Thaiföldi jackfruitkonzerv mától a holland szupermarketekben
A Fairtrade Original thai jackfruitja mától kapható 881 Albert Heijn üzletben és online. A legelsővel kenyérfa a holland szupermarketben található dobozokban a Fairtrade Original első. A növényi alapú élelmiszerek térnyerése miatt a jackfruit a hús alternatívájaként egyre népszerűbb.
Mi az a Jackfruit?
A jackfruit egy húsos szerkezetű ázsiai gyümölcs. A végtelen lehetőségek ideális növényi alapú húsfogóvá teszik a vegánok, vegetáriánusok, flexitáriusok és húsimádók étlapján, akik valami másra vágynak. Pulled sertéshús az egyik leghíresebb jackfruit-féle étel. A jackfruittal való főzés jól illeszkedik a tudatos életmódhoz, és már számos étteremben és új ételkoncepcióban alkalmazzák.
Fair trade lánc
A Fairtrade Original jackfruitját Thaiföldön Fairtrade gazdálkodók állítják elő, akik a Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkező „Fairtrade Pineapple Growers Group” tagjai. A teljes csoport 49 gazdálkodóból áll, akik 2007 óta termesztenek ananászt és mangót a Fairtrade Original számára. E gazdálkodók fele jackfruitot is termeszt. A gyümölcs feldolgozása és befőzése Prachuap Khiri Khanban, a Samroiyd Corporation feldolgozónál történik.
A Fairtrade Original és a Samroiyd Corporat kezdeményezésére
A konzerv jackfruit kifejlesztéséhez a jackfruit gyorsabban megkapta a Fairtrade szabványt, ezért tisztességes feltételek mellett lehet vele kereskedni. A Fairtrade Original jackfruittal való ellátásával a kapcsolt gazdálkodók további 15%-os Fairtrade prémiumot kapnak a piaci áron felül. Ezen túlmenően, ezzel a választékkal a gazdálkodók jobban szétoszthatják kockázataikat, ha például egy ananász- vagy mangószüret sikertelen.
Hol található a jackfruit?
Jackfruit eladó az Albert Heijnnél, és hüvelyesekkel van a polcon. A termék online is elérhető Albert Heijnnél. Különféle receptek találhatók a www.jackfruit.nl oldalon.
A thaiföldi feleségemnek 1995 és 2014 között volt egy thaiföldi élelmiszerboltja, és konzervet és friss jackfruitot is árult.
Azt hiszem, nem ő volt az egyetlen boltos, aki eladta.
Szinte minden üzlet árul ilyet. És AH… Már felvettem velük a kapcsolatot 1995-ben, és utána több évig. „Hívjuk önt, vagy hívjon minket?” – hangzott a kérdés az operátortól. „Te hívsz minket? akkor minket nem érdekel”. Soha életemben nem bántak vele ennyire arrogánsan.