Miang Pla Too (zöldségek, tészta és sült makréla)

Ma halétel: Miang Pla Too (zöldségek, tészta és sült makréla) เมี่ยง ปลา ทู A „Miang Pla Too” egy hagyományos thai étel, amely egyszerűségében és gazdag ízvilágában is a thai konyha gyönyörű példája. A „Miang Pla Too” elnevezés „makrélás snack pakolásnak” fordítható, ami a fő összetevőkre és a tálalás módjára utal.

Ez a finomság sült vagy sült makrélából, fermentált rizstésztából khanom jeen-nel, salátalevelekből, fűszernövényekből és egy tál különleges chili szószból áll. A Miang pla egy látványos thai étel, amelyet lassan és óvatosan kell fogyasztani: egy darab salátával kezdjük, amit megtöltünk rizstésztával, fűszernövényekkel és egy darab hallal. Mártsd a csomagot a chili szószba, tedd a szádba és tapasztald meg a különleges ízérzést! A csomagot saját maga is összeállíthatja más összetevőkkel, például medvehagymával és pörkölt földimogyoróval.

A Miang Pla Too íze könnyű, friss és fűszeres. Ízletes, könnyen emészthető étel nyárra vagy egy forró napra. Ha piknikre készül, a Miang Pla Too jó választás. Természetesen, aki nem szereti a makrélát, használhat más típusú halat is.

Az íz szempontjából különösen a szósz fontos. Ehhez fokhagymát, thai paprikát, koriandert, halszószt, pálmacukrot és lime levét használnak.

Eredet és történelem

• forrás: A Miang Pla Too gyökerei Thaiföld gazdag kulináris hagyományaiban rejlenek. Pontos eredetét nehéz nyomon követni, de az étel tükrözi az alapanyagok helyi elérhetőségét és a friss, aromás és fűszeres ízek kedveltségét.
• Kulturális jelentősége: Ez az étel több, mint egyszerűen étel; ez része Thaiföld társadalmi és kulturális szövetének. Gyakran szolgálják fel családi összejövetelek vagy társasági események során, ahol a Miang Pla Too megosztása a kötelékek erősítésének módja.

Jellemzők

• összetevők: A Miang Pla Too magja a kisméretű, grillezett vagy sült makréla (Pla Too). Ezt különféle körettel tálalják, például friss gyömbérrel, medvehagymával, chilivel, fokhagymával, lime-mal és néha pálma- vagy kókuszcukorral.
• Tálalás módja: Ennek az ételnek az egyedisége a tálalás módja. Az összetevőket általában nem keverik össze, hanem külön-külön kínálják, így az étkezők saját „csomagolást” készíthetnek bétel- vagy salátalevélből.

Íz profilok

• Az ízek összetettsége: A Miang Pla Too íze az édes, savanyú, fűszeres és sós harmonikus keveréke. A fűszernövények frissessége és a chili csípőssége gyönyörű kontrasztban van a makréla gazdag, zsíros ízével.
• Struktúra: Az ízen kívül az állaga is fontos. A friss zöldségek ropogóssága jól passzol a hal puhaságához.