A Fairtrade Original az első, amely konzerv thai jackfruitot mutat be a holland szupermarketek számára
21. január 2019-től a fogyasztók több mint 600 Albert Heijn üzletben vásárolhatnak Jackfruit-konzervet a Fairtrade Original-tól. Ez az első alkalom kenyérfa konzerv kapható a holland szupermarketekben.
A jackfruit eredetileg egy indiai gyümölcs, amely egyre népszerűbb egészséges húspótlóként, részben a növényi alapú élelmiszerek térnyerése miatt. A jackfruitot Fairtrade gazdálkodók termesztik Thaiföldön.
Jackfruit húspótlóként
A jackfruit egy olyan gyümölcsfajta, amely eredetileg Indiából származik, de manapság Ázsiában, Kelet-Afrikában és Latin-Amerikában is megtalálható a jackfruit. A Pulled Pork az egyik leghíresebb jackfruitból készült étel. A húsos szerkezet és az ízelnyelő tulajdonságok miatt a jackfruit kiváló alapot nyújt a növényi alapú húspótlóhoz. A jackfruittal való főzés jól illeszkedik a tudatos életmódhoz, és már számos étteremben és új ételkoncepcióban alkalmazzák.
Fair trade lánc
A Fairtrade Original jackfruitját Thaiföldön Fairtrade gazdálkodók állítják elő, akik a Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkező „Fairtrade Pineapple Growers Group” tagjai. A teljes csoport 49 gazdálkodóból áll, akik 2007 óta termesztenek ananászt és mangót a Fairtrade Original számára. E gazdálkodók fele jackfruitot is termeszt. A gyümölcs feldolgozása és befőzése Prachuap Khiri Khanban, a Samroiyd Corporation feldolgozónál történik.
Hatás
A Fairtrade Original és a Samroiyd Corporation konzerv jackfruit kifejlesztésére irányuló kezdeményezése miatt a jackfruit gyorsabban megkapta a Fairtrade szabványt, és ezért tisztességes feltételek mellett lehet vele kereskedni. Ha Jackfruitot szállítanak a Fairtrade Original-nak, a kapcsolt gazdálkodók további 15%-os Fairtrade prémiumot kapnak a Jackfruit piaci árán felül. Ezen túlmenően, a termékcsalád ezen új kiegészítésével a gazdálkodók jobban szétoszthatják kockázataikat, ha például egy ananász vagy mangó termése meghiúsul.
A jackfruitról további információkat itt talál: www.jackfruit.nl