Maarten Vasbinder yana zaune a Isaan na shekara 1½, inda ya sadu da wata mace mai ban sha'awa wadda suke farin ciki da baƙin ciki. Sana'ar sa babban likita ce, sana'ar da ya fi yi a Spain. A Thailandblog yana amsa tambayoyi daga masu karatu kuma ya rubuta game da gaskiyar likita.
Shin kuna da tambaya ga Maarten? Aika wannan ga edita: www.thailandblog.nl/contact/ Yana da mahimmanci ka samar da daidaitattun bayanai kamar: Shekaru, wurin zama, magani, kowane hotuna, da tarihin likita mai sauƙi. Kuna iya aika hotuna zuwa [email kariya] duk waɗannan ana iya yin su ba tare da suna ba. Sirrin ku yana da garantin.
Dear Martin,
Ina da tambaya game da matata. Ta rasa mahaifiyarta watannin baya. Ta sha wahala sosai da shi. Ta yi asarar kilo da dama. Likitocin sun ce tana bukatar ta warke, tabbas haka ne. Amma kuma tana buƙatar yin wani abu game da wannan asarar nauyi. Tana da bitamin da ake buƙata, waɗanda aka rubuta, kuma tana ɗaukar su akan lokaci. Amma kuma zan so in kara mata abinci mai 'karfi.
An yi amfani da broth tantabara a Belgium: yana ƙarfafawa. Amma lokacin da na ga girman waɗannan tsuntsaye a nan (Isaan) a ra'ayi na tawali'u, ba za su yi yawa 'murmurewa' ba.
Me za ku ba ta shawarar ta ci a nan Thailand?
Na gode a gaba!
Gaisuwa,
J.
˜˜˜˜˜
Ana iya siyan Bouillon a cikin kwalban gilashi daga firiji a ko'ina.
Yayi tsada sosai a ganina.
Ban taba amfani da shi da kaina ba, don haka ba zan iya cewa wani abu mai amfani game da shi ba.
Abin da matata ke so shi ne idan na yi miya kaza. A siyo kajin miya a kasuwa sai a yi rowa tare da albasa da karas da tafarnuwa da gishiri da barkono. Ki dauko kazar idan naman ya yi laushi sai ki ajiye a gefe. Sift broth, kuma idan ya cancanta. ƙara wani kauri da/ko kaji cube. A daka babban albasa da kyau, a yanka galangal a yanka, a yanka barkono ja 5-10 sosai, a yanka ganyen coriander, idan ya cancanta. Sai ki zuba wani kayan lambu (ganye na lek, yankakken yankakken albasa, wasu namomin kaza), sai a bar shi ya yi nisa na tsawon minti 10/15, sai a zuba naman kaza a cikin cubes, a hade tare da miya mai kyau.
Matata tana cin shi da shinkafa, maƙwabta su kan yi layi. Miyan kaji na Thai hanyar Yaren mutanen Holland!
Girke-girke: yin wadataccen kayan naman sa wanda ke fitar da dukkan abubuwan gina jiki daga kashi.
Cika babban tukunya da kasusuwan naman sa maras kashi sannan a rufe da ruwa.
Ƙara cokali 2 na apple cider vinegar a cikin ruwan dumi.
A hankali kawo ruwan ya tafasa.
Sannan sai a rage zafi sannan a huce akalla awa 6, mafi kyau ga kashin naman sa awa 48 ko kuma kaji awa 24 don samun dukkan sinadarai daga kashi.
Cire kitsen mai a kai a kai.
Cika da ruwa idan ya cancanta domin ƙasusuwan su kasance cikin nitsewa.
Za a iya ƙara ƙarin sinadirai a lokacin simmer, albasa, tafarnuwa, karas, seleri, kuma idan ana so ganye kamar faski da ganyen lardi, ƙara haɓaka da ginger da turmeric (curcuma).
Bada damar yin sanyi a hankali zuwa zafin daki, sannan adana a rufe a cikin firiji.
Yi amfani a cikin mako 1 ko daskare har zuwa watanni 3.
Wannan jari yana da mahimmancin mahimmanci don miya, misali miyan kayan lambu, tare da ko ba tare da shinkafa ba, da dai sauransu, dace da ƙarfafawa.
Hakanan za'a iya amfani da kaza, yana iya rage lokacin simmering zuwa sa'o'i 24.
Sa'a.
NicoB