mint a chips, amikor elkezded...555
Feleségem falujában az I-Sanban neonfénnyel fogják be a rovarokat (szöcskék, tücskök stb.), ami után beleesnek egy vizes edénybe, így elpusztulnak.Eddig ezekkel a "nassolnivalókkal" nem volt gond. Azt mondanám, több problémám van a rántáshoz használt olajjal, amit sokszor nem cserélnek ki időben, ezért egy idő után inkább a Közel-Keletről származó olajra hasonlít, ugyanolyan ízérzettel.
Ez számomra sokkal veszélyesebbnek tűnik az egészségre, mint a hisztamin mennyisége, bár kezdő vagyok ezen a területen.
Néha én is megeszem ezeket a rágcsálnivalókat, nyaraláskor a sógoroknál, de az egyetlen dolog, ami igazán "tiszta", az a vörös hangyák, amelyeket magam halásztam a fáról, és anyósom használta frissen, savanyúban. saláta, uzsonnaként kiváló, bár hozzászokás kell hozzá, igen.
Ez így van, túl gyakran látja az olajat a piacokon más dolgokkal, de ezek a piacon lévő szöcskék tenyésztett szöcskék, és nem hiszem, hogy túlélnének egy csésze vízben.
Amúgy szerintem nagyon finomak, ha megvannak a jók, pont mint a dió, de 5555-ös lábakkal.
@ Hans,
Őrült.
Tényleg ne gondolj erre.
A borzongás már végigfut a gerincemen és mi mindent kipróbálunk, csak a rovarok alatt húzódik egy nagy zsírvonal,
Azok, akik szeretik őket, élvezzék az étkezést.
LOUISE
Szia. Louise, tudod, hogy amikor agyoncsapsz egy legyet, egyfajta genny jön ki a testéből?
Megsütik azokat a nagy pókokat is, meg kell szorítani a hasat, aztán kijön minden ilyen genny. Azt is kipróbáltam és tetszett.
Amikor a barátnőm elkezdte lerángatni a lábakat és a cuccokat, és rágcsálni őket, megfordultam és pár méterre álltam tőle.
2012-ben jártam életemben először Thaiföldön, és csodálatos élmény volt. A kíváncsiságomat az is felkeltette, amikor megláttam a piacon sült rovarokat, és nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogy három fajtát kóstoljak meg. Az elme a nullán és a látás a végtelenben. Be kell vallanom, hogy a bogarak, férgek és tücskök nem voltak rosszak számomra, mert a cucc tökéletesen hasonlítható volt a garnélarákhoz vagy a fűszeres chipshez.
A thaiföldi háziasszonyom nem volt annyira lelkes, és figyelmeztetett is, hogy csak kis mennyiséget teszteljek, mert soha nem lehetünk biztosak abban, hogy ezeket a rovarokat nem pusztították el valamilyen rovarirtó szerrel, majd sült finomságként adták el…
Összességében nagy élmény volt számomra, de nem fogom megismételni.
PS Fantasztikus thai ételeket ettem a három csodálatos hét alatt, és a választék a széles választékból kimeríthetetlennek bizonyult. Élveztem, és hamarosan decemberben újra élvezhetem, mert akkor visszatérek, hogy újra átéljek két csodálatos hetet!
A releváns mértékig: Teljes mértékben egyetértek az Egészségügyi Minisztérium fenti tanácsával. A thaiföldi partnerem majdnem meghalt, miután Chiang Mai-ban megette ezt a finomságot. A figyelmeztetés „különösen a nagy dózisú hisztamin”-ként említi az okot, de partneremnél a feltételezett ok a rovarok befogására vagy elpusztítására használt méreg volt, erősen szennyezett étolajjal vagy anélkül.
„Pattaya legjobb kórházában” nem tudtak mit kezdeni vele. 3 nap hiábavaló intenzív kezelés után (nagyon magas láz és erősen megnövekedett pulzusszám) akartak még 3 napot várni „egy bangkoki szakemberre”. Ezt határozottan elutasítottam, és még aznap este mentővel Bangkokba szállították a páromat. A következő nap végére a betegséget nagyrészt kontroll alatt tartották. A betegség összesen 10 napos költséges kórházi kezelést igényelt.
További információ a rovarevésről és az allergiákról itt: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/