A fokhagyma gyógyhatása

Gringo már írt egy érdekes cikket róla fokhagyma Thaiföldön, a fokhagymát széles körben használják ázsiai ételekben. Sok formájú és méretű fokhagymát is látni a thaiföldi piacon. Ebben a cikkben a fokhagyma egészségjavító tulajdonságait ismertetjük. 

A fokhagyma gyógyászati ​​felhasználása időtlen. Nem hiába tartják a fokhagymát az öregedés elleni gyógyszernek; A fokhagyma tagadhatatlanul ellensúlyozza a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a szervek és szövetek vérellátását, erősíti az immunrendszert és védi a szervezetet a mérgező anyagoktól. Ezenkívül a fokhagyma kiváló gyógymód a különféle vírusok, baktériumok, gombák és paraziták által okozott fertőzések ellen.

A fokhagyma gazdag egyedülálló kéntartalmú vegyületekben, amelyek fő összetevője az alliin (S-allil-L-cisztein-szulfoxid). A (stabil) alliint az alliináz enzim allicinné (diallil-tioszulfinát) alakítja át, amikor a friss fokhagymát felaprítják vagy összetörik. Az allicin, egy nagyon instabil anyag, ezután gyorsan több mint száz aktív metabolittá (tioszulfináttá) alakul. A jó fokhagymakészítmények főként alliint tartalmaznak, amely a belekben és máshol a szervezetben erős gyógyhatású metabolitokká (allicin és mások) alakul át.

A fokhagyma olyan tényezőkre hat, amelyek döntő szerepet játszanak az érelmeszesedés patogenezisében és progressziójában. A fokhagyma csökkenti az össz- és LDL-koleszterin- és trigliceridszintet, növeli a jótékony HDL-koleszterinszintet, csökkenti a fibrinogénszintet, csökkenti az artériás vérnyomást, fokozza a fibrinolízist, gátolja a vérlemezke-aggregációt és csökkenti a vér viszkozitását. Az allicin és az S-allilcisztein védi az endothel sejteket és az LDL-koleszterint az oxidációtól és részben az antioxidáns védelem alapján gátolja az érelmeszesedést. Ezenkívül a fokhagyma közvetlenül gátolja az atheroscleroticus folyamatot azáltal, hogy ellensúlyozza a simaizomsejtek proliferációját az ateroszklerotikus plakkokban és a zsír felhalmozódását az érfalban.

A fokhagyma kivonat csökkenti a szisztémás vérnyomást magas vérnyomásban. Mivel a fokhagyma (in vivo) stimulálja a nitrogén-monoxid-szintáz enzimet az erek endotéliumában, az értágító nitrogén-monoxid (NO) termelése megnő. A vérnyomás csökkenése az erekben lévő simaizomsejtek hiperpolarizációjának és/vagy az izomszövetben a kalciumcsatornák megnyitásának gátlásának is köszönhető. Az angiotenzin-konvertáló enzim (ACE) gátlása, a prosztaglandin szintézis modulálása vagy az atherosclerosis folyamatának befolyásolása szintén szerepet játszhat.

A fokhagyma kivonat (beleértve az allicint, az S-allil ciszteint és a diallil-diszulfidot) erős antioxidáns hatással bír, védelmet nyújt a lipidperoxidáció ellen, ellensúlyozza a szuperoxid anion gyökök képződését és megköti a szabad gyököket. Ezenkívül a fokhagyma bevitele a kataláz és a glutation-peroxidáz antioxidáns enzimek növekedéséhez vezet a szérumban.
A fokhagyma serkenti a makrofágok, limfociták és a természetes ölősejtek aktivitását. A lipoxigenáz és ciklooxigenáz enzimek gátlásával a fokhagyma csökkenti a gyulladást elősegítő eikozanoidok (prosztaglandinok, leukotriének és tromboxánok) ellenőrizetlen képződését.

A fokhagyma nagyon széleskörű antimikrobiális hatással rendelkezik, és hatékony a Gram-pozitív és Gram-negatív baktériumok, vírusok, paraziták, élesztőgombák és gombák, köztük a Candida albicans ellen is. A jelenlévő mikroorganizmusok toxintermelését a fokhagyma is ellensúlyozza. Egy mg allicin hatásossága körülbelül 15 NE penicillinnek felel meg. A fokhagyma a bélparaziták ellen is hatásos. Például az allicin megöli a vérhas amőbákat (Entamoeba histolytica) azáltal, hogy blokkolja az amőbában lévő cisztein-proteinázokat és alkohol-dehidrogenázokat.

Az allicin inaktiválja a kórokozó baktériumok, vírusok és gombák enzimjeit az enzim tiolcsoportjával (SH vagy szulfhidrilcsoport) való reagálással. Az emlősökben sokkal kevesebb az SH csoporttal rendelkező fehérje, mint az alacsonyabb rendű élőlényekben. Az emberi szervezetben a glutation ezért megvédi a tiolcsoportokat a károsodástól. A fokhagymára érzékeny mikroorganizmusok szerencsére nem képesek rezisztenciát kialakítani a fokhagymával szemben a fokhagyma mélyreható hatásmechanizmusa miatt.
In vitro és in vivo vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma erősíti az immunrendszert, részben a fokhagyma antioxidáns hatásának köszönhetően. Az allicin és számos metabolit, köztük a diallil-szulfid (DAS), a diallil-diszulfid (DADS) és a gamma-glutamil-metil-szelenocisztein (GGMSC) felelősek ezért.

A fokhagymából származó di- és triszulfidok és allil-merkaptán nehézfémeket, például higanyt, kadmiumot és ólmot is kelátizál. Nem mellékes, hogy a fokhagyma komponensei a II. fázisú méregtelenítő enzimeket indukálják a májban és más szervekben, javítva a méreganyagok lebontását és kiválasztását, valamint megvédve a szervezetet a nagyon reakcióképes I. fázisú méregtelenítési metabolitoktól. A fokhagyma megvédi a májat olyan mérgező anyagoktól, mint az aflatoxin, a benzopirén és az acetaminofen. A fokhagyma hatása meredeken csökken, ha friss fokhagymát melegítenek.

A népi gyógyászatból ismert, hogy a fokhagyma támogatja az emésztést, ellensúlyozza a diszbiózist és serkenti az étvágyat.

A fokhagyma csökkentheti a vércukorszintet. Legalábbis az állatkutatások ezt mutatják. Az emberi vizsgálatok kevésbé egyértelműek. A fokhagyma javíthatja az inzulin felszabadulását és lelassíthatja az inzulin inaktiválását.

Ellenjavallatok

Legyen óvatos az allium sativum kivonat műtét előtt és után történő alkalmazásakor, valamint véralvadásgátló gyógyszerek (például warfarin, indometacin és aszpirin) szedésekor, mivel a fokhagyma lelassítja a véralvadást. Az Allium sativum kivonat ellenjavallt fokhagymával szembeni túlérzékenység és a HIV vírus elleni proteázgátlók alkalmazása esetén. A fokhagyma jelentősen csökkentheti a proteázgátlók vérszintjét.

Mellékhatások

Néha az Allium sativum kivonatok alkalmazása (főleg nagy dózisban) hányingerhez, szédüléshez, gyomorpanaszokhoz vagy a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációjához vezet. Az adag csökkentése általában megoldja az ilyen panaszokat. Allergiás reakció elvileg lehetséges, de nagyon ritka. Az erjesztett fokhagymának alig van mellékhatása.

Interakciók

Legyen óvatos, ha vércukorszint-csökkentő gyógyszereket (szulfonilureák) használ, mert fokhagymával kombinálva a vércukorszint jobban csökkenhet. Elméletileg a fokhagyma kivonat fokozhatja a sztatinok (koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek) és az ACE-gátlók (magas vérnyomás elleni gyógyszer) hatását is. Az Allium sativum kivonat nagy dózisú alkalmazása biztonsági okokból nem javasolt az említett gyógyszer alkalmazása során. Végül ismert, hogy az Allium sativum kivonat fokozza az antibiotikumok hatását.

Forrás: Naura alapítvány