Szőlészet Thaiföldön
Csakúgy, mint Hollandiában (már 1968 óta, Maastricht környékén), Thaiföldön is folyik a szőlőtermesztés. Ezek az úgynevezett „új szélességi borok”. Olyan borok, amelyek az eredeti helyektől eltérő szélességi fokon, például Franciaországban és Olaszországban ragadnak meg, hogy teljesen beérjenek.
Egyes thai borok olyan minőségűek voltak, hogy akár nemzetközi versenyeken is sikeresen szerepeltek. Egyes fajták nagyon jól passzolnak a thai ételek csípős aromáihoz, ami más országok boraival nem érhető el. Északkeleten fekszik Thaiföld egyik legrégebbi borvidéke: a Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
A Loei tartományban található Phurua-felföld szőlőültetvényei kiváló feltételeket kínálnak a különböző szőlőfajták számára, mint például a Chenin Blanc vagy a Chiraz. A pincészet látogatóinak vezetett túrákat kínálnak, beleértve a borkóstoló termet.
Thaiföld központi részén található a PB Valley Khao Yai Pincészet (www.khaoyaiwinery.com) található a híres Khao-Yai-Nemzeti Parkban. Csak két óra autóútra Bangkokból. Több mint 300 méteres tengerszint feletti magasságával tökéletes feltételeket kínál a szőlőtermesztéshez. Traktorral végigkalauzol a borvidéken, és a két étteremben egyaránt élvezheti a bort és az autentikus thai konyhát, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a völgyre.
Néhány további borvidék a Mae Chan Pincészet (www.maechanwinery.com) Chiang Rai tartományban, Hua Hinben pedig a Siam Pincészet (www.siamwinery.com) szőlőtermesztés. Több fajtát is kipróbálnak itt, például a Colombard, Muscat és Tempranillo borszőlőt. Emellett itt dolgozzák fel és hordóban tárolják a más területekről beszállított szőlőt.
A várakozásokkal ellentétben a Londonhoz közeli Hampton Courtban található a legidősebb szőlő, amely több mint 1000 éves, gyökerei 50 centiméter átmérőjűek, indái pedig 60 méter hosszúak. hosszú.
10 éves thaiföldi tapasztalatom, hogy a thaiföldi borok minősége és íze nincs összefüggésben a kért árral.
Valójában még soha nem ittam olyan thai bort, aminek az íze akár az úgynevezett újbor-országok, például Chile, Ausztrália, Argentína, Dél-Afrika olcsó boraival is versenyezhetne, de még a kaliforniai borokkal sem, amelyek mind kevert borok, ill. , ha Ha – ahogy írod – 1968 óta dolgozol és a thai bor minősége még mindig ezen a szinten van, akkor jobb, ha abbahagyod.
Ugyanez vonatkozik az eperre is: Thaiföldön túl kemény és túl savanyú, míg Indonéziában jó epret termesztenek. ra, ra?
Biztos a thaiak.
Még egy példa… a rizs minőségének javítása Vietnamban és Indiában is halad.
Az évek során több thai bort kipróbáltam, de abbahagytam. A legtöbb olcsó szupermarket bor jobb, mint a sokkal drágább thai bor.