Ukusno tajlandsko ulično jelo je Pad Kra Pow Gai (piletina s bosiljkom). To je vjerojatno najpopularnije i najomiljenije tajlandsko jelo ulične hrane svih vremena.
Pitajte Tajlanđanina koji je u inozemstvu više od tjedan dana što će naručiti kad se vrati kući i Pad Krapow Gai Kai Dao (riža s piletinom u bosiljku i pečenim jajima) je na vrhu liste. Ovo jelo obuhvaća sve što je Tajland. Okus, toplina, brzina i posebno potpourri mirisa koji čine jelo oduševit će vas.
Pad Kra Pow Gai je stoga popularno tajlandsko jelo koje se sastoji od pržene piletine, vruće pržene s tajlandskim bosiljkom, češnjakom i paprikom. Jelo se često poslužuje s kuhanom rižom i pečenim jajetom. Izraz "Pad" znači "pržiti", a "Kra Pow" se odnosi na ukusni i mirisni tajlandski bosiljak koji se koristi za začinjavanje jela. "Gai" jednostavno znači piletina.
Da biste napravili Pad Kra Pow Gai, piletina se najprije nareže na male komadiće i marinira u ribljem umaku i laganom sojinom umaku. Zatim se komadići piletine poprže na ulju, zajedno s češnjakom i čilijem. Kad je piletina gotovo kuhana, dodaju se listovi svježeg tajlandskog bosiljka i kratko poprže da bi jelo dobilo pikantnost i aromu bosiljka.
Jelo se obično poslužuje s kuhanom rižom i pečenim jajetom. Jaje se često kuha s meko kuhanim žumanjkom kako bi se moglo razbiti i pomiješati s rižom, stvarajući kremastu strukturu.
Pad Kra Pow Gai je jednostavno, ali ukusno jelo koje je vrlo popularno u Tajlandu i ljubiteljima tajlandske hrane diljem svijeta. Lako se priprema i može se prilagoditi individualnim ukusnim preferencijama korištenjem različitih vrsta paprika ili začina.
Poslužen na tanjuru kuhane riže, savršen je obrok za potpuni doživljaj Tajlanda.
Video ulična hrana na Tajlandu: Pad Kra Pow Gai (piletina s bosiljkom)
Video pogledajte ovdje:
Tajlandski naziv je ผัดกะเพราไก่ = Pad Kaprao Kai.
Ja preferiram alternativu; “Pad Horapa Gai” 🙂
Nisam ljubitelj Krapaoa (svetog bosiljka), pa umjesto njega upotrijebite Horapa Basilicum (slatki bosiljak), za koji mislim da je jedna od najukusnijih biljaka ikada.