Dragi čitatelji,

Koristi li se kokosovo ulje još uvijek uglavnom za pečenje na Tajlandu? Je li to stvarno tako nezdravo? Stoljećima je ova hrana još uvijek bila dobra.

S poštovanjem,

Jo

13 komentara na “Koriste li ljudi u Tajlandu još uvijek uglavnom kokosovo ulje za pečenje? ”

  1. Petar (bivši Khun) kaže dalje

    Mislim da se kokosovo ulje rijetko koristi. Palmino ulje, suncokretovo ulje i druga jeftina ulja sve više.

  2. Ceesdu kaže dalje

    Ja sam 12 godina u Tajlandu i nikad nisam vidio da netko koristi kokosovo ulje za pečenje, posebno palmino ulje

  3. KhunBram kaže dalje

    a. proizvod je dobar, ali se više rijetko koristi.
    previše glomazan. Dostupna su izvrsna tekuća ulja.
    b. čak i bolje dostupne ovdje od uobičajenih u Europi.
    značajka npr. Oryzanol 8,000 ppm i fitosteroli 18,000 ppm

    napravljena od tajlandske riže, bogata vitaminom E.

    KhunBram.

  4. Harry Roman kaže dalje

    a) gledajući cijenu sigurno će se koristiti jeftinija ulja i masti od kokosovog ulja.
    b) vidi također https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
    Kokosovo ulje doduše sadrži puno zasićenih masnih kiselina, ali sve s prilično kratkim ugljikovim lancem. Još uvijek tražim čvrste kliničke dokaze da je prof.dr. Karin Michels je prešla tu točku, odnosno da je njena priča u potpunosti ili djelomično neistinita. Ima dosta na internetu o Mini Bakgraag.

  5. Keith 2 kaže dalje

    Da se koristi samo kokosovo ulje, zdravije od jeftinog ulja koje se koristi u restoranima. Ali kokosovo ulje je skupo.

  6. C. Schoonhoven kaže dalje

    Volio bih da je istina! Ništa zdravije od kokosovog ulja (hladno prešanog)
    Možete ga stvarno koristiti za sve, pečenje, na kruhu pa čak i na koži.

  7. Sud kaže dalje

    Kokosovo ulje postoji u dvije varijante, a nerafinirana verzija osim masnoća sadrži niz vrlo zdravih tvari. Nedostatak su zasićene masti, koje čine 82% ukupne količine, stoga je idealan način za promicanje srčanog udara i drugi nedostatak pokkedur. Druga varijanta je rafinirana varijanta, koja pored većinom nezdravih masnoća nema nikakvu zdravu dodanu vrijednost. Palmino ulje je daleko najčešće korištena mast, opet dvije varijante, sličnih svojstava ali nešto manje nezdravo jer je 50% masnoće zasićeno. Kontroverzan i zbog razornog utjecaja na prirodu (o čemu prosječni Azijat i danas briše dupe). Druga najčešće korištena mast u Aziji je sojino ulje, vrlo malo zasićene masti, oko 15%, vrlo mnogo polinezasićene masti i visoka točka dimljenja. Stoga se toplo preporučuje. Maslinovo ulje vrlo zdravo za hladnu upotrebu, vrlo niske točke dimljenja, stoga se apsolutno ne preporučuje za prženje (jako kancerogeno zbog polimerizacije uslijed visokih temperatura). Moj favorit je ulje od kikirikija (kikiriki), ali ga nažalost još nema u području Udona.
    Nadam se da si sada malo mudriji...
    Lijep pozdrav

    • Ger Korat kaže dalje

      Ne propustite suncokretovo ulje na svom lijepom popisu*. Široko dostupan u Nizozemskoj, a dobro bi prošao i na Tajlandu jer uzgajaju puno suncokreta.

      • Plovak kaže dalje

        Dovoljno za prodaju u supermarketu na Tajlandu

    • Martine kaže dalje

      Možda bacite pogled na rižino ulje, visoke točke dimljenja i barem ne tako bogato Omega-6 kao suncokretovo ulje, ali svakako i Omega-3, koje opet želite!
      Grtz

      • Piet kaže dalje

        Rižino ulje jednostavno fino i svakako vrlo pogodno za prženje

    • Jaspis kaže dalje

      Kurt,
      Vaš komentar o maslinovom ulju zaslužuje neku nijansu. Ono što kažete odnosi se na ekstra djevičansko maslinovo ulje. Postoje i varijante koje su dodatno filtrirane, te su stoga pogodne za pečenje i pečenje. Ni Španjolci nisu drugačiji, a nema ni govora o većem postotku oboljelih od raka nego, primjerice, u Nizozemskoj.
      Usput, nedostaje mi ulje mekinja na vašem popisu, dostupno u svakom Tescu. Vrlo visoka točka dimljenja, neutralnog okusa i pristupačne cijene.

  8. Bert kaže dalje

    Staromodni reusel (svinjska mast) također se još uvijek široko koristi.
    Ovo je jeftinije od nafte
    I ukusnije (osobno mislim) od ulja


Ostavite komentar

Thailandblog.nl koristi kolačiće

Naša web stranica radi najbolje zahvaljujući kolačićima. Na taj način možemo zapamtiti vaše postavke, napraviti vam osobnu ponudu, a vi nam pomažete poboljšati kvalitetu web stranice. Opširnije

Da, želim dobru web stranicu