Manyan jita-jita 10 na Thai
Yana tafiya ba tare da faɗi cewa abincin Thai yana da daɗi kuma sanannen duniya. Yana nama yana da dadi, iri-iri, mai gina jiki da sauri a shirye. Kuna iya cin abinci na Thai akan tebur a cikin mintuna 20. Mai amfani a cikin rayuwar mu mai aiki.
In Tailandia ba sai ka dafa kanka ba, da sauri ya fi cin abinci tsada (abincin titi). Akwai wasu sinadarai na yau da kullun waɗanda ke bayyana a kusan kowane tasa na Thai, irin su barkono barkono, lemongrass, ginger, madarar kwakwa, coriander, Basil, dogon wake, lemun tsami, miya kifi da sukarin dabino.
Ba daidai ba ne cewa abincin Thai koyaushe yana da zafi sosai. Tabbas akwai jita-jita masu yaji da yaji, amma yawancin abincin ɗanɗano ne. Hakanan akwai jita-jita da yawa waɗanda ko da babban mai shayarwa zai so, kamar miyan noodle, zaki da tsami da Pad Thai.
Menene sirrin abincin Thai?
An san abincin Thai a duk duniya don haɗaɗɗen dandano da daidaito tsakanin abubuwan dandano daban-daban. Koyaya, akwai “asiri” da yawa waɗanda ke ba da gudummawa ga keɓancewa da shaharar abincin Thai:
- Ma'auni na dadin dandano: Abincin Thai an san shi don haɗuwa da jituwa na dandano daban-daban: zaki, m, m, m da kuma yaji. Kowane tasa yana ƙoƙari don daidaitawa tsakanin waɗannan abubuwan dandano, ba tare da kowa ba.
- Freshness na sinadaran: Sabbin sinadaran suna da mahimmanci a cikin abincin Thai. Ana sayo kayan lambu da ganyaye a rana guda kuma ana amfani da kifi da nama gwargwadon yadda zai yiwu.
- Ganyayyaki iri-iri da kayan yaji: Abincin Thai yana amfani da ganyaye iri-iri da kayan yaji, gami da barkono barkono, lemun tsami, lemongrass, Basil Thai, da coriander. Waɗannan sinadaran suna ba jita-jita abubuwan dandano na musamman da na musamman.
- Amfani da umami: Umami, wanda kuma aka sani da dandano na biyar, yana da wadataccen abinci a Thai. Sinadaran irin su miya na kifi, manna shrimp, da kayan fermented suna ƙara ɗanɗanon umami.
- Turmi da turmi: Girke-girke na gargajiya na Thai yakan yi amfani da turmi (turmi) da ƙwanƙwasa don niƙa da haɗa kayan abinci, musamman don yin curry pastes da miya. Wannan tsari yana taimakawa wajen ƙarfafa dandano.
- Al'adun Abinci na titi: Wani "asirin" na abincin Thai shine al'adun abinci na titi. Yawancin mafi kyawun jita-jita na Thai ana iya samun su a kantunan abinci da kasuwanni. Wannan saitin yana sa abincin Thai ya sami dama kuma ya bambanta.
- Bambancin yanki: Abincin Thai kuma ya bambanta sosai ta yanki, tare da ƙwarewa daban-daban da dabarun dafa abinci a arewa, arewa maso gabas (Isan), tsakiya da kudancin ƙasar. Wannan bambance-bambancen yanki yana ba da gudummawa ga wadata da rikitarwa na abinci na Thai.
Wadanne abinci ne mafi dadi a Thailand? Wannan ba shakka na son rai ne domin ba kowa ne ke da fifiko iri ɗaya ba. Jerin da ke ƙasa ya shirya ta Thai kanta. Na ci lamba 1 a jerin 'Tom Yum Goong', amma ban same shi na musamman ba. Can kuna da shi. Abubuwan dandano na iya bambanta. Ban da wannan, Ina da lafiya da lissafin.
1. Miyan Zafi da tsami tare da shrimp ต้มยำ กุ้ง (Tom Yum Goong)
2. Koren curry tare da kaza แกงเขียวหวาน (Geng Kiaw Waen Gai)
3. Soyayyen noodles ผัดไทย (Pad Tai)
4. Naman alade da aka Gasa a Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)
5. Jan curry tare da gasasshiyar agwagwa แกงเผ็ด เป็ด ย่าง (Gaeng Pet Bet Yaang)
6. Miyar kwakwa da kaji ต้มข่า ไก่ (Tom Kaa Gai)
7. Thai Beef Salad ยำ เนื้อ ย่าง (Yam Neua Yaang)
8. Alade Satay สะเต๊ะ หมู (Moo sa-teh)
9. Gasasshen kaji da goro ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ (Gai pat with ma-muang-)
10. Panang curry พะแนง (Pa-Naeng)
Menene abincin Thai kuka fi so?
Jerin ya cika peter ne kawai a matsayin ƙari: asali daga isaan, don haka ainihin abincin laos da som tam: wanda ya bambanta, a tsakanin sauran abubuwa, som tam thai, som tam puh (kaguwar ruwa) da som tam palah. Som tam yana cikin thailand a cikin abincin Thai yana da kyau sosai. thot cewa gasasshen faransa suma abincin isaan ne.Jerin yana nufin jita-jita na gidan abinci, kodayake ba shakka ana siyar da su kaan thanon (a gefen titi) Bon appetit.
Ba zan yi watsi da jerin abubuwan da nake so ba, wanda ya fi manyan 10 girma, amma ina son shi da yawa saboda yana da daɗi. Kuma ina son miyan noodle, mai zaki & tsami da Pad Thai. Waɗannan jita-jita na ƙarshe yanzu suna ba ni taken babban nag. Tausayi Ina tsammanin ni ne babban mai cin abinci.
Barwanci nake !!! Kai kaɗai ba za ka iya kiran wani babban nag ba saboda suna da ɗanɗano daban da dandanon ka. Ni mai sha'awar dukkan manyan 10 ɗinku ne (ba wai kawai yaji a gare ni ba - ba babban abu ba ne, daidai?)
Lallai na yi kewar Som Tam (salatin Papaya). Su kansu Thaiwan ne ke cin su da yawa. Tabbas yana cikin jerin manyan jita-jita 10. Sau da yawa kawai ɗanɗano kaɗan da yawa a gare ni.
Dangane da ilimina, kuna da abincin Thai da Isan. (Adrew ya kwatanta shi a matsayin abincin Laos, amma ba na tsammanin shi ne, ko da yake zai kasance da kamance, kamar harshen)
Abincin Isan ya fi na Thai zafi. Mutanen Isan suna cin gwanda tare da miya mai tsananin zafi.
Wani lokaci sai ka ji suna nishi a bayan gida saboda zafin abinci.
Ci Isan sau ɗaya kuma ya kau da kai ga barkono. Zan iya samun ɗan ɗanɗano kaɗan, misali Ina so in ci cukuwar NL tare da sambal maimakon mustard, amma sai na yi tunanin mutuwa rabi nake yi.
Ni kaina ina son cin miya, kamar Tom Yam da kaza ko naman alade, ko Tom Kaa Gai.
Ina kuma son cin jita-jita tare da ginger sabo.
Pappaya pok pok shine abin da suke kira da shi a cikin Isaan, don kashi 2 na mutum 13 na taɓa ƙidaya cewa sun daka barkono XNUMX suka gauraya ta, wanda ya sa ya kaifi sosai.
Ba zato ba tsammani, na sha ganin cewa barkono yana tafiya a kan gasa na ɗan lokaci sannan kuma ya shiga cikin baki.
A kusa da ni ina cin soyayyen farin bawo a cikin miya mai yaji kusan kowace rana, mai daɗi, farashin 100thb
Jita-jita na Isan ba su da zafi fiye da "Thailand", saboda a kudu Thai ma ya san wani abu game da shi! Yawancin 'farang' kawai sun san matsakaicin matsakaicin matsakaici da arewacin Thai, wanda kuma ya mamaye kudu kaɗan kaɗan. A cikin Isaan da zurfin kudu, jita-jita na Thai na sauran lardunan su ma sun fi zafi sosai.
Abin ban mamaki shine saurin haɓakar gidajen cin abinci na 'Isaan Food' a duk faɗin Thailand: Thaiwan suna neman 'tabbatacciyar Thailand', kamar yadda suke yiwa Isaan lakabi akai-akai, a cikin shirye-shiryen su ma. Shekaru goma sha biyar a baya da kun sami irin wannan gidan abinci a cikin manyan biranen mafi girma.
Ba zato ba tsammani, duk ko kusan dukkanin jita-jita da ba su da yaji a Tailandia asalinsu na kasar Sin ne (kuma ba daga waɗancan yankunan Sinawa waɗanda ke daɗa yaji sosai ba). Ba duk Thais ne suka san wannan ba tukuna. Hakanan, alal misali, miya mai zaki da tsami a Tailandia yana ɗan kaifi kaɗan.
Kar a manta kaguwar harsashi mai laushi da salatin gwanda, mai dadi sosai !!!
Ina son Laab Kai da Papaya pok pok , Pla tub tim tod , Pla tub tim tod , da yawa da ban ambata ba.
Tabbas na rasa abinci mai sauƙi kamar miyan Nudel na Thai. Dadi da Kaw Pad (Thai Nassi).
Har ila yau, na fi son shi
Kuma kifin da aka cusa (manyan) daga barbecue!
Lallai abincin da na fi so a cikin gidan abinci mai yawan aiki anan Nakhon Phanom.
Ba a ma maganar manyan shrimp da aka shirya ta hanyoyi daban-daban.
Gerrit
Toad see your moo. Dadi.
Tabbas ba za ku sami jita-jita na Isan na yau da kullun a cikin kowane gidan abinci na Thai ba. Bayan haka, ba kowane mai dafa abinci na Thai da ke zaune a nan ya fito daga Isan ba. Classic Isan jita-jita sun haɗa da laap (wani nau'in salatin nama), som tam (salatin gwanda mai yaji) da soyayyen kaza tare da shinkafa mai ɗanɗano.
Abincin Thai yana da ɗaruruwan jita-jita da dubban bambancin tare da kaza (kai), naman sa (neua), naman alade (muu), kifi (plaa), da shrimp (kung). Yanzu ma’aikata na suna aiki a kan menu na sabon gidan cin abinci na matata, amma saboda bambancin da yawa dole ne ku mai da hankali sosai don kada komai ya cakude.
Don hana wannan ga abokan ciniki, mun sanya hoton tasa a kan menu kusa da sunan Thai da taƙaitaccen bayanin a cikin Yaren mutanen Holland, kuma ba shakka mun ba shi lambar. Hoto yawanci yana faɗi fiye da kalmomi 1000.
Ya kai Andrew, Af, Isan yana zama tun zamanin da!
Pad Thai (Kai) shine abincin da na fi so, amma kuma na sami abincin Massaman ba za a yi atishawa ba, ba zato ba tsammani na koyi dafa abinci biyu akan curcus a Thailand, yana da kyau a yi kuma daga baya in yi hidima ga abokanka da dangin ku a gida. . Bugu da ƙari, mai sauqi kuma idan kun riga kuna da koren ko ja taliya, kuma da sauri a shirye.
Hotunan ajin dafa abinci a Chiang Mai: http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
An taba bayyana mani (kuma fitaccen mai dafa abinci na Thai) cewa keng matsaman ya fito ne daga Malaysia, don haka ya zo daga paak thai (daga kudu) ana samun shi (ban da wasu kaɗan) a cikin bambance-bambancen guda biyu tare da naman sa ko kaza. , ba tare da naman alade ba saboda musulmi ba sa cin haka, sunan matsaman ma yana nufin abincin musulmi ne na asali, na yarda da kai cewa yana da dadi sosai.
Massaman (ba matsaman ba) ya fito daga Musselman kuma wannan yana nufin mutum musulmi kuma don haka yana da asalin Musulunci. Ina son bambancin naman sa musamman!
“Muzelman” kuma Baturen Holland ne, duk da cewa ya tsufa, kalmar “Muslim”. A cikin larduna biyar na kasar Thailand da ke makwabtaka da Malaysia da kuma gaba dayan gabar tekun Andaman (sai dai a gabar tekun Phuket da wasu tsibirai, inda 'yan kasar Thailand da dama suka yi hijira daga larduna masu nisa don yawon bude ido), Musulmai ne suka fi yawa. A Trang da arewa, daga kusan kilomita guda a cikin ƙasa, da ƙyar babu wani musulmi a ƙasar. A nan, sabanin kudu mafi zurfi, ba batun kabilar Malay bane.
A duk waɗannan yankunan musulmi, massaman koyaushe yana cikin menu, kusan duk inda za'a iya cin abinci. Ana gasa kayan yaji (wataƙila a cikin toka a ƙarƙashin wutar gawayi) kafin a jefa su a cikin turmi, wanda ba haka ba ne ga nau'ikan curries na Thai. Idan aka kwatanta da yawancin shirye-shiryen kudancin Thai, kaeng massaman ba shi da yaji. Wato da kyar ake ci. Inda za a iya samun shi a Tsakiya ko Arewacin Thailand, mutane sun fi dacewa da gasasshen barkono. Yawancin lokaci yana tare da naman sa. Idan da kaza ne, abin da yake cewa. Abin da nake so, duk da haka, rago ne. Na daɗe ina mamakin inda sauran babban kayan aikin ya fito: Na ga dankali kawai ana shuka shi a cikin yankunan arewa, kuma suna da rahusa sosai a can. Akalla jigilar kilomita 1.500 akan hanyoyin Thai, ko shigo da shi daga mafi kusa da Malaysia?
Yi haƙuri, ba shakka ina nufin 'daga mafi kusa da Myanmar'. Wataƙila Malaysia ba ta da dankalin gida. 🙂
ina ganin kada mu manta tom yum kai
> Menene abincin Thai kuka fi so?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
Asalin Musulunci? Lafiya. Zai kasance. Zan iya samun shi a kusurwa a nan kuma shine # 1 a gare ni.
🙂
Abincin da na fi so shine massaman
Kawai duba intanet: Mark Wiens, to suna da komai.
A ci abinci lafiya,
Leon
Massaman curry, wanda na koyi yadda ake yin kaina a kan kwas ɗin dafa abinci na Thai.
Saminu, zan ci abincin dare tare da ku a daren yau! Zan dauki Beyar Leo tare da ni! 🙂
Har yanzu ina cikin Netherlands, don haka ina tsammanin wannan ya ɗan yi muku nisa.
Amma za mu sake zuwa Thailand a ranar 1 ga Nuwamba na tsawon watanni 4. Sannan wa ya sani….
L.S.,
Abincin da na fi so baya cikin lissafin da aka ce. Na san duk waɗannan jita-jita, amma ina zaune a arewa kuma a can kuna da abinci daban-daban. Babbana na 3 shine: Ba da daɗewa ba soi kwakwa tare da noodles na kaza da wasu nau'in naman alade; Gnom tsen, noodles tare da kayan lambu na musamman na gida, naman alade, zai fi dacewa kaguwa, tumatur, sprouts na wake… da wasu kayan abinci, masu yaji sosai; kaeng phet pet yang, gasasshen duck tare da curry da kwakwa, tumatir kuma quite yaji.
Abincin na ƙarshe ba na al'ada ba ne a arewacin Thailand.
Kuma ba shakka yawancin nau'ikan miyan noodle (kwjo tell) tare da agwagwa, naman alade, kaza….! Bakina ya riga ya sha ruwa (nam la lai). E idan kuna so: Ɗan rago.
gaisuwa
Nasiha ga editocin Thailandblog suna buɗe kowace rana tare da girke-girke na Thai, kowa na iya yin girkin da kansa kowace rana (Ba lallai ba ne idan kuna Thailand)
Muna tsammanin duk abincin Thai shine Yummie. Daga m zuwa karin yaji, mmmmmm
Pad sie euw, mai dadi !!! tare da gilashin suna chaa 🙂
To abin ban dariya… da yawan tsananin halayen idan ya zo ga abinci…. 🙂
To, soyayyar namiji ta shiga ciki (haka ne, mata)...to zan kara wani abu mara ma'ana...da yardarku... 🙂
Lokacin da na tafi Thailand a karon farko, na ɗan damu da abinci. Wanene yake son Sinanci KOWACE rana, na yi tunani.
Tasi ɗin ta tsaya a kan hanyar zuwa Hua Hin, inda 'yar'uwata ta ba ni Pad Thai (Kai)… mai daɗi! Zan iya zama a nan, na yi tunani. Massaman ya yi (fiye da) cikakke. Eh, lalle ne, kuma noudle miya. Godiya ga abin da za su ci a nan!
Kuma Sinawa? Abincin Sinawa daga NL bai ma san Sinawa ba ... duk abin da Turawan Yamma suka yi ... kuma suna da dadi sosai ... amma ba kowace rana ba. Babu komai a zahiri. Ina son Kale, stew.
Massaman ya gyara rashin abinci na yamma! To, yanzu ana samun herring a Thailand. To, ba shi da yawa, idan ba Yaren mutanen Holland ba ne. Kamar yadda aka gama, Allah ya halicci Bature. Wataƙila buɗe sabon maudu'i don waɗannan ma'aikatan kan layi? An ba da shawarar a huahin…gidan abinci 94.. nama mai kyau… ya kamata gidan yanar gizon ya zo nan ba da jimawa ba a gidan abinci94.com.
🙂
Ɗaya daga cikin mafi daɗin jita-jita na asali shine "nam tok", tare da kai ko nua.
Ina zuwa thailand sama da shekaru 30. Babban abincin da na fi so har yanzu shine Tom Yum Goon. Ina ci kowace rana.
Tom Yum Goon….kalli fim din….
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
Shin kuma part 2.. aiki!
Sannan kuma kara.. Eh.. abinci?
🙂
Abincin da na fi so guda biyu ne kawai: chew moo deng da Patsa iel.
Jerin jita-jita masu daɗi na Thai a zahiri ba su da iyaka kuma ma na yanki ne, amma masu gyara sun tambaye mu game da abincin da muka fi so kuma, ba duka mu ke zaune a cikin Isarn ba.
Ina zaune a wani yanki (Lardin Chumphon) inda kifi da abincin teku (ba bayi suke kamawa ba amma masunta na gida) suna sarauta.
Abincin da na fi so shine: Plaa Samen Rot… kifin da ke da ɗanɗano uku… na gaske Thai kuma ɗan Thai ne kawai zai iya shirya shi daidai.
Lung addie
Duk abin da ke cikin wannan jerin, amma musamman maƙiyin rigar plaa.
Idan ka yi la'akari da cewa biyu kawai daga cikin jita-jita goma da aka ambata masu cin ganyayyaki ne, abin takaici ne ga wanda ya fi son hakan. A gaskiya, lokacin da na fara zama a nan, na yi mamakin cewa abincin ganyayyaki ba shi da farin jini sosai a cikin ƙasar Buddha kamar Tailandia. Ina ganin ba daidai ba ne kuma.
An yi sa'a, matata tana da cikakkiyar damar sanya abinci mai daɗi a gabana kowace rana kuma bayan ɗan lokaci ita ma ta haye kanta.
To bari in zama na farko da abincin da na fi so daga Isan.
Gaskiya ɗaya kawai, abin da za ku kira, abincin gefe.
Duk da haka.
JAEW BONG.
Mafi girman sambal, zan ce.
Idan za ku iya cin wannan, kuma a fili da jin daɗi, to, kuna "ɗayan mu".
Irin to.
An yi Jaew Bong daga, a tsakanin sauran abubuwa, kifin da aka haɗe, kodayake kusan duk wani abu da ake ci zai iya zama sinadari.
A cewara, wannan tasa shine rigar mafarki na mai shirya.
Abokan takwarorinsu & budurwa sai su ji daɗin cin ɗanyen barkono barkono.
Tare da sautin huci, nishi da motsin motsi kusa da baki.
Aroi!
Aroi in isaan??
Ina tsammanin ana yawan cewa sep lay ko sep lay duh….
Tom Yum Kung shima lamba 1 a wurina.
A cikin gidajen cin abinci inda suke hidimar miya tare da manyan jatantanwa, yawanci ina shan Tom Yum Seafood. Ban sami waɗancan manyan shrimps suna jin daɗin ci ba. Kullum ina barin ciyawar lemo mai wuya. Sauran yawanci suna tashi sama da tsabta. Ina cin haka sau biyar a mako. Ni da hanjina muna yin kyau a kai. Wani lokaci na sha ruwa mai tsabta a cikin tasa tare da barkono. Wataƙila wannan ba shine nufin ba, amma ina son shi.
Jiya na bar kaina ya jarabce ni da Big Mac tare da soyayyen faransa….
A yau wannan nan take ya haifar da najasa tana iyo a cikin tukunyar. Alamar cewa kun ci mai yawa da yawa.
A matsayin abun ciye-ciye mai daɗi Ina son Kanom Krok. Ƙananan pancakes, kamar poffertjes, tushen kwakwa na yi imani. Dangane da yawancin rukunin yanar gizo don siyarwa 'ko'ina', amma hakan abin takaici ne. A nan Pattaya da gaske dole ne ku neme shi. Wani sani na ya san ina nema sai na sami rumfa a kasuwa wata rana da karfe bakwai. Ta kira ni tana so ta aiko mini da motar tasi tare da Kanom Krok. Na yi kyau da shi. Kuna iya tashe ni don haka.
A cikin taken na karanta "lafiya." Abin da koyaushe nake tunani ke nan: sabo ne, 'ya'yan itace da yawa, lafiyayye. Amma kwanan nan na karanta a kan wannan shafin yanar gizon cewa a Tailandia - kasar da ba ta da iko - akwai rikici da yawa tare da magungunan kashe qwari da kuma cewa ana ɗaukar kifi daga teku "an sanyaya" tare da maganin daskarewa maimakon a cikin injin daskarewa mai tsada. Na ji tsoro sosai game da hakan….
Ina zaune a bakin teku ina samun sabbin kifi daga masuntan kwale-kwalen dogayen jela na gida. Babu injin daskarewa. Duk da haka, na kuma ga babban 'taptim' yana harba (harbe shi da kyau a kai) ta hanyar snorkel na gida a ƙarƙashin ramin da ke kusa. Wani ɗan’uwa mai shaida ya saya shi: mai dafa abinci ɗaya daga cikin gidajen cin abinci da nake ci a kai a kai. Lokacin da na yi tunani game da abin da mutane suka yanke cikin tekun da ke kusa da wannan ramin da kuma cewa kifin an kiwo a can…
Tabbatar cewa yawancin mutane suna rayuwa a Thailand.
Bugawa. Kayan lambu daga Thailand, akwai tsauraran dokar hana shigo da kayayyaki a Turai. Da dalili. Musamman lokacin da kuka san cewa ɗan Thai a cikin aikin gona ya fi kyan gani da magungunan kashe qwari. Wani bincike na baya-bayan nan a Tailandia ya nuna cewa kayan lambu tare da alamar Thai BIO sun fi gurɓata (karanta mai guba) fiye da na yau da kullun. Ko wannan ya fito ne daga gonakin sarauta ko a'a, babu wani bambanci.
Idan ba ka shuka kayan lambu naka a Tailandia, shawarata ita ce ka nisanci shi, duk da cewa yana da kyau a gare ka. Kuna kai hari kan lafiyar ku.
Duk waɗannan an rubuta su, don haka maza (kashi 99% na maza suna yin sharhi a nan) ku kasance masu hikima. An yi muku gargaɗi.
Tom yum goong da somtam suna iya bani kowace rana. Abin baƙin ciki, matata (yar Thai) ta fi son abincin Belgian. Don haka a gidana {a Banlamung} yawanci ana dahuwa. Idan ina son wani abu da shinkafa sai in yi bara.
A nan yankin kudu mai nisa, ana cin shinkafar da ake yi wa kaho mok da dawa (wanda ake kira nasi kerabu). Khao mok rawaya ce, shinkafa ce mai yawan gaske, ana shirya ta ta hanyar halal kuma yawanci ana ci tare da kai thod (soyayyen kaza). Khao yam shinkafa blue ce, wani lokacin sanyi amma yawanci ba dumi, ana hadawa da kayan kamshi iri-iri da miya. Ba tare da nama ko kifi ba. Manufar ita ce ku haɗa dukkan abu tare kafin ku ci shi.
A wannan yanki na musulmi ne kawai ake cin Khao dam, amma na sani daga gogewa cewa ana iya samun khao mok a Bangkok da Pattaya.
Abin da na fi so a halin yanzu shine yam kai saeb, salatin kaza mai dadi mai dadi. Ban sani ba idan ana samun wannan a duk faɗin Thailand, saboda kawai na san shi anan. Koyaya, Ina kuma son cin som tam khai khem, kodayake ana samun wani yanki na som tam budu, miya na kifi na halal.
A takaice, abinci mai dadi a yankin, kodayake sau da yawa ya fi yaji fiye da ainihin bakin ruwa mai yaji. Wannan dole ne ya zama tasirin abincin Malaysia.
A cikin garin da nake zama, duk da haka, ana iya samun duk fakitin jita-jita na Thai, gami da abincin Isaan. Kuma da yawa roti/pancake da rumfunan hamburger. Af, dole ne a yi la'akari da naman alade kuma ba za ka sami wannan a tsakiya ba, wanda kusan kashi 100 na Musulunci. Amma wannan ba babbar asara bace.
Matata ce ta kwatanta min Khao mok (daga arewacin Thailand amma kuma ta zauna a Phuket na tsawon shekara guda da shekaru a Phetchaburi) a matsayin 'India curry'. Abin dandano da kamshi hakika sun yi kama da wasu curries na Indiya waɗanda na san kaina, musamman a Burtaniya, a cikin gidajen abinci da kuma shirye-shiryen abinci daga Tesco Lotus. Kao mok kai dai shi ne batun curry na kaji wanda shi ma ake samu a wani gidan abinci a Belgium, ko kadan ba ya kwatankwacin kaji mai sanyi na mahauci.
Ban taba jin ana kiran shinkafa 'nasi' ta Thais, Musulmi ko Buddah ba. Wannan ya fi Indonesiya a gare ni kuma samfuran daga can na ga kaɗan kaɗan a Thailand. Kofi Javanese? To daga kusan duk sauran ƙasashen kofi. Kofi na wake na Thai, a gefe guda, an yi tsada sosai, kamar dai su ne na musamman abinci, kodayake akwai 1 da za a iya samu a cikin Robinson mai tsada a cikin manyan kantunan Tops (a cikin dribs da drabs) [aƙalla a Trang] , mai ƙarfi, mai daɗi kuma mai ma'ana: Duang Dee Hill kofi kofi, ƙasa 250g akan 109 baht.
Kusan dukkan musulmin wannan yanki 'yan kabilar Malaysia ne. Baya ga Thai, galibi suna jin Patani ko Kelantan Malay, wanda kuma aka sani da Yawi. Kuma wannan group din yana amfani da sunan 'nasi kerabu' don khao yam. Ana kuma amfani da kalmar nasi ga sauran nau'ikan shinkafa. Abinci shine 'make' (maimakon kin khao), wanda shine yare don daidaitaccen Malay 'makan'. Zaune a nan nakan ɗauko wasu kalmomin Malay akai-akai.
Baya ga khao mok, ana kuma ci khao man kai a nan, da kuma wani ɗan ban mamaki khao man arab. Dole ne ya kasance yana da alaƙa da tasirin Larabawa a yankin…
" 4. Alade Gasa a Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)"
A cikin Thai an rubuta kawai 'Phat Kaphrao', ko 'Basil shinkafa'. Ko kuna son naman alade (หมู moe), kaza (ไก่ kai) ) ko naman sa (เนื้อ nuea, ban taba ganin shi a cikin menu ba) har yanzu kuna nuna. Tino Kuis ko Ronald Schütte a fili sun fi sanin yadda za su wakilci bayanin.
Ni kaina ina son Phat Kaphrao Moe. Wani lokaci soyayyata takan sanya hakan, wani lokacin ni kaina ko - ma fi jin daɗi - tare. Babban cizon Basil a ciki, mai kyau dintsin barkono da tafarnuwa da sauransu. Dadi! Kusan kuna iya tashe ni akan hakan. Aroi Aro!
Phat Kaphrao Moe shima daya ne daga cikin jita-jita da nake yin oda akai-akai. Tabbas ina son Khai Daow a can. Har ila yau, sau ɗaya ya ci abincin dare tare da wata mata Thai wadda ta yi wani abu da squid kanta. Phat Mama Kii Mao ta kira shi. Kamar yadda sunan ke nufi da tasa noodles. Kaifi sosai, amma kuma mai dadi sosai.
'Phat Mama Kii Mao' ya kasu kashi uku: Kamar yadda 'kees' da aka riga aka fahimta, 'phat' na nufin tasa na noodle. 'Mama' sanannun alama ce mai sanannun sunan mai rahusa mai tsada-mai tsada-mai tsada. Wannan 'kii mao' kari ne ga sauri da sauƙin shirya jita-jita, cikin izgili yana nufin yanayin buguwa da ke taimakawa cinye shi. Don haka matar Thai ta kasance mai ban dariya.
Pad see euw da gai pad med manueng an riga an ambata.
Ɗaya daga cikin jita-jita da na fi so shine man alade nar pla (sauran bambancin: man alade nar kai, man alade nar moo)
Kuma, yawanci azaman gefen tasa, pak bung ( ɗaukaka safiya)
Ina khaaw phad dina ya tafi? Khaaw phad soyayyen shinkafa ne.
Khaaw phad muu, … kai, … koeng, … poe, … thalee,…
(tare da naman alade, kaza, shrimp (scampi), kaguwa, abincin teku, ...)
Kamar abun ciye-ciye ko mai farawa: yam woensen (haka nake karanta shi sau da yawa, amma sau da yawa yana kama da buensen, noodles na gilashi a gare ni) thalee (kaguwa, shrimp, shellfish kuma a gare ni da wuya kowane squid) da/ko 'papaya salati' . A gare ni bai kamata ya zama mai kaifi sosai ba, amma duka biyu ana shirya su akai-akai don masoya masu zafi fiye da zafi.
Naji kunya na dade ina zaune a garin Isaan na tsawon shekaru da yawa har yanzu na kasa saba da abincin bana son shi kuma idan na ga abinci cikina ya juyo da gaske.
Abincin Thai a Bangkok ya sha bamban da na Thai a cikin Isaan A duk bikin aure ko konewa na kan yi kamar na cika gaba ɗaya Masu masaukin baki sun gamsu kuma na gamsu na firgita ina fata ba ni da hayaniya ba yanzu Ka ba ni abinci fararang. akwai kuma ko'ina kuyi hakuri
Tony na yarda da kai gaba ɗaya.
Lokacin da har yanzu ina zaune a NL na ci abinci Thai sau da yawa fiye da yanzu tunda na zauna anan cikin isaan tsawon shekaru 2.
Idan ka yi odar kao pad kay za ka sami kao pad moo kuma idan ka mayar da shi kuma har yanzu ka sami kao pad kay har yanzu ka biya shi da naman alade.
.
Na yi yarjejeniya da matata Thai cewa idan ta umarce ni da abinci, ba za ta ce babu naman gabobin ba, sai dai fillet kaza… .. da wuya wani abu ya same shi.
Shi yasa yanzu na dafa kaina, na sayi babban firiza...
yam pla kuma
soyayyen kaguwa tare da rawaya curry
Ina tsammani kina nufin tsantsa naman kaguwa soyayye tare da rawaya curry, wanda aka yi masa da shinkafa tuƙuru. Babu wata matsala tare da tukwane mai wuya ko manne a makale tsakanin naman. Jin daɗi kawai. 'Nuea poo phad phong caree' (naman kaguwa da aka soya da garin curry). Hakanan yana ɗaya daga cikin abubuwan da na fi so.
Hakanan abincin gwaji ne mai dacewa. Dangane da mai dafa (chin), koren tsiri mai laushi da/ko ganye ana jefa ta cikinsa. Zaɓin ganyayen kore (ko kore-launin ruwan kasa) da yawansu suna ba shi taɓawa ta sirri. Tare da ido kan adadin naman kaguwa kuma, yana ba da damar yin hukunci akan abinci. Idan wannan yana kan menu kuma ba shi da kyau sosai, to akwai ƙarin abubuwan da za a zaɓa daga. Idan abin takaici ne, kuna iya tsammanin ƙarin rashin jin daɗi.
Ina jin daɗin miya mai sauƙi mai sauƙi, yawanci da rana na ci 40 baht a ɗaya daga cikin manyan kantunan titi. Kuna iya sake ci gaba har zuwa maraice. Abin da nake so shine Jam Woensen noodles (waɗannan siraran siraran suttura) mai daɗi da kaza ko naman sa, kwai a ciki, wani lokacin ƙwallon kifi, sabbin ganye da kayan lambu a ciki, ɗanɗano kanku kuma ku more. Ina kuma son Laab Moe (Isan tasa). Ba ni da wani abu game da Pad Thai (asali ba abincin Thai ba, kodayake ana kiran shi.
Babban mai dafa abinci na Thai yana yin mafi kyawun jita-jita na Thai a cikin dafa abinci; ~)
Galibi Isaan sun haɗa abinci. Kuma kada ku ce abincin Lao; Isaan yanki ne na THAI don haka abincin Thai ne. Ko kuwa mace daga Arewa maso Gabas ba zato ba tsammani mace ce Lao? (Sai dai idan ta yi hijira daga wannan makwabciyar kasar). Ko da yake tattaunawar ba ta kan wannan ba.
Fi so shine gasasshen tilapia a cikin ɓawon gishiri, tare da miya mai yaji da lemun tsami. Farar shinkafa ta gefe tare da ɗigon ɗigon kifi na miya, da soyayyen kayan lambu dangane da waɗanda aka tsince a ranar…
Ku san shi da sunaye daban-daban amma menene daidai bayanin wannan tasa.
Pla Krapao Manao amma wannan yana nufin wani abu kamar gasasshen kifi da lemo?
Abin da ya buge ni tun farko a gidajen cin abinci na Thai shine mai zuwa.
Da zarar kun gano wani abinci, wanda ya zama abin da kuka fi so, kuma kuna oda shi a wasu gidajen cin abinci 7, yana ɗanɗano sau 7 daban. A cikin manyan sarƙoƙi, wani tasa koyaushe yana ɗanɗano iri ɗaya, ba shakka. Amma gidajen cin abinci na gida kowanne yana da salon kansa don haka laab moo na iya ɗanɗano ba zato ba tsammani fiye da yadda kuka saba. Kwatanta shi da abun ciye-ciye na sarauta (vol-au-vent), kowa yana yin shi a gida ta hanyar kansa, yayin da bisa ga ka'idodin fasaha ya kamata ya kasance daidai.
Ba zato ba tsammani, akwai gidajen cin abinci da yawa irin su mai gyaran gashi na gida. Sun koyi sana'ar a kicin nasu a wajen kakarsu. Ba koyaushe suke sani ba ko za su iya yin wani abu dabam.
Kuma kamar abincin da na fi so, ba su kama ko siyan tilapia ba a ranar sai kawai su yi shi da wani kifi. Misali, na taba samun kifin kifi a cikin ɓawon gishiri. Jama'a, sun fi kifin kashi sannan kuma waɗancan ƴan mugayen waɗanda da wuya ku gani amma suna son su yi muku tsinke, ba wani babba da za ku iya kamun kifi ba. Can kuna da shi. Ee, kamar wancan lokacin da aka ba da naman naman T-kashi, an sami soyayyen naman alade mai tauri, tunanin bear na namansa kuma an san yana da wahala idan an yanka shi ba daidai ba. Da mafi kyawun umurci Pat Ga-Prao a wancan lokacin, wani kusa da ni yana da wannan kuma yana da sha'awa. Kuma kada ku gaya mani kada ku ci abinci mai farang a gidan abinci na Thai. Da kyau, idan yana kan menu na ku, kuna tsammanin su - ba koyaushe suna da shi a hannun jari ba - amma aƙalla su iya shirya shi, daidai; ~)
Musamman na rasa abincin kifi a cikin manyan 10. Yana ba ni mamaki cewa ba sa cikin sa lokacin da na kalli abubuwan da mutanen Thai na sani.
Har ila yau, ina son abincin Thai, amma ina tsammanin abincin Thai ya cika da yawa, dandano da yawa iri ɗaya ne, kuma abin da ban fahimci dalilin da yasa komai ya zama yaji ba.
Ina son iri-iri, Yaren mutanen Holland, Faransanci, Jamusanci, Italiyanci, Girkanci, Thai, wani lokacin cizo mai maiko kuma kuna suna.
Wanne, a cewar mutane da yawa, shine babban abincin Thai - musamman ma abin da ya shafi 'abincin titi' da aka yaba - shi ma an kashe ni ne kawai. Sau da yawa cikin ƙauna ana haɗuwa tare da kayan abinci, galibi ba a gane su tare da wuce gona da iri na abubuwan haɓaka dandano da duk abubuwan dandano suna kashe chilli.
To wannan shine rabona na 'la'anta a coci' na wannan makon........
A lokuta da yawa shi ne.
Amma farashin ya sa ya zama mai daɗi ga mutane da yawa ... 😉
Massaman and lamoo
Hom mok talea, yana da daɗi sosai.
Salamu alaikum, daya daga cikin abubuwan da na fi so shi ne miyar shinkafa da kwai da kwalla na bututun ginger pilipili suna cikinsa, kwalla sun yi kamanceceniya a tsarinsu ba irin na naman namu ba, ina ganin tunda ba a rasa wani abu daga alade, suna iya yiwuwa. zama samfurori na simintin gyare-gyare na aladu , wanda ya san ƙarin .wannan shine abincin titi a cikin rambuttri a layi daya da khao san Bangkok
Grts drsam
Da tam
Gung ob mai rai sen
Nam tok neu
Poo pak Kong curry
Shin Laab Kai da Phat Kaphrao Moe suna cikin jerin?
Ba za a iya tunanin ba sa cikin manyan 10.
Lambar da ba a sabawa ba 1 dole ne ta zama Som Tam / Papaya pok pok.
Wannan shine kyawawan abincin ƙasa a Thailand.
Ana kammala saman 10…. Mai wahala. A ƴan shekaru da suka wuce da na ce Massaman, da Tom Gha Kai. Amma yanzu kamar sauƙin ƙara shi da Laab Moo, Morning Glory, Som Tam, Gasashen kifi tare da Layer gishiri (pla Pao), Yellow Curry, Kifin Kifi, Kaeng Paneng Kai da sauransu…
hot-thai-kitchen.com da highheelgourmet.com sun kasance littattafan dafa abinci na tsawon shekaru. Kayan girke-girke na gargajiya azaman gargajiya kamar yadda zai yiwu. Kuma ko da yake muna zaune a NL, shagon yana kusa da kusurwa; Ban mamaki Oriental. Don haka ana iya yin komai daidai a nan, tare da sabbin kayan abinci. Kuma mafi abin jin daɗi shi ne cewa mun riga mun sami abubuwa da yawa a cikin lambun namu; Kukurma, Ginger, Chillies, Lemun tsami ganye, Lemon Grass, Coriander, Horapa (Thai Basil), Dogon wake, Eggplant (Girman Kwai), Eggplant (girman fis), tafarnuwa, Pak Boong (ruwa alayyafo/safiya daukaka)…. Ana iya girma duka a gonar, har ma a cikin Netherlands. Don jin daɗi, sanin cewa ba zai taɓa yin aiki ba, har ma na gwada mango da gwanda. Kullum suna yin nasara har zuwa kusan 50 cm, sa'an nan kuma hunturu ya zo, kuma sun sake mutuwa.
Masaman curry!
Mutanen Esan sun kawo nasu jita-jita daga Laos da Viet Nam (Sakorn Nakhon).
Amurkawa sun bude wannan yanki ta hanyar gina hanyoyi. Na gani.
Lokacin da matata tana ƙarama a Bangkok babu abincin titi kuma Tam Bakhoeng (Esan na Som Tam)
Abincin Thai kawai Ahan Bolaan, A cikin gidajen abinci. Abin da wannan jeri ya kunsa ke nan,
Abin da na rasa shine Puh pad pong kellie, kaguwa mai laushi soyayye a cikin miya mai curry.
Gwada shi, amma a ce "puh niem"