Khao Tom Mud (ljepljiva riža kuhana na pari s bananom)

Danas se fokusiramo na Khao Tom Mud, tajlandski desert koji se jede i kao međuobrok, posebno u posebnim prilikama.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) tajlandska je grickalica napravljena od banane umotane u kuhanu ljepljivu rižu s kokosovim mlijekom i zatim ponovno umotane u list banane ili mladi list kokosa. Ovo jelo također je popularno u Laosu. Jela slična Khao tom-mudu također se mogu pronaći na Filipinima (poznato kao suman), Kambodži (poznato kao ansom chek), Indoneziji (lepet) i grickalice iz Vijetnama kao što su bánh tét i Bánh chưng.

Zapravo postoje dvije varijante, slana (punjena svinjskom mašću i mung grahom) ili slatka (punjena kokosovim mlijekom i bananom). Khao Tom Mud također je dio Sai Krachat tradicije (ประเพณี ใส่ กระจาด), budističke tradicije tajlandskog naroda Phuan u okrugu Ban Mi, pokrajina Lopburi.

U Tajlandu je khao tom blato simbol parova, jer se poklapaju i povezuju tankom bambusovom trakom (užetom). Tajlanđani vjeruju da kao par nude khao tom-mud redovnicima na dan Khao Phansa (početak budističke korizme. Slavi se prvog dana nakon punog mjeseca u osmom mjesecu tajlandskog lunarnog kalendara, dan nakon Asalha Puje ), bračni život će teći glatko i postojat će stabilna ljubav

Khao tom blato također je tradicionalni tajlandski desert za proslavu Wan Ok Phansa (kraj budističke korizme krajem listopada).