“Poznavalac vina”
Iako se Tajlanđanin zapravo ne razlikuje puno od prosječnog Nizozemca, na Tajlandu ponekad doživite nešto što nećete lako doživjeti u Nizozemskoj. O tome iduće priče. Danas: Znalac vina.
“Poznavalac vina”
Većina Tajlanđana ne pije vino, a pogotovo ne poznavatelje vina. Rođak moje žene u drugom koljenu nikad ne pije vino, ali nedavno mi je donio bocu crnog vina.
Lijepo naravno, jer zna da ja redovito pijem vino. Ali imao sam rezerve, jer on ne samo da nije poznavatelj vina, vino je stiglo iz Kalifornije i nikad nisam imao dobra iskustva s tom vinskom regijom, iako moram reći da je moj jedini pokušaj da pijem vino iz te regije možda bio 40 godina u prošlosti.
Nadalje, bez čaša sam mogao samo dešifrirati da je postotak alkohola bio 12.5%, što je malo za dobro crno vino. Vino je također bilo u boci koja se sužavala, ali je pri vrhu postala znatno šira, što je znatno povećalo šansu da kisik prodre u vino. I nije bilo čepa na njemu nego nekakav poklopac od tegle za pekmez, ali lošije kvalitete (poklopac se mogao skinuti bez uvrtanja). Nadalje, na etiketi se još moglo dešifrirati sljedeće: Paul Masson, premium California, Burgundija.
No, bratić je inzistirao da kušam vino, a ja sam naravno pristao. Mutna tekućina u čaši nije me natjerala da se veselim prvom gutljaju, ali gutljaj je bio još gori od onoga što sam očekivala. Ipak je priznao da je to bilo lijepo vino i nećak je izgledao zadovoljno.
Tu večer mi je u posjet došao prijatelj Nijemac i htio sam čuti njegovo mišljenje jer nisam baš neki poznavatelj vina, a štoviše, kušanje vina jako ovisi o očekivanjima i ambijentu. Ali i on je razumno ostavio ostatak vina u čaši nakon prvog točenja.
Kasnije sam čuo da je naš rođak kupio to vino prije više od 20 godina i još uvijek ima 8 boca kod kuće. Tada sam zgrabio naočale za čitanje i pokazalo se da na boci nema podataka koja je sorta grožđa korištena, a ni iz koje je godine. I naravno da to vino nije došlo iz Burgundije. Ukratko, slika je bila potpuna: inferiorno vino koje je bilo daleko zastarjelo. Ali što će moj bratić učiniti s preostalih osam boca? Nemoj mi ga dati?
Rezervacija tih osam boca za tajlandsko vjenčanje koje traje oko 3 sata. Uspjeh zagarantiran.
Pozdrav čvrsti prijatelji, također bih želio odgovoriti poznavatelju vina sa sljedećom poveznicom
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Ovo se vino danas obično prodaje u Nizozemskoj za €. 6.28 što je razumno.
Burgundija ovdje ne znači Burgundija, već (rano)burgundska sorta grožđa. Maksimalno vrijeme skladištenja sigurno nije 20 godina. Mislim više od 10 godina.
Pijte ovo vino redovito - kvalitetno je i uvijek u dekanter boci. Alkohol od 12.50% je normalan za dobro vino, ali 8 godina je malo kasno. Poželjno ga je popiti unutar 3 godine, ali ne dobiva loše - samo malo kiselog okusa;
Bilo je čak 20 godina… I vjerojatno ne u hladnjaku.
Da Hans,
Tu vrstu vina u Brabantu zovemo "bogt"!
Jednom sam na svoj rođendan šogoru i prijatelju poslužio čašu Bordeaua, alkohola 13,5%, iz tek odčepljene boce.
Pretvaraju se da su “connesseurs du vin” i rekli su mi da postoji “čep na vinu”.
Dok sam još imao sintetički čep na vadičepu, koji sam im trijumfalno držao pod nosom.
Od tada više nikada nisu davali “vinske savjete”.
Mislim da se Eddy iz Ostendea već dobro napio vina kad je napisao svoj odgovor...
Ipak, smatram da je to upečatljivo. Tajland definitivno nije vinska zemlja, a opet stalno viđam priče o tom fermentiranom soku od grožđa. Čak i Nizozemska mora uvoziti najviše vina. Tko treba piti dobro vino, morat će više gledati prema Europi. Ili bi se u Kongu moglo dobiti dobro vino i upoznati lokalne poznavatelje vina?
Južna Afrika je drugačija. Ili vino…. Tamo se može kupiti jako dobro vino, još uvijek se sjećam imena Stellenbosch.
Ali Tajland? Pustite to… ovdje (dobro vino) je skupo i nema vinske kulture (čak ni na putu za Pala-U blizu Hua Hina… ili se varam?
Vino dolazi iz Kalifornije. A vrlo je moguće da dobra vina ovih dana dolaze iz Kalifornije. Ali dokle god ima dovoljno izbora, radije biram nešto drugo.
Probao sam i tajlandsko vino prije 40 godina, ali nikad više.
Ovo vino dolazi iz Kalifornije, SAD. tamo imaju jako dobra vina, kao u Italiji, Španjolskoj, Čileu, Argentini itd.
Što je regija toplija, to je alkohol veći, najviše do 15.5 stupnjeva. Kalifornija ima vrhunska vina, ali su jako skupa. Sve vinske regije nalaze se između 30. i 50. geografske širine.
Hans, nadam se za tvoje dobro da će ti nećak sljedećih 8 godina donositi ukusnu bocu vina za tvoj rođendan. Zašto??? "Priznao sam da je to bilo lijepo vino i nećak je izgledao zadovoljno." Naučio sam nikad više lagati uz pomoć savjeta mog prijatelja. Uvijek je govorio da ako ne lažeš, ne moraš lagati sljedeći put razmisli o tome što rekao i nemoj ispasti nepouzdan ako daš točan i izravan odgovor.. Zašto jednostavno ne kažeš iskreno da ti se svidjelo to što ti je donio bocu vina, ali barem očito NIJE po tvom ukusu, onda on neće više ponesite preostalih 8 boca. To naravno nema veze s okusom vina, ali morao sam to skinuti s grudi, učili su nas:"""Iskrenje je najbolja politika""
U srpnju sam donio bocu vina iz Loeija, vino iz 2014., koštalo je oko 800 TH Batch.
Moram reći da sam se jako ugodno iznenadio!
I ovo sam probao prije deset godina, ali tada nije bilo za piće.
Moramo priznati da su puno naučili!
Uvijek se informiram od Ilje Gorta, nizozemskog vinogradara iz Francuske, jer on redovito ima dobre savjete.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
U to su vrijeme moji roditelji jednostavno ostavljali otvorenu bocu vina do sljedećeg rođendana, često neurednih šest mjeseci kasnije. Gosti su možda nakon prvog gutljaja doživjeli isto što i vi.
Danas Njemačka također ima vrlo ukusna vina, na primjer Spätburgunder, njemački ekvivalent za Pinot-noir, crno vino i Dornfelder Barrique iz Pfalške ili regije Württhemberg. a posebno sada kada je jesen počela lagano, uživajte u Tajlandu.
Malo kasno, ali sada stvarno moram komentirati. Njemačka također ima dobro vino ovih dana?
Njemačka je tradicionalno vinska zemlja i, koliko sam shvatio, ima vina izvrsne kvalitete.
Dragi gospodine
Sjećam se tih boca iz davnine
To je vino za ljeto
Imao si ga u bijeloj, crvenoj i ružičastoj boji
Boca je bila poput vaze s cvijećem
Sigurno nije vino za ostaviti za kasnije
hein
Kad sam 1979. godine radio za CanAm trkaći tim u Kaliforniji, redovito sam pio burgundsko vino Paula Massona, koje je tada bilo odlično, dapače, bilo je u onim bocama s debelim grlom. Ovdje ga još nisam vidio, ali volio bih probati bocu ako još nije stara.
Pa pošto pretpostavljam da to vino nije bilo skupo za tog rođaka, i da je u njegovom vlasništvu već 20 godina, ne morate biti veliki poznavatelj vina da biste utvrdili da to vino više nije dobro.
Touwens, ima puno takozvanih poznavatelja vina ili onih koji se tako nazivaju u koje nemam nikakvog povjerenja.
Često u supermarketu dobijem čašu vina, u čemu uživamo i supruga i ja, a to mi je najvažnije.
Jednom sam to stavio na test talijanskom kolegi, koji ne kupuje vino ispod 10 eura, sebe naziva poznavateljem vina i kupuje svoja vina samo u specijaliziranoj trgovini za vino.
Na istom mjestu gdje je on kupovao svoje vino, i ja sam kupio potpuno isto vino koje je on uvijek kupovao za 14 eura.
Kad smo ga posjetili, stavio sam 2 boce tako da ih može jasno vidjeti, a nakon toga sam otišao u kuhinju s jednom bocom da je otvorim i natočim mu čašu vina.
Ono što nije znao je činjenica da sada odjednom pije to vino, koje smo kupili za nešto više od 4 eura u supermarketu, i da mu je, iskreno, prijalo.
Čak i uz drugu čašu, po koju sam također morao ići u kuhinju, jer sam se opravdao da se supruga boji mrlja od crnog vina na stolnjaku, vino je bilo izvrsno.
Zato na ovom svijetu sigurno ima pravih poznavatelja vina ili čak stručnjaka, ali većina onih koji se tako nazivaju u svakodnevnom životu obično su pseudoznalci.555
Paul Mason proizvodi neuredno vino za široke mase, koje se isporučuje u dekanterima. Kalifornija proizvodi vina kojima Francuzi ne mogu parirati (ovisno o prirodi, zabranjeno je pomaganje kod mraza ili suše)
Oni su, između ostalog, također skuplji od francuskih vina. Živio sam u Francuskoj 25 godina i postao sam Chevalier du Tastevin. Stigao sam sa 780 boca iz Nizozemske, koja je putovala dva puta. Nestalo mi je vina od tada.