Rendszeresen látok itt bejegyzéseket a nagyszerű thai konyháról és receptekről, amelyekkel saját maga készítheti el ezt a finom thai ételt. Néha olvasok valamit a thai emberek megszállottságáról is, amikor az ételekről van szó.
Igaz, itt néha nagyon kevésből is finomakat tudnak készíteni, de az ételek rendszeresen csalódást okoznak, főleg itt Isaanban, néha pedig nagyon vágyom egy jó kis holland szelet durva teljes kiőrlésű kenyérre.
Most nem tudom mi a helyzet a kenyérsütőkkel Thaiföld többi részén, de ahol én lakom, ott nem sütnek semmit.
Persze a thaiak sem azok a kenyérevők, de amit az itteni szupermarketek és a Central Plaza péksége kínálnak, nem, ettől nem tudok szabadulni, vagyis megszabadulhatok tőle, de azt mondani, hogy ez egy finom szendvics, nem!
Sokáig próbáltam megtalálni a megfelelő(!) hozzávalókat a saját kenyerem sütéséhez, annak idején Hollandiából hoztam a sütőt erre a célra, de nem találtam sehol, amire szükségem lenne.
Igen, a Makróban és más szupermarketekben is árulnak lisztet, de nem tudok vele igazán jó kenyeret sütni. És tudom, hogy vannak olyan kenyérsütők, akik zacskóból készíthetnek olyat, ami úgy néz ki, mint egy kenyér liszttel és néhány keverékkel, de a pék fiaként az én elvárásaim egy kicsit magasabbak.
Nemrég Lazadában találtam egy boltot, ahol igazi francia durva teljes kiőrlésű lisztet árultak, és volt náluk ausztrál fehér patentliszt is, aminek elegendő fehérjetartalma volt egy jó darab kenyér elkészítéséhez.
Szorgos keresgélés után kiderült, hogy nagyon jó minőségű kenyeres dobozok (konzervdobozok) is eladók, majd nekiláttam a munkának. Némi gyakorlás után még mindig lehet jó, légies holland durva teljes kiőrlésű tekercset sütni.
Csak a tészta dagasztása, a jó dagasztás az alapja minden kenyértésztának, ami ezekben a hőmérsékletekben kicsit kiábrándító, de a webáruház ott is kínált megoldást. 119 €-ért vettem egy olyan figyelemre méltó tésztadagasztót, amilyet még soha nem láttam. Mellékeltem a képet, megvan a 7 literes verzió, amivel 2 kiló lisztből tésztát készíthetsz, 15 percig dagasztod, majd még 10 percig keményen dolgozol kézzel, akkor már jól gyúrható tészta van. .
Egyébként a Tops-nál láttam 1,5 kg-os (angol vagy ír) fehér lisztes zacskókat (fehérje 13,5%) is, amiből fehér kenyeret és tejes kenyeret vagy kis puha fehér zsemlét lehet sütni.
Röviden, lehet, hogy korábban nem néztem alaposan, vagy nem néztem alaposan, de ami engem illet, azok az online boltok kiváló munkát végeznek, és olyan termékeket hoznak nekem, amelyeket itthon soha nem tudtam beszerezni.
És az ár? Nos, ezt meg lehet beszélni, házhoz szállítják a semmi közepén... szép, igaz?
Jó étvágyat!
Beküldte: Pim
Rendszeresen süssön egy kenyeret saját maga, néha a sütőben, néha a kenyérsütőben.
Lisztet mindig online vásárolok ebben az üzletben: https://www.schmidt.co.th/en/
Gyors szállítás és jó liszt. A Lazadán is árulnak egyébként.
De rendszeresen veszem a kenyeremet is a boltban, a zöldet a Farmhouse-ból.
De a BigC és a Tops (sütéses) kenyereit is ízletesnek és megfizethetőnek találom.
Elfelejtettem megemlíteni, hogy amikor a sütőben sütök kenyeret, akkor a dagasztást a kenyérsütőben végzem.
Ugyanazon webáruházból rendelem meg termékeimet. Kiváló minőség, és egyáltalán nem 4-szer drágább (vagy több…), mint az alábbiakban állítják!
Weboldalukon számos recept található a tökéletes kenyérsütéshez. Rengeteg egészséges „mixet” árulnak, mind német minőségben. Nagyon ajánlott.
A hobbit önmagában is meg kell becsülni Pim.
Azt hiszem, nem lenne türelmem hozzá.
Borsóleves Holland golyó darált húsos paradicsomleves, rendszeresen tudok ilyen ételeket készíteni, bár hasított borsó itt sincs a polcon.
Nem szabad elfelejteni a savanyú bombákat.
Ha saját kezűleg készíted el, az kielégítő.
A Farmhouse cég kenyere ebben a régióban [a zöld csomagolás] évek óta küzd ezzel, de hát jó, valamit tennie kell, hogy megkapja az adag mogyoróvajat.
Ugyanez a cég már egy ideje fél darab csíráztatott 280g-os gabonás kenyeret árul különféle keverékekben.
Nagy lépés előre.
És igen online kérsz szállítunk.
William, a hasított borsót itt nézheti meg:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ha a Nongkhai régióban él, közvetlenül a híd előtt van egy ausztrál bolt, ahol hasított borsót is árultak. Hogy ez még mindig így van-e, és hogy az üzlet még mindig ott van-e: fogalmam sincs.
William Hasított borsót és babot vásárolok online a HDS-nél https://www.hds-co-ltd.com/products
Én is lelkes kenyérsütő vagyok.
Szép cikket írni szép, de sajnos nem tudjuk, melyik (online) boltban vásároltad a cuccaidat. Ez nagy hozzáadott értéket jelentene az olvasók számára.
Tájékoztatásul: a lisztemet (vagy lisztet…) innen veszem https://www.schmidt.co.th/en/ (Német minőség, de nem olcsó. A kenyeremet Ankarsrum márkájú mixerrel gyúrom (Bangkokban vásároltam – tökéletes gép!)
Azonban még mindig keresek néhány jó kenyérformát. Az acél cipós formák a legjobbak, de itt még nem láttam.
Én innen kaptam 1 kg-os liszthez való kenyérformákat és nagyon lelkes vagyok érte.
Megvan a kisebb 500 grammos változat is.
De van több méret is.
Nagyon masszívak és méretállóak, a kaszinó kenyérhez való fedéllel és tapadásmentes bevonattal rendelkeznek.
Ennek ellenére mindig nagyon kevés vajjal kenem meg.
Még nem találkoztam azokkal a buszokkal, amelyeket általában Hollandiában használunk, kék acélból készültek, és amelyeket ezért először nagyon jól be kell égetni.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Azt a tésztadagasztót már régen rendeltem innen, úgy látom jócskán drágult, szerintem 1000 fürdővel kevesebbet fizettem.
Csodát ne várj tőle, az én esetemben mindig tovább kell gyúrnom a tésztát, mert nem vagyok teljesen elégedett az eredménnyel, de sok munkát megspórol, és a konyha is tisztább marad egy kicsit, mert a tészta összeállítása a gépben kell elvégezni, nem pedig a munkapadon vagy a pulton.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Van mit nézni a youtube-on: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
A DURVA teljes kiőrlésű liszt innen származik.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Rendes barna kenyérhez fehér patentliszt és normál teljes kiőrlésű búza is van.
Amikor durva teljes kiőrlésű kenyeret sütök, fehér lisztet és durva teljes kiőrlésű lisztet használok, különben nehéz, szilárd német kenyeret kap, és nem akarom.
Szóval számomra az
300 teljes kiőrlésű
200 fehér liszt
350 víz
7 száraz élesztő
10 só
Én pedig a hűtőből vett hideg vízzel kezdem és mire a tészta összegyúr, már 20 fokos vagyok és másfél óra 1. kelés után már 26 fok a hőmérséklet és pont jó.
Eredmény: egy finom levegős teljes kiőrlésű szendvics.
Én innen kaptam 1 kg-os liszthez való kenyérformákat és nagyon lelkes vagyok érte.
Megvan a kisebb 500 grammos változat is.
De van több méret is.
Nagyon masszívak és méretállóak, a kaszinó kenyérhez való fedéllel és tapadásmentes bevonattal rendelkeznek.
Ennek ellenére mindig nagyon kevés vajjal kenem meg.
Még nem találkoztam azokkal a buszokkal, amelyeket általában Hollandiában használunk, kék acélból készültek, és amelyeket ezért először nagyon jól be kell égetni.
tinyurl.com/mjftdbss
Itt van a tésztadagasztóm:
Csodát ne várj tőle, az én esetemben mindig tovább kell gyúrnom a tésztát, mert nem vagyok teljesen elégedett az eredménnyel, de sok munkát megspórol, és a konyha is tisztább marad egy kicsit, mert a tészta összeállítása a gépben kell elvégezni, nem pedig a munkapadon vagy a pulton.
tinyurl.com/36ckf5dc
A DURVA teljes kiőrlésű liszt innen származik.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Rendes barna kenyérhez fehér patentliszt és normál teljes kiőrlésű búza is van.
Amikor durva teljes kiőrlésű kenyeret sütök, fehér lisztet és durva teljes kiőrlésű lisztet használok, különben nehéz, szilárd német kenyeret kap, és nem akarom.
Szóval számomra az
300 teljes kiőrlésű
200 fehér liszt
350 víz
7 száraz élesztő
10 só
Én pedig a hűtőből vett hideg vízzel kezdem és mire a tészta összegyúr, már 20 fokos vagyok és másfél óra 1. kelés után már 26 fok a hőmérséklet és pont jó.
Eredmény: egy finom levegős teljes kiőrlésű szendvics.
Nos, nem te vagy az egyetlen, akinek nem ízlett az itteni kenyér. Már teljesen elegem van abból a kenyérből, amit itt kapsz. A Yamazakiban időnként lehet venni egy-egy szép ropogós bagettet vagy francia szendvicset, de azt igazából azonnal meg kell enni, különben kemény lesz. Ráadásul ez mind fehér kenyér.. nem éppen jó a szervezetednek.
Néhány évvel ezelőtt vettem egy kenyérsütőt, és az eredmény kifejezetten csalódást okozott. Aztán dagasztógépnek használtam. Rendben volt, míg egy napon a horgok nem forogtak.
A keresgélés után én is ugyanarra a dagasztógépre kötöttem ki, amit a képen is mutattál. Viszont én csak 2687 bahtot fizettem... néha megéri átkattintani... (ez is 7 liter).
Szép készülék. nagyon meg vagyok vele elégedve. Most egyszerre két kenyeret sütök a sütőmben, és ezzel energiát és időt takarítok meg. Az egyik a fagyasztóban van, a másikat a következő hetekben fogyasztják el.
Ó igen…. Nem ismerem az "igazi holland" teljes kiőrlésű kenyeret. Inkább a német teljes kiőrlésű gabonához szoktam, ami elég kemény, és van rá egy szép, szuper egyszerű receptem is, mindössze négy összetevőből: (teljes kiőrlésű) liszt, só, élesztő és víz.
A kenyér, amit készítek vele, eleinte kőkemény, de egy nap múlva kissé lágyabb a héja és újra vágható. A kenyér belül is szilárd és rostokkal teli.
És felmentem a neten is megnézni. Shopee-ban és Lazadában. Nemrég vettem egy teljes kiőrlésű lisztet a Yokintertrade-től a Shopee-ban…. egy kiló kevesebb, mint ötven baht. Két finom kenyeret tudtam készíteni. Az online áruházakban többféle típus kapható…
A dagasztógépnek köszönhetően a tényleges munka nagyon minimális.
További követelmények: acél spatula, műanyag spatula, szilikon felület és természetesen a sütőformád.
Kár, hogy nem tudok ide képeket feltenni, különben megmutathatnám az eredményeket….
Kedves , kérjük, nevezze meg a kenyértészta gépet, és ahol vásárolta, csak 2687 Baht fizetett. Köszönet és sok üdvözlet mindenkinek a sok információért, és csak így tovább, azt mondanám, Rikky
[e-mail védett]
A Lazadán megtalálod. Medvetészta keverő vagy medve tésztadagasztó.
Különféle árak vannak. 1600 bahtért 3,5 l-es változatként vagy 1100 baht-ért többért (2699 baht) 7 ltr-es változatként kaphatod. Az árak eléggé változóak.
A linket szerettem volna feltenni, de rettenetesen hosszúnak tűnt. Úgy gondolom azonban, hogy sikerül beírnia ugyanazokat a keresőkifejezéseket.
Youtube-on vannak vélemények róla.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Természetesen választhatsz konyhai segédeszközt vagy hasonlót is. Akkor 10000 20000 és XNUMX XNUMX baht között fizetsz és többet tudsz vele csinálni. De ha csak a tészta dagasztására vennéd, az egy kicsit túlzás lenne.
Egyébként már kevertem hozzá darált húst. Ez is jó.
Felteszem magamnak a kérdést, hogy nagyjából 2500 THB-os dagasztógépben mennyire lehet jó minőségű levegős tésztát készíteni.
Az én dagasztógépem sokszorosan többe kerül, és bőven megéri a befektetést. Túlzás? Ez személyes vélemény, de egy minőségi gép pénzbe kerül.
Kedves Jack S.
egy nagyon hosszú linket nagyon könnyű lerövidíteni.
Például másolja ki és illessze be a Lazada linkjét az alábbi webhely hivatkozására, és egy nagyon rövid linket kap, amely működik.
https://bitly.com/
Nagyon jó kenyeret tudok venni itt a régióban (Chiang Mai), világos és sötét kenyeret is, különböző helyeken. általában veszel 4 vagy 5 darabot egész hétre, és lefagyasztod. Előző este fektesd ki és reggel tedd be a meleg levegős sütőbe 50 fokra és akkor szép friss és ropogós lesz.Felsők ingyen házhoz szállítanak szalámira,sajtra,vajra,üdítőre,sörre, stb hétközben szállítani. Mi Maerimben lakunk és Chiang Mai-ból ingyen és mosolyogva jönnek (15 km) Szóval egyelőre nem látom magam, hogy belekezdjek 🙂
Jó kenyér Thaiföldön? Thaiföld NEM kenyérország, és soha nem lesz képes felmérni hazánk minőségét.
A jó kenyér híján én is elkezdtem sütni magam. És hogy őszinte legyek, az én kenyerem sokkal jobb ízű, mint a thai kenyér. És ne aggódj, amikor ideköltöztem, sokféle boltban vettem a kenyerem.
A bagett és a barna kenyér a Big C-ben verheti egymás agyát, de van egy fehér francia zsemle, ami nagyon finom, főleg pirítva
Sajnos nagyon kis mennyiségben, míg a többi kenyérféle nagy mennyiségben (marad) a kukákban.
És nem, nem értem miért. Kérdeztem a pékeket erről, de az a benyomásom, hogy az az oka, hogy mindig így csinálják.
Tehát ne aszerint süss, amit árulsz, hanem aszerint, hogy mit sütöttél tegnap és tavaly.
Még akkor is, ha a nap végén minden nap el kell dobnia az eladatlan kenyeret.
El tudod képzelni, min mennek keresztül azok a thai emberek, akik Nyugat-Európában élnek, mert sehol nincs igazi eladó somtam..... nem is beszélve a mindennapi piacokról a szabad ég alatt...
Chiangmaiban kiváló kenyeret vásárolhatsz BGC-ben és TOPS-ban is, most már a BGC elősütött bagettet és szendvicset is megvásárolhatod 10 A15 perc sütőben és kész is, mindig friss kenyér
Ha a kiváló minőségű kenyeret 10-15 percre a sütőbe kell tennie, hogy ismét ízletes legyen, lenne néhány kérdésem. Akkor minden nem friss.
Ez az oka annak is, hogy magam sütöm a kenyerem. Mindig 2 nagy vekni kenyeret sütök, amit adagonként lefagyasztok. Csak akkor minden nap friss kenyerem lesz, és legalább tudom, mit eszem.
Szinte minden (kereskedelmi) kenyér tele van tartósítószerrel és kenyérjavítóval. Ha 2 napig hagyom a házi kenyerem, penészes lesz. De nem használom az összes vegyi terméket. Kiveszem a kenyeremet a fagyasztóból és még aznap elfogy.
Kedves Thaiföld Blog! Köszönjük a jó tippeket! Üdv Ricky
A thaiakkal az a baj, hogy mindenbe cukrot tesznek. Ízletes sós kenyeret nehéz találni még 7-11 óra között is. Mindenféle kenyérvariáció tejszínnel, stb. A pizzaalapokat is édesítik. Sós pizzáért csak egy (drága) olaszhoz lehet menni. Remélem valamikor változni fog.
Szia Pim!
Hollandia igazi kenyérország. Itt nem találja meg a választékot és a minőséget. Én is sütőcsaládból származom. Elfogadhatónak tartom, amit itt kínálnak, de soha nem fogom megközelíteni azt a minőséget és fajták számát, mint Hollandiában.Ez nem meglepő, ez egy teljesen más kultúra, mint Hollandia. Ha ezt a minőséget akarja, magának kell elkészítenie, Hollandiából származó alaptermékekből, és/vagy kenyeret kell eladnia itt Thaiföldön. Itt étellel és itallal pénzt keresni sokkal könnyebb. A szabályozás hiánya számos lehetőséget kínál vállalkozás vagy bár vagy étterem indítására. sokat kereshetsz. Ha ezt a holland vállalkozó szellemmel teszi.
Tipp: ne vásárolja meg termékeit a Lazadán vagy más webáruházban. Az ár 3-szerese, vagy még magasabb is, mint a hollandiai ár.
Meg kell rendelnie egy holland webshopban, vagy vásárolnia kell Hollandiában. És küldje el PTT-vel vagy más szervezettel. Drágább, mint Hollandiában, de fizetni kell a szállítási költséget, de még mindig sokkal olcsóbb, mint a Lazada-tól vagy más webkarajtól rendelni.
Üdvözlet Ayuttayából
Fred van lamoon
Valójában Hollandiában vásárolja meg a cuccait, és szállítja ki Thaiföldre. Fizessen sok szállítási költséget, és ha nincs szerencséje, sok behozatali vámot is kiköhöghet.
Az európai kenyértermékeimet online vásárolom, és biztos vagyok benne, hogy néhány napon belül kiszállítjuk.
Apropó: Hollandiában hány webshop küldi el a cuccait Thaiföldre? Nyugodtan mondjon erre néhány példát.
Kedves Mark!
Félreértettél, vagy nem voltam világos. A Hollandiában vásárolt vagy megrendelt termékeket egy holland csomagküldő szolgálattal kell Thaiföldre küldenie. Többet fizet, mert van szállítási költsége, de még mindig sokkal olcsóbb, mintha itt rendelné meg őket például a Lazada-tól, a Shoppie-tól vagy más webszelettől.
Viszontlátásra
Fred
Az ár 4-szeres vagy még magasabb? A túlzás nyilvánvalóan művészet.
A kenyeremhez használt alaptermékeimet mindig online vásárolom meg Thaiföldön, és valóban kicsit többet fizetek, mint a normál árak Hollandiában/Belgiumban. De az ár 4-szere… nem, meg tudnád ezt mutatni? Néhány hamisságot árulnak itt.
És megrendeli termékeit Hollandiában, és kiszállíttatja azokat egy thaiföldi címre? Melyik webshop fogja ezt megtenni és mennyibe kerül? Neked is van valami tapasztalatod ezzel kapcsolatban? Talán van valami jó tanácsa, ebben mindig segítünk.
Kedves Walter!
A holland márkatermékeket vagy a külföldről származó márkatermékeket rendkívül magas áron értékesítik Thaiföldön. Ezzel nem túlzok...Például edam sajt vagy DE őrölt kávé...De ezeket webkarajból vagy boltból kell rendelni. majd elküldi Thaiföldre egy holland csomagküldővel. Ön fizeti a szállítási költséget, de még mindig lényegesen olcsóbb, mint amit itt fizet, itt vásárolhat néhány dolgot, de túl sokat fizet. Az ár makróban is túl magas, ha a hollandiai boltok olyan drágán árulják a termékeiket, mint nálunk, akkor nincs pénz száraz kenyérre.
Üdv Fred
Időnként eszembe jutnak az igazán finom kenyerek is, amelyeket NL-ben árulnak, de igen, ha nincs ott, akkor valami mást kell keresni. Egyébként ízlésről amúgy nem lehet vitatkozni, de ezt félretéve.
Sok holland kenyérreceptet kipróbáltam már itt, de a ciabatta a legegyszerűbb receptnek bizonyult, amely mindenféle világi ételhez is használható. Ha barnára szeretnéd, adj hozzá egy kis barna cukrot.
Az alábbi linken található recept remekül bevált Thaiföldön, bár én hideg vizet használok, és egy kis spatula egy tálba. Az utolsó 5 perc kicsit nehezebb, de ha megfordítod a tálat és a spatuládat is használod, nem túl nehéz.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
A Café des Amis csúcsétteremben finom kenyeret ettem. Azt mondták, „a saját pékségből” jöttek. Nos, tegyük egy kicsit nagyobbra azt a pékséget.
Szóval lehetséges, jó kenyér Thaiföldön. Talán nyitott piac egy vállalkozó számára? Biztos vagyok benne, hogy rengeteg mecénás.
Megértem, hogy sok külföldi [holland belga] szeret hobbiból kenyeret sütni.
Az is világos, hogy ennek a hobbinak a hiánya a korábbi időkben sok legyet ölt egy csapásra.
Még mindig megvan a kis csoport, amely nem rendelkezik a cukortartalommal, szintén világos.
Nem kell hagyni, hogy az online ajánlat megelőzze magát, ne higgye el, hogy olcsóbb, ha mindent őszintén összead, beleértve a konyhai cuccait is.
A „vásároljon barna kenyeret Thaiföldön” szlogennel tízféle barna kenyeret kínálnak nekem az interneten.
Használja saját maga a Farmhouse Royal 12 gabonát különféle változatokban, egyszerűen a nagyobb üzletekben való eladásra.
Néhányan ne menjenek túl messzire hobbijuk dicsőítésében.
Furcsa, hogy idegen országban ennyi ember nem nélkülözheti kenyérrel. Ha hosszabb ideig tartózkodom Thaiföldön, egyáltalán nem hiányzik a kenyér. A reggelim ugyanolyan finom és még finomabb rizzsel vagy tésztával és sertéshússal, vagy tésztával vagy rizslevessel. Szerintem a helyi kenyér, pirítva, tükörtojással, szalonnával nagyon finom.
Én is így gondoltam tizenkét évvel ezelőtt. De ha tartósan Thaiföldön élsz, bizonyos dolgok egy idő után hiányozni fognak. A kenyér jó példa erre.
Mosolyognom kell, mert Hollandiát igazi kenyérországként emlegetik. Kérdezd meg Németországban, mit gondolnak az emberek a holland kenyérről, és ez jogosan van így. Szerintem ez a megjelölés Németországra vonatkozik.
De azt is el tudom mondani, hogy itt nem lehet csak rossz kenyeret venni. A Yamazakiban finom barna zsemlét lehet kapni, és a héten vettem ott egy kis barna cipót. Nem is rossz.
Ennek ellenére a kenyerem nagy részét magam sütöm. A tésztagépem továbbra is jól működik, és az általam készített kenyér sokkal olcsóbb és finomabb, mint a bolti kenyér.
Néha rendelek innen termékeket.
Lisztet is árulnak:
https://bit.ly/3dSl7DT
Minden nap élvezem a thai ételeket, de reggelente szeretek finom kenyeret enni.
Sok kenyér kipróbálása után végül a Foodland szupermarketek pékségében kötöttem ki. Finom teljes kiőrlésű kenyeret és sok más fajta kenyeret kínálnak. Mivel 45 perces autóútra lakunk Foodland helyszínétől, 2 hetente nagy mennyiségű kenyeret töltünk fel. Tipp: 19:00 és 23:00 között minden kenyér féláron (körülbelül 60 THB egy teljes kiőrlésű cipóért).
Én is saját kenyeret sütök és sokkal egyszerűbb, mint ahogy itt le van írva. Finom ropogós friss kenyér. Csak tegyél egy kis lisztet a tálba sóval és élesztős vízzel, hogy már csak keverd. Utálom, hogy a ragacsos tésztát a kezemre kapom. Keverés után kivajazott formába öntjük és 1 órát pihentetjük. 250 fokos sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a teteje szép barnára nem sül. Finom kenyér és egyszerűen elkészíthető. Sok szerencsét
Szia Vincent!
Az Ön által leírt elkészítést és receptet széles körben alkalmazták a háború után. Friss élesztő azonban nem állt rendelkezésre, mert az élesztőkultúrákat gondosan tárolt páncélszekrények a háború miatt sokáig nem tudtak élesztőt ellátni.
A háború alatt és még jóval azután kovászot használtak (amennyire a pékek el tudták készíteni és feldolgozni). Manapság ismét teljesen modern. A lisztet a kormányon, majd a Marshal Aid tervén keresztül bocsátották a Bakkerek rendelkezésére.
A kenyeret „kormánykenyérnek” hívták, manapság úgy is mondhatnánk, hogy amolyan 2. vagy 3. osztályú kenyér a nagyon szegények számára. Mégis, az éhség tél megpróbáltatásai után csemegének számított, bár nem volt túl ízletes, és nagyon hamar megöregedett és szívós lett.
Apámnak volt egy péksége Amszterdamban, és az 1950-es évek végéig még mindig minden nap készített állami kenyeret, aminek minősége javult az alapanyagok növekvő elérhetősége miatt.
Szerintem ha veszed a fáradságot, hogy egy gombóc vajjal vagy egy kis tejjel és tojással gazdagítsd a kenyeredet, akkor meg fogsz lepődni, mennyivel finomabb lesz a kenyér.
De ha elégedett a most sütött kenyérrel, az rendben van, mert ahogy valaki korábban megjegyezte: az ízt nem kell figyelembe venni.