Šalica slonove kave od 50 dolara
Kopi Luwak ili kava od cibetke nedavno je postala nevjerojatna konkurencija još jednoj životinji, slonu. Šalica kave košta 50 dolara, ali ljubitelji kave su oduševljeni.
"Oko toga ima naznake igre za koju ne mogu smisliti riječ", kaže Amerikanac koji je kušao kavu. Kanađanin Blake Dinkin (42) hvali glatki okus kave koju je razvio - bez gorčine obične kave.
Slonov želudac djeluje kao gulaš
Kao i kod mačje cibetke, zrna kave se izvlače iz izmeta. Slonovi se hrane obrokom bobica arabica kave. Protein se razgrađuje u želucu, što uzrokuje gorak okus kave. Slonov želudac djeluje kao neka vrsta variva: potrebno je oko 15 do 30 sati da se probave bobičasto voće i drugi sastojci iz obroka koji se ulijevaju u bobičasto voće, poput banana i šećerne trske. To kavi daje pomalo zemljani i voćni okus.
Nakon što se kava izdvoji iz izmeta, ona se temeljito opere, višnje kave se obrađuju da bi se izvukla zrna i u Bangkoku se kava prži. Zatim se seli u neke luksuzne trgovine pod markom Black Ivory Coffee hoteli, uključujući Maldive, Abu Dhabi i neka odmarališta Antara Tajland, uključujući Antara Golden Triangle Resort u Chiang Raiju. Životinje nisu baš učinkovite, jer za proizvodnju 1 kilograma kave potrebno je 33 kilograma trešanja kave.
U početku su aktivisti za prava životinja bili skeptični
Dvadeset slonova koji proizvode kavu žive u kampu Golden Triangle Asian Elephant Foundation, skloništa za spašene slonove. Aktivisti za prava životinja u početku su bili skeptični, ali testovi krvi sada su pokazali da se kofein ne apsorbira u krv. A ni jumbosi se ne navuku na kavu. Pa su se sada skeptici okrenuli i zato što 8 posto prometa odlazi na brigu o životinjama.
Dok sam još živio u Nizozemskoj također sam pio ovu vrstu kave, ne cijene koja se približavala 50 $ nego 8 eura, ali Kopi luwak ili cibet kava je jedna od najskupljih vrsta kave na svijetu. Visoka cijena nije uzrokovana činjenicom da su same višnje kave tako rijetke, već vrlo posebnim procesom proizvodnje. Kopi je indonezijska riječ za "kavu", a luwak[1] je lokalni naziv za cibetku koja jede sirove bobice crvene kave.
Kao trgovac kavom u Tajlandu (Chiangmai), naravno već sam probao obje kave
ali nisam bio impresioniran. Ništa posebno i preskupo za to
svakodnevni kavopija. Nikada neće biti bestseler.
Naša Alti kava izvrsne je kvalitete i svaki dan je svježe pržena
i košta samo 430 bahta po kg.
(računaj od svog profita)
Volio bih prihvatiti taj izazov. Obožavatelj sam espressa, malih šalica i prekrasno jakog.
Da li mogu dobiti mljevenu kavu i što sve trebam kupiti od instalacija da mogu uživati u kavi, pour-over kavi, aparat za posebne šalice već imam.
Želio bih čuti od tebe Hans.vliege@ gmail.com alias Yuunda (pisac na ovom blogu)
Također možete naručiti ovu kavu i poslati je u Pattayu, na primjer
Može potvrditi ono što Albert piše. Njegova kava je ukusna. Kad smo u Chiang Maiu, uvijek ga posjećujemo na ukusnoj kavi, a prije odlaska ponesemo nekoliko kilograma sa sobom.
I kava mi je preskupa
Pozdravi Tima od mame
Na kraju godine bit ću u Chiangmaiju i doći ću kušati vašu kavu. Za sada preferiram Douwe Egberts Special (brzo mljevenje filtera) za prodaju u Makrou za 338 bahta po kilogramu.
Hvala ti Viviane
Šaljemo poštom svaki dan i po cijelom Tajlandu
našu Alti kavu u kafiće i/ili za privatnu upotrebu.
Nema problema s isporukom kave u Pattayu.
(pogledajte našu web stranicu http://www.alti-coffee.com)
Gdje se u Chiang Maiu nalazi Albert? Možete li mi dati adresu ili gdje da kupim njegovu kavu?
Dobro zrno kave je dobro zrno kave kao što je dobar komad mesa dobar komad mesa. Kakva glupost uništiti dobro zrno kave ili je zrno kave toliko loše da ga slon mora spašavati... I onda ta cijena... Fuj.
Nalazimo se u Hangdongu izvan Chiangmaija.
tel. 089 6354490-