Plavi slon, priča o uspjehu
Dobra hrana jedna je od mnogih atrakcija koje Tajland nudi, ali ukusi su različiti.
Žlica i vilica
Na Tajlandu ćete rijetko naći nož za stolom, jer u očima Tajlanđana takav atribut je borbeno oružje, a jelo je užitak ili 'sanuk' na tajlandski način. Kralj Chulalonkom bio je taj koji je uveo žlicu i vilicu u Tajland nakon europskog putovanja. A kraljeva volja je zakon, posebno u Tajlandu, pa je zajednica odbacila štapiće i prešla na žlicu i vilicu.
Plavi slon
Godine 1980. Tajlanđanka Nooror Somany otvorila je svoj prvi restoran u Bruxellesu sa svojim suprugom Karlom Steppeom iz Belgije pod imenom 'L'Eléphant Bleu'. Formula; restoran s lijepim ambijentom i visokom razinom tajlandske hrane pokazao se uspješnim. Godine 1986. u Londonu je otvoren drugi restoran koji prima 250 gostiju. Grupa je nastavila postojano rasti: 1990. otvaranje u Kopenhagenu, 1991. Pariz, 1996. druga trgovina u Londonu, 1997. Dubai i New Dehli, 1998. Beirut, 1999. Lyon, 2000. Malta, 2002. Bangkok, 2003. Kuvajt, 2004. Bahrein, 2005. Moskva i u 2008 Jakarta.
Tvrtka, koja je sada narasla na dvanaest poznatih restorana, dio je holdinga pod imenom Blue Elephant International Plc i nalazi se u Londonu. Od 1984. godine postoji tvrtka u Bangkoku koja je odgovorna za distribuciju sastojaka svim restoranima Blue Elephant. Ostali artikli kao što su pribor za jelo, posuđe, salvete i sve vrste tiskovina također se centralno kontroliraju iz ovog logističkog centra.
Jesti vani u Bangkoku
Do restorana Blue Elephant u Bangkoku vrlo je lako doći Skytrainom. Vozeći se linijom Silom, siđite na stanici Surasak. Dolazeći s glavnog kolodvora Siam, svakako siđite s lijeve strane ulice. Nakon nekoliko metara naći ćete se ispred restorana. Obavezno rezervirajte unaprijed jer postoji velika vjerojatnost da je restoran popunjen. (www.blueelephant.com/bangkok ili +66(2)6739353)
Postala je tradicija da se godišnji odmor, ili ako hoćete, zimovanje završi počastiti ukusnom večerom u stilu Plavog slona.
Indikacija cijene
Za prave Nizozemce automatski slijedi pitanje: "Koliko košta nešto takvo?" Reći ćemo vam. Očito ne možete usporediti ove vrste restorana u smislu cijene s inače izvrsnim mnogim drugim tajlandskim restoranima koje možete pronaći u gradu poput Bangkoka. Zamislite to kao slavljeničku večeru koja povremeno nadilazi vaš uobičajeni budžet.
Idemo: u našem slučaju odlučili smo se za takozvani jelovnik Royal Thai Symphony, koji se poslužuje u 'obiteljskom stilu'. Za predjelo četiri različita mala, ukusna i lijepo prezentirana zalogaja. Kao drugo jelo izbor između Tom Klong juhe od brancina ili Tom Kha Black Chicken juhe.
Glavno jelo sastoji se od kombinacije mesa, patke i ribe. Možda na prvi pogled malo čudno, ali izvrsnog je okusa i neshvatljivo uigrano. Phad Thai i divlja riža upotpunjuju jelo. Naravno, slijedi desert koji se sastoji od svježeg voća sa sladoledom od vanilije i preljevom od manga. Cijena za sve i naravno bez pića 1300 bahta po osobi.
Posebno iznenađenje bila je kvaliteta tajlandskog bijelog vina iz Loeija. (po boci 1350 bahta) Prije desetak godina posjetio sam ovu vinariju i nisam se posebno dojmio vinima.
Međutim, Loei je napredovao velikim koracima, vino je bilo impresivno i izvrsne je kvalitete. To se može reći i za vinograd Hua Hin Hills, gdje sam bio posebno ugodno iznenađen kvalitetom bijelih vina. Ukratko, jesti u The Blue Elephant je poslastica. Vrhunska usluga, prekrasan ambijent i ukusna jela. Jedina disonantnost po mom mišljenju je cijena čaše običnog Singha piva. Možda ćete moći tražiti cijenu od 220 bahta u Londonu, Parizu ili Kuvajtu, ali u Bangkoku je još uvijek vrlo skupo.
Ako ukupna cijena nije unutar vašeg proračuna, imam još jedan, mnogo jeftiniji savjet za jednako izvrstan i udoban tajlandski restoran. Idite do 'Ban Khun Mae' na Siam Square Soi 8. (www.bankhunmae.com) Također vrlo lako dostupan skytrainom. Siđite na glavnoj stanici Siam i ovaj put ne idite do izlaza gdje se nalazi Siam Paragon nego do izlaza na drugoj strani ulice. Tada ćete biti na Siam Squareu.
Zadnjih godina sam nekoliko puta jeo u Ban Khun Mae. Uvijek je ukusno, topla preporuka!
Lijepi Pozdrav. Joep
Bio sam u Ban Kuhn Mae prošli tjedan. 5′ hoda od stanice nadzemne željeznice Siam BTS.
Dijagonalno preko Novotela.
Ugodan ambijent. Prijateljska dobrodošlica i odlična kuhinja po vrlo pristupačnim cijenama.
Izvrsna web stranica sa fotografijama svih jela. Izbor jelovnika sa širokim rasponom opcija za grupe od 5 ili više. Preporučeno!
Također mislim da je obavezno posjetiti Plavog slona prilikom svakog posjeta BKK. Super ukusna hrana, prekrasno okruženje i na kraju samo cijena pristojnog restorana u Belgiji.
Prije mnogo godina jednom sam poznatog Nizozemca iz Zaltbommela upoznao s ovim restoranom.
Dogovorili smo se da ću ja platiti hranu, a on vino. Nažalost: bio je dan MAKHA BUCHA, pa ni tamo nije bilo alkohola. Skoro ga je dobio jeftino. Ali iskrenost me tjera da kažem da smo pošteno podijelili račun.
Joseph zaboravlja spomenuti da ne nosite kratke hlače; Majica; ili sandale unutra.
Nije slučaj da morate nositi večernju odjeću, ali ljudi zahtijevaju odjeću s ukusom.
Uživajte svima.
U gornjoj priči nedostaje mi podružnica u gradu Phuket, u najfotografiranijoj kući na Thanon Krabiju.
Nekad je na ulazu stajao natpis sa strašnim prijetnjama, da ćeš ući u privatni posjed i da ćeš zažaliti. Sada na istom mjestu stoji natpis da ste dobrodošli u restoran Plavi slon. Divno plavo svjetlo sja prema vama.
Nakon svih tih prošlih prijetnji, tijekom posljednjeg posjeta Phuketu nisam uspio nadvladati tremu iz prošlosti i posjetiti lokaciju. Prvo brzo utrčati na stranicu nekoliko koraka i pobjeći nakon gotovo obavezne fotografije, u nadi da opasni psi neće biti prebrzi za vas, a sad odjednom 'topla dobrodošlica'? Ne znam još.
U svakom slučaju, postoji i podružnica u Phuketu.
Osobno poznajem Karla Steppea jer je njegov roditeljski dom bio jedva 150 metara od moje kuće u Belgiji. Poznavao je njegovu majku, "madamme" Steppe, ženu poznatog odvjetnika. Također sam mu prije mnogo godina pomogao nabaviti tajlandsko osoblje za restoran Huyzel u Bruxellesu. Vrlo korektna osoba koja radi samo s najboljima od najboljih. Ne radi se to samo o restoranima, u Bangkoku postoji i škola za obuku osoblja pridružena grupi Blue Elephant. U Belgiji također postoji prava tvornica, u Halleu, gdje se svježe povrće iz Tajlanda uvozi, reže i pakira za supermarkete. Mnoge tajlandske dame ovdje su pronašle/našle dobro plaćeni posao.
U prošlosti sam nekoliko puta večerao u restoranu u Uccleu i uvijek je bilo TOP. Još ne ovdje u Tajlandu, ali doći će i to.
Također možete unajmiti privatni prostor u Blue Elephant u Bangkoku. Učinio sam to za rođendan svog tajlandskog partnera. Svih 5 nas, djeca i domaćica, odlično smo jeli zajedno u Blue Elephant Bangkoku. Noor je zatim ušetala na obiteljsku fotografiju.
Hranu su na licu mjesta u sobi pripremala dva kuhara i nekoliko pomoćnih kuhara. Do tamo smo se vozili s 1 taksijem, a vratili smo se s dva jer smo bili doslovno puni.