Massaman curry
Game da Thai abinci kar a yi magana. Babban iri-iri da jita-jita masu daɗi koyaushe suna ba da abubuwan ban mamaki na dafuwa.
Massaman curry abinci ne mai daɗi da ƙamshi wanda ya samo asali daga Thailand. An san shi don bayanin ɗanɗanon sa na musamman, yana haɗa kayan ɗanɗano, yaji da ɗanɗano mai daɗi cikin cikakkiyar jituwa. Massaman curry yana da ingantaccen tarihi kuma sakamakon tasirin al'adu daga Indiya, Malaysia da sauran ƙasashen kudu maso gabashin Asiya. Sunan "Massaman" ya samo asali ne daga kalmar Malay "Masam", ma'ana mai tsami, da kalmar Thai "Man", ma'ana "dafaffe". Wannan yana nufin gaskiyar cewa curry yana da ɗanɗano mai ɗanɗano. A al'adance, Massaman curry ana yin shi ne da ganyaye da kayan kamshi irin su ƙwaya, cumin, cardamom, kirfa, cloves, nutmeg da star anise. Ana gauraya waɗannan da barkono barkono, albasa, tafarnuwa da man ƙwaya don tushe mai ɗanɗano.
Abin da ya sa Massaman curry ya zama na musamman shi ne amfani da sinadarai irin su dankali, albasa da gyada, wanda ke ba wa tasa nau'i na musamman da dandano. Sau da yawa kuma ana shirya shi da nama kamar naman sa, kaji ko rago, kodayake ana samun bambance-bambancen cin ganyayyaki da vegan a yau. Yawancin lokaci ana ba da curry da shinkafa ko noodles.
Massaman curry ya shahara a duk duniya kwanakin nan kuma ana iya samunsa a yawancin gidajen cin abinci na Thai da na Asiya. Hakanan yana yiwuwa a siyan manna curry na Massaman da kayan yaji daga shaguna na musamman da kan layi. Ana iya amfani da waɗannan don yin naku Masaman curry a gida kuma ku ji daɗin daɗin wannan abinci mai daɗi.
A takaice, Massaman curry abinci ne mai dadi kuma na musamman tare da dimbin tarihi. Yana haɗa nau'ikan dandano da laushi daban-daban ta hanya ta musamman kuma abin jin daɗi ne ga masu son abincin Thai da abinci mai yaji. Ko kuna oda shi a gidan abinci ko ku yi shi da kanku a gida, Massaman curry yana ba da ƙwarewar dafa abinci wanda ya cancanci bincika.
Kuna so bayan ku vakantie Kuna so ku ɗan ɗan ɗan yi ɗan lokaci a cikin yanayin Thai? Wannan tabbas yana yiwuwa saboda jita-jita na Thai suna da sauƙin shirya kuma kuna iya samun shi akan tebur da sauri.
Yawancin sanannun jita-jita daga abincin Thai sune nau'ikan curries iri-iri. Akwai biyar (da da yawa bambancin).
- Koren curry - 'gaeng kiow wahn', mai ɗanɗano kaifi da yaji.
- Jan curry - 'gaeng phet' ya fi kaifi da yaji, amma kuma ya fi ƙasa da hayaƙi fiye da koren curry.
- Yellow curry - 'gaeng leuang' mai kaifi da yaji tare da ɗanɗanon curry.
- Ciwon curry - 'gaeng phanaeng' ɗanɗanon wannan curry mai launin ruwan kasa yana da kaifi, zagaye da nama.
- Massaman curry - 'gaeng massaman' wannan curry orange-brown yana ɗanɗano mai laushi, mai daɗi da tsami da yaji saboda kayan yaji.
Da kaina, na fi son Massaman curry wanda kuma yana samuwa ta nau'i-nau'i da yawa. Thais suna kiransa Kang (Gaeng) Massaman. A cikin Hua Hin na kan sayi Masaman curry bisa ga girke-girke daga kudu a rumfar abinci Tailandia. Af, an gaya mini cewa wannan curry mai daɗi kuma ya samo asali ne daga kudancin Thailand. Musulmai da yawa suna zaune a wannan yanki. Don haka sunan gurbacewar Kalmar ‘Musulman’, ko ‘Musulmi’.
Idan ba ku da lokaci ko jin daɗin yin Massaman curry da kanku, akwai babban madadin. Hakanan ana samun curry azaman manna a kusan kowane Toko. Sai ki yi taliya kawai ki zuba sauran kayan abinci kamar dankalin turawa da kaza.
Bidiyo: Massaman Curry
A cikin wannan bidiyo za ku iya ganin yadda ake shirya kayan abinci na Massaman curry.