Shahararriyar abincin abincin titi a Thailand shine Tod Mun Pla - ทอดมันปลา ko Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Yana da dadi mai farawa ko abun ciye-ciye kuma ya ƙunshi batter na soyayyen kifi mai laushi, kwai, jan curry, lemun tsami da guntu na dogon wake. Wannan ya haɗa da tsoma kokwamba mai zaki.
Tod Mun Pla abinci ne na gargajiya na Thai wanda ya shahara a cikin abincin Thai. Abincin ya ƙunshi wainar kifi da aka yi daga kifin ƙasa (sau da yawa tilapia ko mackerel), ganyaye da kayan yaji irin su jan curry, ganyen kaffir da koren wake. Ana soya kek ɗin kifin sosai har sai launin ruwan zinari da kullutu. Ana amfani da Tod Mun Pla sau da yawa azaman abun ciye-ciye ko abinci na gefe kuma ana iya haɗa shi da miya mai ɗanɗano mai yaji da aka yi daga chilli, vinegar, sukari da tafarnuwa. An so shi don haɗin kayan yaji da kifi, wannan tasa shine ƙari mai dadi ga kowane abincin Thai.
Tod man pla an yi shi ne daga kifin ruwa mai daɗi (pla grai), amma sauran nau'ikan kifin kuma suna yiwuwa. Har ila yau, Thai yana yin kukis masu soyayyen daga wasu kayan abinci, kamar jatan lande, naman alade ko kaza. Akwai kuma sigar cin ganyayyaki da aka shirya da masara da garin alkama. Wani lokaci zaka iya zaɓar daga kayan yaji, mai daɗi da ɗanɗano miya na Thai.
Abincin titi na bidiyo a Thailand: Tailandia: Tod Mun Pla (cakulan kifi)
Kalli bidiyon anan:
Tod Man (Mun?) Pla. Abincin da budurwata ta fi so.
Sauƙi sosai…. Kuma mai dadi tare da miya mai sauƙi; Kokwamba a guda da kuma harbi mai kyau na "Sweet Chili" daga kwalban ta ciki.
Don guda 20 na kek na kifin Thai kuna buƙatar:
• 450 grams na farin fillet na kifi
• 1 cokali XNUMX Thai jan curry manna
• 1 tablespoon kifi miya
• 1 kwai
• 50 grams na dogon wake, yankakken yankakken
• Ganyen lemun tsami 5, yankakken yankakken
• Man don soya
Chilli miya mai dadi tare da Cucumber
Shiri
Cire kowane kashi da fata daga cikin kifin kuma a yanka naman kifin da kyar. Tsaftace kifi a cikin injin sarrafa abinci ko blender. Ƙara curry manna, kifi miya da kwai da kuma puree komai har sai da santsi. Azuba cokali a cikin kwano sai a gauraya dogayen wake da ganyen lemun tsami.
Ɗauki cokali guda na cakuda a lokaci guda kuma a samar da kukis na bakin ciki, lebur (kimanin santimita 5 a diamita) tare da hannayen datti.
Yi zafi santimita 5-10 na mai a cikin wok ko kwanon frying mai zurfi akan matsakaicin zafi. Bincika idan man ya yi zafi ta hanyar zubar da ɗan ƙaramin cakuda kifi a ciki (180-220 digiri C). Idan ya fara kumbura nan da nan, man ya yi zafi sosai.
Zuba kek biyar ko shida a cikin mai a soya su a bangarorin biyu har sai launin ruwan zinari. Cire su daga mai tare da cokali mai ramuka kuma a zubar a kan takardar dafa abinci. Ajiye su dumi yayin da sauran ke soya.
Ku bauta wa da zafi tare da tsoma kokwamba da aka yi daga yanka ko cubes na cucumber mai kauri, miya mai daɗin chili, yankakken gyada, coriander da shallots.
Hakanan zaka iya siyan taliya da aka shirya a kasuwa, a wuraren sayar da kifi. Sa'an nan kuma kawai gasa a gida.
Tod Man Pla koyaushe yana kan menu na a matsayin mai farawa. Kamar Tod Man Khung.
Gaskiya yana da daɗi sosai.