Utcai ételek Thaiföldön: fürjtojás – Khai Nok Krata (videó)
Thaiföld utcáin mindenhol találkozhatunk velük, a fürjtojással vagy a „Khai Nok Krata”-val. Ezek az apró, de finom falatok ötvözik a tojások gazdag, krémes ízét ropogós, aranysárga széllel. Fűszeres szószok keverékével tálalva tökéletes falattá válnak az autentikus thai ételek szerelmeseinek.
Thaiföldön a street food a kultúra és a kulináris élmény elengedhetetlen része, és ez alól a sült fürjtojás sem kivétel. A helyi nevén „Khai Nok Krata” (ami szó szerint azt jelenti, hogy „fürjtojás a vaslemezről”), ezek a kis finomságok egyben népszerű nassolnivalók és finom csemege.
Ezeknek a sült fürjtojásoknak az elkészítése meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül ízletes. A fürjtojásokat egyenként óvatosan feltörjük, és egy forró öntöttvas lemez kis, kerek mélyedéseibe öntjük. Ezután a tojásokat az egyik oldalukon teljesen aranybarnára sütjük, kívül pedig enyhén ropogósra sütjük, míg a belseje puha és enyhén folyós marad.
Ezeknek a kicsi, puha tojásoknak gazdag, krémes ízük van, amely kiemelkedik a nagyobb csirketojások közül. Thaiföldön gyakran szószok vagy fűszerek keverékével tálalják, például szójaszósszal, borssal, és néha egy kis thai chili szósszal, hogy egy kis fűszert adjon. Ez a kontraszt a tojás finom, krémes állaga és az éles, néha csípős szószok között finom falattá teszi őket.
Ennek az ételnek az egyik varázsa a tálalás módja. A tojásokat gyakran közvetlenül az öntöttvas tányérról tálalják, forrón és frissen, néha nyársalóval vagy fogpiszkálóval, hogy könnyebben felvehető és megehető legyen. A Khai Nok Krata nemcsak a helyiek kedvence, hanem azoknak a turistáknak is kihagyhatatlan, akik szeretnék megtapasztalni a thai utcai konyha autentikus ízét. Kis méretük és finom ízük tökéletes nassolnivalóvá teszi őket, miközben Thaiföld nyüzsgő utcáin és piacain bolyong.
A fürjtojás sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, jó ízűnek tűnik, és nagyon népszerű a thai emberek körében. Öntöttvas poffertjes serpenyővel egyébként otthon is könnyedén süthet fürjtojást.
Videó: Street food Thaiföldön – Fürjtojás
Nézze meg a videót itt:
Finom! Az egyik legfinomabb snack a thai piacon. Főleg az uboni élelmiszerpiacon
Finom! Bármikor és bárhol megeszem őket, amikor csak látom. Ajánlott!
főzve is nagyon finomak. Gyakran vásárolja meg őket a tengerparton, hogy uzsonnára ehessen.
Finom enni. Vásároljon pirított kenyeret. Elege van. Jó étvágyat.
1966 körül már szerepelt az étlapon Hollandiában, speciális éttermekben.
Szép cikk volt eladni, mert senki sem tudta ennek a tojásnak az eredetét. azt az időszakot.
Később egészen általánossá vált a salátákon.
Itt a drágább éttermekben nem tesznek nyersen a salátára? Sült szerintem olyan, mint a csirke tojás. Csak több munka, hogy tele legyen a tányérja a konyhai brigádnak. Inkább egy művészien elkészített omlettet szeretek Thaiföldön.
Finom, mindenhol eszem, ahol csak lehet. Íze megegyezik a csirke tojáséval, csak kisebb.
Finom, mindig a meleg forrásnál főzzük meg, mint egy igazi thai kis maggi a tetején, és finom falatot kapunk, ízében valamivel teltebb, mint egy csirketojás.
Mindenhol eszem őket, ahol csak látom. Általában a piacokon. Közben egy finom falat. Inkább sütve, borssal a tetején. Íze olyan, mint a tyúktojás, de egy falat tojás. Finom
Amikor Khanom kai nok kratát rendelek, sült édesburgonya golyókat kapok.
Amikor Khanom Krokot rendelek, édes sült kókusz alapú "poffertjes"-t kapok.
Mindkettőnek semmi köze a fürjtojáshoz, és úgy gondoltam, hogy a Khanom az „édes” szót jelenti, ami a fürjtojás nem az.
A fürjtojás fordítása valóban Khanom Krok kai nok krata?
Francia,
Ez lehet a magyarázat
ขนม ไข่ นก กระทา vagy Khanom khai nok kratha.
A Khanom elé kerül, jelezve, hogy snackről/desszertről van szó.
A Khai Nok egy madár (Nok) tojása (Khai)
Kratha egy fürj/fogoly
Fürjtojás snack.
Az édesburgonya galuskáját valószínűleg azért is hívják így, mert úgy néznek ki, mint a fürjtojás.
ขนมครก vagy Khanom Krok
A Khanom rágcsálnivaló/desszert is
Azt hiszem, a Krok a serpenyő tipikus kerek formáira utal, nem pedig a „poffertjes” összetételére.
Azt hiszem, rájöttem a segítségeddel.
A Khai nok kratha egy fürjtojás, a khanom krok pedig egyszerűen azt jelenti, hogy khanom krok serpenyőben sütik, a főtt változattól eltérően.
Bár továbbra is furcsa, hogy amikor a khai nok kratha-ba google-ba keresek, majd a képekre kattintok, az édesburgonyagolyók vannak messze a többségben.
Szerintem a Khanom a legjobban úgy fordítható, hogy… szívélyesség
nem, nem éppen, általában édes
Finom uzsonnaként egy darab chili paprikával...
Szeretem sütve-főzve… de főzve is szeretném meghámozni… mert ez egy kis gond. Csirke tojással jobban passzol... 🙂
Már többször ettem, sütöttem a piacon és főztem a salátához/salátához.
Nézegettem a div piacokat, hogy nyersen vásároljak, és magam készítsem el, de nem találom.
Valaki egy arany tipp, Jomtienben élek
Szia Peterball!
Tesco Lotus, Foodland, Makro stb.
Mindenhol eladók.
nagyon könnyű/
Jó étvágyat.
LOUISE
Erősen ajánlott, de van egy kis megjegyzésem a szöveghez.
A ขนมครก (khà-nǒm khrók) egy olyan thai finomság neve, mint a mi poffertjesünk, de édes + kókusztej, és egyfajta poffertjes serpenyőben készül. (szintén erősen ajánlott)
És annak a serpenyőnek a neve: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [szó szerint: rakott üregekkel\csészék].
És azokat a fürjtojásokat is sütik (abban a serpenyőben), és főzik is, finomak és nagyon egészségesek is.
Finom! A Phang gna-i éjszakai piacon pálcikára tűztük őket, mindegyik tojást pangsittésztába csomagolva, édes-savanyú mártással rántva.
Rendszeresen vásárolok Belgiumban.Főzve, uzsonnára finom. az íze sokkal jobb, mint a csirke tojásé. Sóval vagy szójaszósszal.
Jó cikk, most biztosan ki fogom próbálni azt a fürjtojást. Tudja valaki, hogy milyen feltételekkel rakják le? A csirke tojásról mindenki tudja, hogy van elemketrec és szabadtartású/biotojás. De a fürjtojás?
Belgiumban veszem őket a Carrefourban és a Colruytben. Madárfészkeket készítek. Csirketojással két madárfészekbe darált hús kell, ahol fürjtojással 6.
Az unokámnak is nagyon tetszik. Ízletes.
Thaiföldön ha elmész grillezni, szintén mindenhol kaphatóak.
A pai éjszakai piacon Maggie-t is felszolgálta a fürjtojással, pár csepp a tetejére is finom volt!